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食材
$ y6 ~! _" E$ T! H8 [鹽.....2小匙0 {7 t* `6 ?6 x0 @! x
老薑.....20g
$ c4 n+ ^! d9 z" [3 ]* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....3顆; Q& d4 r! f0 R+ I
米酒.....600c.c; ^: C8 z I* q) ^+ n
黑麻油.....3大匙5.39.217.769 y6 J, l& z. K( u0 v
去骨雞腿排.....2片
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- _7 H5 k) R8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 老薑去皮切片，雞腿洗淨、擦乾水分備用。
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4 a9 {9 c' d' K* v, g; I0 v( ^公仔箱論壇2. 鍋中不放油，雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下，取出放涼切塊備用。
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3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。
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$ X0 y( O. C9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 放入雞腿肉炒勻，再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。
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5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半，加入鹽調味。
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6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒，再倒入剩餘的蛋液，關火蓋上鍋蓋燜15秒。
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2 L- I. h( k9 t& |9 o- {7 W5.39.217.767. 盛入白飯中，最後撒上黑胡椒（或白芝麻）即可。
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發表於 2015-12-24 04:36 AM
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