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食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t. [7 C; v! t- v4 j- K4 N; j
青蔥.....1根5.39.217.760 ~4 U/ p3 E$ M- R7 m$ M: I
排骨.....500g
2 k, Z3 ~# ]6 }. V4 e+ D. U0 S5.39.217.76洋蔥.....半顆, |7 M" ?& l: d+ D8 d c
老薑.....數片
) E- [& M* N a# [7 k* Q2 \8 U0 V米酒.....少許+ D: g% k/ Y0 ? }
芝麻油.....適量公仔箱論壇1 I& z# b/ I; H3 G# ^
醬油.....1小匙匙
( N2 P# a& B( h K6 x% W! p6 {- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖.....1大匙
0 Q- `* a, y4 R. atvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉.....少許
2 g: `. R# D- K5 B6 W1 ]. D拉麵麵條.....1人份, h8 [* d: I0 _# ^; G$ a5 Z% d
紅燒醬油.....2.5大匙
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+ b0 X& {1 U \. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 G* G/ R U* S
程序
$ K; j- X# w& x s2 X" W2 i1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.
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2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.tvb now,tvbnow,bttvb9 ?" d* Q, a8 w
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3. 這是醃製後的狀況.
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% C( O2 R8 ]" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.% c+ z6 b6 Q4 b& g" q
& I/ r9 ]# y" [5.39.217.765. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b! I3 D/ c- ?
' K) ~8 g; ]* [, u2 d' Q: b5.39.217.766. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.
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O a3 _6 y J- z7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.
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8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.公仔箱論壇9 U: K) K+ e- b3 g; ~
6 @, ~/ i* J. v/ u: P9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^tvb now,tvbnow,bttvb. x+ J& o$ i: E. r
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Tips6 O( Y$ e; y- a8 ^2 G4 a4 ^" l7 I
若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c& F0 {+ v8 S
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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