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食材5.39.217.760 e$ x, S$ \2 \4 l5 a
鹽.....2小匙
- u. n6 n9 g. l/ F- m$ h, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑.....20g
/ y! g7 H4 d$ G2 |8 ]# R雞蛋.....3顆
' z8 g8 l) q+ m8 M# N" _% m公仔箱論壇米酒.....600c.c
3 R9 w- j5 g4 T5 _* K7 x黑麻油.....3大匙; f# o: M9 y' u, N) v9 ]& @
去骨雞腿排.....2片
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1. 老薑去皮切片，雞腿洗淨、擦乾水分備用。
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2. 鍋中不放油，雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下，取出放涼切塊備用。5.39.217.768 F% M$ D, l% F
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3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。
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4. 放入雞腿肉炒勻，再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。
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5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半，加入鹽調味。5.39.217.76, I2 U; @/ h( E
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6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒，再倒入剩餘的蛋液，關火蓋上鍋蓋燜15秒。+ c% ^2 p4 l% v- {
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7. 盛入白飯中，最後撒上黑胡椒（或白芝麻）即可。
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發表於 2015-12-24 04:36 AM
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