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食材3 q3 G) e6 G+ k1 E) {# _2 A
鹽.....2小匙tvb now,tvbnow,bttvb3 @8 M7 j$ x0 @
老薑.....20gtvb now,tvbnow,bttvb- T" o% ~( N5 o9 a m! p
雞蛋.....3顆
2 k: K9 a5 H, }$ N f2 g: ]公仔箱論壇米酒.....600c.c
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程序tvb now,tvbnow,bttvb/ p+ a1 {0 G' _( m! w
1. 老薑去皮切片，雞腿洗淨、擦乾水分備用。5.39.217.76/ q. V; a2 \* n" e
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2. 鍋中不放油，雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下，取出放涼切塊備用。
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3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。5.39.217.762 }5 P( Z ]* M* \; d& l/ H
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4. 放入雞腿肉炒勻，再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。
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5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半，加入鹽調味。
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6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒，再倒入剩餘的蛋液，關火蓋上鍋蓋燜15秒。
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7. 盛入白飯中，最後撒上黑胡椒（或白芝麻）即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]2 ]# ]; ~$ g8 m6 [% Z
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發表於 2015-12-24 04:36 AM
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