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食材
5 z! w8 K1 D) j- Q+ \' R' k9 ^公仔箱論壇青蔥.....1根
& z6 S+ i6 U5 o5 {" Q7 E排骨.....500g
2 l" u& v8 p. o4 D) O2 F洋蔥.....半顆. |0 o8 d) b: u+ v/ k4 N$ J1 m. e
老薑.....數片
8 K. c- a+ L5 b, d米酒.....少許5.39.217.76$ q+ v# K( Q1 X ~% c
芝麻油.....適量
% V( l& P# F8 K3 s) w# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.....1小匙匙tvb now,tvbnow,bttvb1 ~9 f5 {8 E, k7 j6 ?4 l0 p' M
細砂糖.....1大匙公仔箱論壇9 B7 ?8 g# j# i
白胡椒粉.....少許
8 H/ o0 W. Y3 H, j M! }+ V拉麵麵條.....1人份
) S! b- I& f/ i公仔箱論壇紅燒醬油.....2.5大匙5.39.217.76/ J1 w8 |/ ]2 x. h; K: H I
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程序tvb now,tvbnow,bttvb B! x) P# G- t
1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J5 O" ?2 _9 u' d& ?# x
% |$ U0 r2 V! e+ f2 K2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.0 v+ w j% G9 b
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3. 這是醃製後的狀況.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s: \! z! M& J+ k* V& H/ R
3 h0 s0 T! P. I5.39.217.764. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.tvb now,tvbnow,bttvb5 O9 o. y$ T6 b( L. @* i2 w8 T
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5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘
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6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.公仔箱論壇# P8 L1 f. w o- T6 |
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7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.
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# @6 p r4 l) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.
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9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^
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若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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