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食材
6 t- I. ^6 [+ l% F1 P鹽.....2小匙$ O- v0 V' e' C# O3 {5 o5 H
老薑.....20g
6 m# o. C6 w) c3 _. S# k* i& L% a) d" o5.39.217.76雞蛋.....3顆
$ z! K) d8 }9 |. ^6 s米酒.....600c.c9 \- E* N& q% [5 J8 l7 `
黑麻油.....3大匙
- h* K9 E+ U0 n, H# `& n( C U去骨雞腿排.....2片* C' [! ^+ g: E/ p2 l% p1 g
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1. 老薑去皮切片，雞腿洗淨、擦乾水分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z. w! ~: v, E8 Z: q! W3 H3 R
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2. 鍋中不放油，雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下，取出放涼切塊備用。
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- o! }0 P9 w! L( W3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。
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4. 放入雞腿肉炒勻，再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。
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5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半，加入鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb' }- P7 H2 A8 G' ~: L0 E
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6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒，再倒入剩餘的蛋液，關火蓋上鍋蓋燜15秒。
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7. 盛入白飯中，最後撒上黑胡椒（或白芝麻）即可。4 z. ^! Z2 W7 ~- o. d! V
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發表於 2015-12-24 04:36 AM
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