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食材
9 H, T/ M" \- N5 }7 A* R) Xtvb now,tvbnow,bttvb青蔥.....1根
# W0 S/ M% }" M& N: I5 _5 Z5.39.217.76排骨.....500g
`9 ^4 P6 N9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥.....半顆
b0 [6 D+ x X$ ]/ B/ ntvb now,tvbnow,bttvb老薑.....數片
- r7 M; I0 ?% m9 y8 ~2 p$ v9 Utvb now,tvbnow,bttvb米酒.....少許
9 }, c" F9 B- r( Q* v% ]: vtvb now,tvbnow,bttvb芝麻油.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z" c6 J" U+ L9 m+ G1 }: i* U: h& U5 _( V
醬油.....1小匙匙
& m( l( G- L- ^) |" J8 i4 z- i5.39.217.76細砂糖.....1大匙
" `6 v- l+ o* V# E5 B4 B) Z白胡椒粉.....少許
6 y( D' |4 R- C公仔箱論壇拉麵麵條.....1人份公仔箱論壇1 S. N5 Y! n" Q! d j. b* b, G
紅燒醬油.....2.5大匙
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' f Y; T6 d9 D* `tvb now,tvbnow,bttvb程序7 D7 {6 K4 d9 m% c$ J$ a0 o4 }7 I9 X
1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.
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( Z1 Z( q5 S2 n) j9 L- R9 m! T) H5.39.217.762. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.
- [, A7 e7 b( z- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, W5 u/ z1 S4 u% _# I8 A3. 這是醃製後的狀況.tvb now,tvbnow,bttvb, j' o" B* z# G5 D3 v
! ?5 B. d6 d7 T2 E) O' G0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.tvb now,tvbnow,bttvb( [: _% L6 b7 q4 o3 H( l
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5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘
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5 M; ?% H( _! p. V L+ l; T5.39.217.766. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.5.39.217.768 b3 D7 ] `3 ^# W! f4 N1 V Q$ m
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7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.5.39.217.76: F/ p0 [- `1 Q& B) `
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8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.4 Z! b. ]5 p& q! y+ c; z, d
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9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^tvb now,tvbnow,bttvb6 R E, O$ w$ G) z$ b/ D
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若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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