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食材
$ O, A6 o8 H0 R* N {公仔箱論壇青蔥.....1根
2 |" ~% o9 ~0 K# c公仔箱論壇排骨.....500gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T- r! z& b7 H& a, Y# M
洋蔥.....半顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n8 n" a1 F- n7 U6 @& [3 d
老薑.....數片$ l% w2 ~: ~; |
米酒.....少許. H; T( e) W p9 q, R: Z( |4 ^+ l2 U
芝麻油.....適量
: g, s7 t. Y7 P S) i1 j醬油.....1小匙匙tvb now,tvbnow,bttvb7 ?5 z8 a6 L% ]0 [; x* a
細砂糖.....1大匙
; K4 H9 Z' N7 P) f8 O) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉.....少許5.39.217.76& ^6 a. t& b+ R8 [) f
拉麵麵條.....1人份公仔箱論壇: d8 Q) ]0 P" g6 U
紅燒醬油.....2.5大匙
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程序" V# p S2 w; G- D1 X
1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.
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k6 E3 F2 ~! }3 C) t, M0 p5 n, n/ g5.39.217.762. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分., g0 d! m3 ?' f# n; y: x1 Z
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3. 這是醃製後的狀況.
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- M5 n" X+ M( d7 R( Y5.39.217.764. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.公仔箱論壇+ |" `8 v& Q3 f; x% E
( ]" | _' ]3 x# J' b Q; A, H, _5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb' q3 D2 l* C8 J) g: _
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6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l; {3 D7 _0 \7 m+ s$ E* M3 ?
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7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.' Y) {4 L' q" l+ T
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8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.
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! [& g. H& ^2 Z( D9 J0 h9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^5.39.217.769 h# |9 W# |# y7 S
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Tips
8 B/ B+ Q, g( ] _3 D$ V若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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