3 b0 @; d5 ~ @9 F6 ]* o5.39.217.76酥皮材料：
# E9 K7 s% _# i b3 R全蛋.....1個
" [8 p1 L3 I' V. ]+ s9 [1 i* ~白醋.....5公克9 o, s9 s( F) u
砂糖.....10公克tvb now,tvbnow,bttvb' L% f' o% |( I/ G4 F. M: E
白油.....40公克' W( o1 r4 h* q1 n2 A' a
冰水.....144公克
{/ N! E9 G2 s- y6 d! h; g公仔箱論壇起酥油.....204公克
0 J9 H+ c& t# N* b% p! ^( r高筋麵粉.....240公克
, V2 Q$ s: |! |6 o, W. ~$ ]tvb now,tvbnow,bttvb: C2 R+ p) X$ U3 ], a
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內餡：
# t, k$ {% @ \: C/ K! Gtvb now,tvbnow,bttvb奶油布丁餡.....適量tvb now,tvbnow,bttvb6 D3 @; C5 @9 W: {# t2 s9 W
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其他：公仔箱論壇+ x4 D8 c2 \/ }, ?9 u5 j# T2 i9 k! f
鳳梨片.....15片
' ?5 F) B% N$ r5.39.217.76
5 d4 @/ A. N0 B, m" m公仔箱論壇作法5.39.217.76" M) A+ _ [8 Q! \3 d7 Y/ ~* K
1. 請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【英式三摺法(酥皮)】。
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2. 將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再分切成數個長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。
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2 B7 p9 c/ N4 f# ~1 K8 I3. 將麵皮四個角往內切約5公分後，再將8個角往中心摺起，最後在上面擠上奶油布丁餡料再擺放一片鳳梨片做為裝飾，放入烤箱中以上火180℃、下火170℃烤約30分鐘。
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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