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+ B4 A6 @. w: L' w公仔箱論壇食材
3 z) }) P: j. m r. o公仔箱論壇8角.....5顆
: Y# E( R) f1 H! y0 a蔥段.....90g# W7 l6 e) s! O; [8 R W) e) I! V! [
老薑.....1根
/ Q7 E& E. m$ b" ]5.39.217.76豬腳.....3隻5.39.217.76" W" f( N, w7 {3 s2 O
蒜頭.....100g, o; Z, b( t( F9 g% Z7 K
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! U0 \$ q, j# r公仔箱論壇調味料 部份公仔箱論壇3 A+ n3 A b! P4 Y
糖.....2小匙tvb now,tvbnow,bttvb6 a+ [6 W6 e7 B5 W h. L1 D! u
鹽.....1小匙
9 {% B+ v$ | L雞蛋.....5顆0 S$ P! }5 i3 I0 E
麻油.....2大匙
7 V" k( Z, m8 G6 v2 r9 `; Q8 w冰糖.....1大匙
+ [0 P b% Z- p t; A米酒.....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 | Q# G1 G5 j+ y% N6 H) n# c6 G& a
醬油.....4大匙3 l; T7 T, G+ D" q+ e3 \
老抽.....1大匙
9 y! ]+ v/ ?" t/ ptvb now,tvbnow,bttvb油蔥酥.....50g8 G7 x" E% ]- u# C" i) V
胡椒粉.....1小匙
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1. 先將豬腳剁成大塊，蒜頭切碎、薑切片及雞蛋蒸熟剝殼備用 接著煮一鍋滾水，入豬腳汆燙呈白色狀撈出，馬上冰鎮備用公仔箱論壇/ M8 t2 r7 s" A
1 ]4 @5 e9 s( E& Z- R; Ytvb now,tvbnow,bttvb2. 取另炒鍋，入麻油、冰糖炒勻後，加入水成湯底備用
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$ V, [' @0 l- S' L2 c$ Q3. 再取另一炒鍋，入少許香油、爆香蒜頭、蔥段、薑、再放入豬腳炒香
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4. 接著入醬油、作法3湯底、老抽、米酒、胡椒粉、水、油蔥酥及雞蛋，用大火煮沸後再轉小火滷約1小時即可tvb now,tvbnow,bttvb- U7 X9 C$ d: D) `: R0 C) w: Q
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發表於 2015-12-24 04:36 AM
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