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% y3 x, R0 [3 z5 o9 D& y, b" @青蔥.....1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w/ i ]( N* k; I: t3 e- D$ U: p
排骨.....500g
H T- x3 H4 i' }洋蔥.....半顆
J1 _! g N3 A$ K* x5.39.217.76老薑.....數片1 t; z V, `% D% t9 L* ?, N
米酒.....少許
3 J' f( ^# Y# h" H2 \芝麻油.....適量
8 [) d: p+ ?: ]公仔箱論壇醬油.....1小匙匙
7 x+ A+ o* ^$ q8 N- X公仔箱論壇細砂糖.....1大匙
- a$ A( S& x! g) J白胡椒粉.....少許
: B5 j/ F! L* @" C, X. M5.39.217.76拉麵麵條.....1人份
+ L! V+ Z5 Q( w- I, ^, d7 y* H公仔箱論壇紅燒醬油.....2.5大匙& \6 [9 j( j9 y* p' U6 U' _
; j: k' i: h9 R% M+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~7 m4 w. S7 [& P% q
程序
. e2 x* W+ `; g5 ]0 T1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.
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2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.公仔箱論壇) E1 u9 X( N+ f6 a
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3. 這是醃製後的狀況.
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4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.5.39.217.76 p4 ]) B4 j( G$ R* i
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5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘! R0 x C6 R7 E: W X+ j# ^+ u
4 v7 M+ _6 |' q5 v- f+ r, C7 P6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.
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7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.
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8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.
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9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^1 e) e/ S i1 l3 X3 D8 p
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Tips
- \4 R( p4 `& L# k* R* T5.39.217.76若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.公仔箱論壇( m" p |- A& H) }! a
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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