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食材
- u9 Z% C6 o" G& e$ R3 {1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥.....1根
# O: W" B/ N1 b0 s# u公仔箱論壇排骨.....500g
+ ?6 o3 u" j6 P) N; h( Z% J V洋蔥.....半顆$ c# t7 C5 S2 d, Q- r
老薑.....數片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U8 A* @0 C6 k/ D
米酒.....少許
3 p$ y/ l# e+ o2 N8 Z芝麻油.....適量
' s' ^% S3 s6 V F& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.....1小匙匙5.39.217.76 Q* x. |0 c6 a4 i; p& z: U& ?7 p8 K
細砂糖.....1大匙; k7 w# Q& A9 a: x$ P
白胡椒粉.....少許5.39.217.76( Y1 @. S" m5 `7 k
拉麵麵條.....1人份tvb now,tvbnow,bttvb _- A! b" r0 `/ V- C. M- \
紅燒醬油.....2.5大匙6 ^" T" X' _& b6 w" k
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y7 {2 P! p/ g1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.
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9 n# C0 n8 i, `% X! R6 o0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.
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3. 這是醃製後的狀況.
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8 W; H! b8 S" N* ^# ntvb now,tvbnow,bttvb4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.tvb now,tvbnow,bttvb1 Z, {$ ~! q0 o4 X1 S, d
3 ~! u6 c2 B H$ F- M+ D; ~8 z( A9 @- q5.39.217.765. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘
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6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.
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7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.
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8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.
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9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^tvb now,tvbnow,bttvb _. B! |1 W* m; B" `
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Tips5 c3 V% q" k" l7 e7 \( d$ j& h f; `
若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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