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青蔥.....1根; E J- F! J3 T5 Z+ I
排骨.....500g
W9 W4 u0 ]1 }% [3 x1 W! R; X Q9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥.....半顆
+ Z5 C( I7 s6 g$ ^5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑.....數片: B& K7 b* M3 s: T$ k
米酒.....少許
' [3 {1 [4 _# H公仔箱論壇芝麻油.....適量
: Y2 c: G. i9 p醬油.....1小匙匙
' Y6 l7 I* `2 I公仔箱論壇細砂糖.....1大匙9 ^ Y' F1 y' w% `! u
白胡椒粉.....少許
, L% }1 D( J5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拉麵麵條.....1人份tvb now,tvbnow,bttvb$ u$ T8 @8 ^- E" D5 z0 Y& V
紅燒醬油.....2.5大匙公仔箱論壇, V6 J% [1 i1 q- L+ N$ R# H
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, ?$ a/ A$ a* x7 d1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.
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2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.tvb now,tvbnow,bttvb6 @: S6 v5 S3 z2 K! Z
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3. 這是醃製後的狀況.
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* l4 k/ i& W4 |' H公仔箱論壇4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.$ Q' G- Z( n: ?$ B0 U' x0 D( M
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5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘
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7 Z2 f- e5 ?& xtvb now,tvbnow,bttvb6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.$ r( p- T, _0 r
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7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.
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. O* i5 {$ S- a4 p! ^公仔箱論壇8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.# {+ Y; m7 m- O( T
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9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^5.39.217.768 n0 |# ~1 Z' K6 X
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Tips
- p0 `! W) `5 L$ O若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.公仔箱論壇& O. ^1 J* y3 U0 {' ?: F, g
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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