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! S8 R5 p V f* V' S. \鹽.....2小匙
$ m! ]) T7 `' G公仔箱論壇老薑.....20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T9 H/ Q4 ^0 V4 L% V9 y, |3 z
雞蛋.....3顆9 j/ g9 x) s3 O1 u* c# Y9 J
米酒.....600c.c
7 p* d3 `1 D: ^0 R: u4 I2 Z黑麻油.....3大匙
4 a* S: h `2 D: S) W, s3 |去骨雞腿排.....2片& X& D0 i4 r$ G8 ^$ z' U0 X5 Q
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1. 老薑去皮切片，雞腿洗淨、擦乾水分備用。
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2. 鍋中不放油，雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下，取出放涼切塊備用。3 w+ r( h7 D1 }% F. X) i% [) N
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3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。tvb now,tvbnow,bttvb4 i0 m) i& A6 n6 G! U
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4. 放入雞腿肉炒勻，再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。
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5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半，加入鹽調味。
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6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒，再倒入剩餘的蛋液，關火蓋上鍋蓋燜15秒。
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# o+ Q- _+ P0 U. _5 u. d' w公仔箱論壇7. 盛入白飯中，最後撒上黑胡椒（或白芝麻）即可。tvb now,tvbnow,bttvb( \9 A1 n% j/ r
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發表於 2015-12-24 04:36 AM
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