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5 J% ~; }% u6 L/ N( V5.39.217.76公仔箱論壇+ T7 j9 K* |7 S K7 N3 l
食材5.39.217.76# n2 l# ~9 e& d6 y M4 J
青蔥.....1根
" d1 W! v: o* dtvb now,tvbnow,bttvb排骨.....500g
6 f5 F" R! K% M- V2 F* r洋蔥.....半顆
' y2 j# p- t3 h( n* J- ]5.39.217.76老薑.....數片4 _4 f; ?* A0 M- i/ y0 n3 N
米酒.....少許
; l% w/ z3 t9 F% V& v! _2 {公仔箱論壇芝麻油.....適量
7 U9 F6 O* J# s$ H* h- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.....1小匙匙5.39.217.763 ^! E; x% x( O0 M. c
細砂糖.....1大匙
, Y- c9 M( ~( m2 K3 I* I5 _公仔箱論壇白胡椒粉.....少許
7 V9 p6 {5 ?2 ctvb now,tvbnow,bttvb拉麵麵條.....1人份公仔箱論壇& `5 r' F! [# T4 h2 \+ V. P
紅燒醬油.....2.5大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G, y8 T( b3 n/ b
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程序
) n0 M0 J& ]) a+ O l ` s( p1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.
5 u0 n& J5 `6 |+ K' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 n1 v* V- o( P' ]) Q& ] N& K2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.5 [7 @: }; z, _0 J; r. _6 o: C2 C+ A
; i" Z; K) H) K7 p2 j8 ^5.39.217.763. 這是醃製後的狀況.
4 I) s4 c( ~+ ]* C: R% B0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76, C1 v5 J$ Z K* e' z. M' I
4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.
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5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘
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6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.
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4 q5 N: L, n6 E$ u5.39.217.767. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t. ?. R1 P4 ]7 H8 M6 A# N5 m |+ V
9 p; Z9 [6 ^ ?) v1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.公仔箱論壇) O4 u3 G, |' C6 W$ i+ x
. V. f! o7 o' y! H9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^& }" e, J a5 ]- d. J
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8 D' c0 p- G* M, F3 ]8 J公仔箱論壇TipsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l. b1 ~- }& Y" i6 B& n: p
若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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