公仔箱論壇/ Z/ k6 s# }- w" x8 \3 i
 5.39.217.76# n" y5 T: a @! d: X
公仔箱論壇# d4 |+ ]$ ^9 U" ^; w8 W
tvb now,tvbnow,bttvb. y$ `6 P# P j" W0 j5 J/ S; d* o+ J# B
食材
, F" G0 V9 y% Y6 f: c+ y/ f( h5.39.217.76青蔥.....1根
3 S& C7 T' @2 ^tvb now,tvbnow,bttvb排骨.....500g5.39.217.76& p" s) f. ?2 B) }+ f
洋蔥.....半顆
/ O& h, N! G: a+ l老薑.....數片公仔箱論壇- _% e) k. {4 \5 \9 ^# [
米酒.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G! B; t5 u) h0 i3 x3 n% o1 U8 j7 {
芝麻油.....適量
+ @4 t" b3 z% z7 B X' j8 d, m醬油.....1小匙匙
* W8 [4 w( i6 O7 ?' u1 p+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖.....1大匙公仔箱論壇+ I- K* a! ]' Q" W) S, x& {. [$ r
白胡椒粉.....少許
9 a' l" T6 N9 {& O0 H& D8 n4 }5.39.217.76拉麵麵條.....1人份
% H* Q7 V! {$ _+ x- H: [: b1 V- p紅燒醬油.....2.5大匙" U C$ e0 r8 |$ c0 i* O8 H
/ e! {0 R$ }0 S& I
+ b2 ~$ ^+ _ x* T, O, Q
程序+ O* N! b6 ^. |9 c) k* h& a
1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.公仔箱論壇; D0 e4 `" A. p/ D' Z" r) W H4 U
) w. R8 W9 Z+ D4 `) Z8 c) e% o
2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.5 G( |/ R5 ^3 ^$ U& D1 z
5.39.217.76: ]$ Z b9 G8 l
3. 這是醃製後的狀況.
/ C% g1 R; d4 d# A2 l5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb' T3 {8 N* j/ s2 ^ N9 V
4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.
4 z3 V5 Q; W3 S& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X5 N) R9 Y; }4 s+ z2 l
5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘5.39.217.766 ~# O( B4 k0 c$ N6 ?* u2 ^
6 u% R v' g( Z* S4 q公仔箱論壇6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.5.39.217.76: C% f y) a: L: I; T$ v7 [+ Q: z5 Y
公仔箱論壇 p' O/ x0 o- P6 ~$ z' g
7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.tvb now,tvbnow,bttvb* \" x! l# m- k- b X. Z
3 V$ O" f, j5 p, {$ Dtvb now,tvbnow,bttvb8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.9 h) ~: c) ^$ n
: U7 p4 U' h& @& \ }/ K9 K
9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^# [2 d3 b! y. t6 J" }: t4 |6 r' Q' `$ |
: n0 o5 A& n; L公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 a7 v- X. ~8 V. s H$ K
Tips
* o. x" C2 w7 L5 Z, u* [, c) @公仔箱論壇若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.tvb now,tvbnow,bttvb6 s: a' j! G, U' l" f4 J( ]$ m, L3 a& {
_* |6 m$ u2 z2 N |
發表於 2015-12-24 04:37 AM
| 