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酥皮材料：tvb now,tvbnow,bttvb" s+ H$ t6 ^" O+ ]) m+ `8 Z8 E
全蛋.....1個 H0 k) q9 t( \, }# v
白醋.....5公克; {5 C" H- P* }7 R
砂糖.....10公克
4 m- F! _* I: w* o9 n白油.....40公克
7 P+ l3 m, Y; H) h n5.39.217.76冰水.....144公克
' o0 w% r$ Z6 b7 u, k7 _9 \+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起酥油.....204公克tvb now,tvbnow,bttvb5 h r ?/ \/ S
高筋麵粉.....240公克
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7 x( p* j5 {! E6 M5.39.217.76內餡：
# \/ {* a, N: [; P# k* H9 W4 G奶油布丁餡.....適量6 ?* h* N p2 Y1 g
: Q! u% k# Y' j. w8 M
; f4 h9 l+ B4 X5 T, E+ h5 c9 R$ z其他：: J2 X _& ?1 A' ]3 g8 s$ V+ b
鳳梨片.....15片
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作法公仔箱論壇2 {( S8 S8 ^" U. D$ d& ?! {
1. 請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【英式三摺法(酥皮)】。
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; k* F% u8 N" O) ?, W [2 X' c5 J7 T2. 將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再分切成數個長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。
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: W, h0 O6 |0 ~' b# s) q$ ]3. 將麵皮四個角往內切約5公分後，再將8個角往中心摺起，最後在上面擠上奶油布丁餡料再擺放一片鳳梨片做為裝飾，放入烤箱中以上火180℃、下火170℃烤約30分鐘。
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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