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5.39.217.76: l* x: w) T. t5 V( \/ h0 r
食材
% m ]) l/ F c青蔥.....1根5.39.217.76& v \7 O8 k& r) u
排骨.....500g
+ f8 F1 Z0 n" Y5.39.217.76洋蔥.....半顆
S$ H. E7 t6 k3 N: H1 Q3 H公仔箱論壇老薑.....數片
! s" i+ b$ X* @/ U E5.39.217.76米酒.....少許公仔箱論壇# X3 _: z9 j/ {
芝麻油.....適量$ D, [( G9 S m% _, E% A) f
醬油.....1小匙匙公仔箱論壇# s/ ?3 w' h6 A& G, p6 K; m
細砂糖.....1大匙
. C; B% r5 y6 T/ U! |白胡椒粉.....少許
8 M* |& U+ {/ Z, r3 [) C5 H拉麵麵條.....1人份
3 n' ~9 [. V1 i紅燒醬油.....2.5大匙
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1 X5 J7 R" S3 \3 q2 I5 ^程序TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h. h! l/ e( {& j8 d
1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.tvb now,tvbnow,bttvb/ f1 S( M- _3 X, h: D/ I) R* d
1 q) `: X3 e* ^+ R. S( ^2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.
) I. u- H) U" {3 X3 }9 jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o8 `1 U3 u. s4 W) X
3. 這是醃製後的狀況.
: B# W. P0 M; l% ], U, E4 l4 Stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 O& K; A9 a* P' X. r% s
4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.
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7 c9 [6 z$ m% O: Q5 h公仔箱論壇5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘公仔箱論壇9 X' E3 F$ l% c2 c z1 o/ H
Y0 V7 l q) w* q" f6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.5.39.217.765 _1 U1 T9 i* S! q$ Z
4 @$ y6 q* L6 j5 \; s8 v9 [公仔箱論壇7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.
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% d5 L8 P: [7 ~" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.
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0 m* ^2 w# }- @3 u: g# o公仔箱論壇9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^公仔箱論壇0 ]3 B* [( ^: a0 f
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若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.5.39.217.76* S8 H7 \) R/ f7 D/ y f& V
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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