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/ K* l) @0 ]. ?; b6 m) R青蔥.....1根
5 a7 f9 B6 l) P& j, I公仔箱論壇排骨.....500g5.39.217.76' I+ m7 D9 X Y$ R! b8 d
洋蔥.....半顆
$ M0 n# v+ c* L( A8 e公仔箱論壇老薑.....數片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^( G0 _; ?+ C, b9 n8 {
米酒.....少許* I1 G, l, V/ ?5 r9 e
芝麻油.....適量
2 @' p' X+ P) C* R* w醬油.....1小匙匙5 r8 y7 w" F% ~, Y" b
細砂糖.....1大匙
1 z" x% P) N. A+ K- c. x- ~5.39.217.76白胡椒粉.....少許5.39.217.766 J9 B1 b* n* G8 A; g6 q8 K
拉麵麵條.....1人份
/ m& T6 v3 u* z5 h: \. N* I$ f& y5.39.217.76紅燒醬油.....2.5大匙
# p, T, @1 @ O. F& u5.39.217.764 n" s/ u( u6 s2 Q) W: Q7 ~
* K; k, W7 }6 D4 l8 z2 gtvb now,tvbnow,bttvb程序TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O* _. @ E1 A- S6 P
1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.
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2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.5.39.217.76/ \3 ]2 k( i9 j. X- L
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3. 這是醃製後的狀況.
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4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.
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5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘+ r2 m7 x: v0 F* {
6 w `, `+ M v7 G5.39.217.766. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.
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% R& r: x% h9 r2 @2 v/ c0 _7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.
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8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.
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9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^5.39.217.763 @4 A# L7 T& e' u# g5 ^
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若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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