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' e, ?7 }/ a! F公仔箱論壇食材 a7 h9 z, m1 @5 b' g- `0 [; g
鹽.....2小匙
3 Z$ h* H( Z2 I# w' [公仔箱論壇老薑.....20g
/ V) m/ A3 U% z8 [) x2 q/ a/ q1 p# k雞蛋.....3顆公仔箱論壇4 W% n6 c+ d1 Q
米酒.....600c.c
: h) }4 a+ e& `: A/ h; F1 W公仔箱論壇黑麻油.....3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K3 e/ ^1 ?4 I H& i0 j. E9 D2 y
去骨雞腿排.....2片5.39.217.76/ [/ P6 h) T; S, X: ]
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程序
9 n5 {+ }% \1 W1 {! C1. 老薑去皮切片，雞腿洗淨、擦乾水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ b/ e6 H# Y" j! f0 ]$ x1 U
8 u3 k' ^3 S) g# m$ e9 O6 }+ V公仔箱論壇2. 鍋中不放油，雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下，取出放涼切塊備用。公仔箱論壇; T& q' H' `- _7 i# ^3 H% }& `
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3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。5.39.217.76; {% Y; D- k | _$ l5 j. R3 h
' V9 b7 f B" Z+ z& F4. 放入雞腿肉炒勻，再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。
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( A; W3 [6 f `3 _5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半，加入鹽調味。
& R" ?4 j% K# x8 }3 P/ T8 Wtvb now,tvbnow,bttvb
& X) N# I, Q4 h( n- Q+ vtvb now,tvbnow,bttvb6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒，再倒入剩餘的蛋液，關火蓋上鍋蓋燜15秒。5.39.217.763 G& I$ _' Y' Y3 s. o
& e3 @0 b! B0 Z2 c1 D0 gtvb now,tvbnow,bttvb7. 盛入白飯中，最後撒上黑胡椒（或白芝麻）即可。2 {. M" Z. t$ ~- @ a. P* y
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發表於 2015-12-24 04:36 AM
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