菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪和多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及钙、磷、铁等元素，其营养价值可与其它坚果媲美。菱角的肉厚而味甘香，鲜老皆宜，生熟皆佳，不亚于板栗，生食可当水果，熟食可代粮。
- ^! e8 `# a T R8 n, t- w# e+ R 中医认为，食菱角可以“安中补五脏，补饥轻身”。久服菱角可以轻身，是因为
& ]7 h$ S* c$ `& h5.39.217.76 菱角具有减肥健美作用，这可能与菱角不含有使人体发胖的脂肪有关。2 q$ t/ p. C L, D ~: y$ v$ F$ H
菱角还有许多药用功能。古籍《齐民要术》中写道：“菱能养神强志，除百病，益精气”，是一种很好的滋补品。
) P* E! w/ b! l9 e# `3 \! f atvb now,tvbnow,bttvb 菱角还是一种抗癌的药用食物，对癌细胞的变性及组织增生均有效果，具有一定的抗癌作用。用菱角可防治食道癌、胃癌、子宫癌、乳腺癌。5.39.217.76; [+ H% _+ f4 F I H" E' w3 x7 D
食用菱角可以试试以下方法：用生菱角肉，每次20个，加水适量，文火熬成浓褐色汤服用，1日3次;或用菱角肉100克，薏苡仁30克，同煮粥食。 |
發表於 2008-5-30 06:17 PM
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