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食材
& m4 ^0 `4 }8 O" B5.39.217.76鹽.....2小匙
- x; W- U( J: _, B# k9 N5.39.217.76老薑.....20g
9 K& W1 a+ c& s3 q雞蛋.....3顆/ y2 V7 u& K% _
米酒.....600c.c- C: R3 d7 P2 b5 |8 l% O% f8 |
黑麻油.....3大匙tvb now,tvbnow,bttvb# D4 }" w. k' |6 p& ^6 m" o4 ]
去骨雞腿排.....2片
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1. 老薑去皮切片，雞腿洗淨、擦乾水分備用。0 u6 b1 Y9 A6 M& F
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2. 鍋中不放油，雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下，取出放涼切塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |" ^3 X& D# L: p) w2 K1 @' h. M4 v
. _2 y2 _: K: C7 D+ f; N( X6 j9 b7 S3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。公仔箱論壇4 L0 d# V/ [: M* v
& ~' b" ]. K' V5 Ftvb now,tvbnow,bttvb4. 放入雞腿肉炒勻，再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。
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5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半，加入鹽調味。5.39.217.767 y; I+ [) ]2 H/ p- r
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6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒，再倒入剩餘的蛋液，關火蓋上鍋蓋燜15秒。
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7 m: J: m' o# v" b4 c, ctvb now,tvbnow,bttvb7. 盛入白飯中，最後撒上黑胡椒（或白芝麻）即可。
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發表於 2015-12-24 04:36 AM
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