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食材" P& R, M w" T5 ^1 K4 f# I
鹽.....2小匙
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雞蛋.....3顆5.39.217.765 E; j* o! `4 v7 k0 S
米酒.....600c.c5.39.217.760 \$ G# x& @/ C/ `7 J; X
黑麻油.....3大匙5.39.217.763 c) O- W9 H0 j! B
去骨雞腿排.....2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p& P6 v/ r; ?* w) {
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: [0 `! L$ D( v& J8 E+ Y# Ftvb now,tvbnow,bttvb1. 老薑去皮切片，雞腿洗淨、擦乾水分備用。
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2. 鍋中不放油，雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下，取出放涼切塊備用。
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7 t5 j( T( k- B( a7 D, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。tvb now,tvbnow,bttvb2 V; y& a4 J9 L/ I/ T1 u
+ g) Q; k) R$ j Q4. 放入雞腿肉炒勻，再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。5.39.217.765 ?0 D! }/ O: g+ T s
& R# J8 ~# z5 R5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半，加入鹽調味。" q3 J: O0 Z) Q/ U' p
- X. P) E& ~/ [1 H5 i% _. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒，再倒入剩餘的蛋液，關火蓋上鍋蓋燜15秒。tvb now,tvbnow,bttvb* S7 L8 ?$ M f- c @$ V, O1 a
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7. 盛入白飯中，最後撒上黑胡椒（或白芝麻）即可。5 ~/ b1 c6 L7 u- j
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發表於 2015-12-24 04:36 AM
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