本帖最後由 nt1972 於 2015-12-23 05:03 AM 編輯 8 C; a6 ~ T1 r2 V& j% n6 L6 T) K
$ W7 l2 ?2 {* ]8 S9 @4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: t3 `# k8 I$ f8 Q7 q) I 1 J; ~: s9 o/ q- A9 z9 w- Y
& B8 W; e! ]# U2 y% \5.39.217.76
1 S1 c0 K, m. S/ \; K" ?4 Qtvb now,tvbnow,bttvb食材( ^3 l2 ]; `5 F
糖.....30g
3 _5 H( c6 w# u/ x+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸油.....適量
2 Z5 m7 |: }4 Y# ~公仔箱論壇熟地瓜.....300g
. I: P3 [8 P6 ~. h5 J) X細砂糖(沾裹用).....適量
' {; I9 V- X: z |% P; e& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉(可用地瓜粉).....170g公仔箱論壇' P/ J" a; j4 L! _- f( ^) `9 i
) ^, K. e6 l- Z. v% Btvb now,tvbnow,bttvb
+ P; w5 E3 H6 V1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。程序
: y3 D F& x* i# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 熟地瓜(我買的是解凍後的烤地瓜，水份含量會比蒸地瓜少些)、糖、糯米粉(或地瓜粉)倒入器具內
2 _& d7 v6 E. S& d! @* P公仔箱論壇
. Y8 C. k- S* `1 M- X$ j5 V8 f公仔箱論壇2. 搓勻公仔箱論壇8 X/ }6 Z1 N$ s. z# Q6 V
5 T: I( s9 n) Z
3. 取小塊米糰
. A8 L/ F4 \& Z( ` V3 l: w. o% a$ o+ H公仔箱論壇
" Q, j$ h; J$ n9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 煮鍋熱水,將小米糰放入滾水中煮至麵糰浮起,做為粿粹。(視米糰情況，若米糰已經夠濕潤就不要加太多)) w) C: X8 k6 R; N. i+ b: X
) W2 p3 l2 j# Q' @公仔箱論壇5. 放入適量的粿粹至米糰內揉勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t( \; `: s, u1 e
* e( S6 U0 C T/ G0 s6 Ktvb now,tvbnow,bttvb6. 搓揉成糰
* w+ Y( I8 E/ b/ g2 }: i+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- t% h8 \% X2 U# x5.39.217.767. 取小糰搓成細長條對折捲起麻花狀(太粗會不容易炸熟)5.39.217.76" S p5 E- c8 E# i: a& u" ?* z
+ }) |. x0 i M3 [$ W' Y5.39.217.768. 倒入適量的油(先熱鍋)轉中小火油炸,需翻動油炸
1 R" u5 I& c! Z+ y) ~tvb now,tvbnow,bttvb
" t/ v# c% Q0 r7 D9 U! F6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 炸至熟成上色後即可撈起,放置吸油紙上吸油5.39.217.76, h6 s, I9 `/ x; Z
0 @/ N9 i. V3 \1 x2 U
10. 吃起來有著地瓜獨特的香氣&Q度,香香QQ的,直接吃或是沾上適量細砂糖皆可~(細砂糖建議要吃的時候再沾裹避免濕氣造成濕黏)- a$ U/ N) F# g- r! I) Q
! y: S" e0 k& n1 A$ \' D/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 s; W2 ^" D; U公仔箱論壇Tips:5.39.217.76' ]: w/ P' E! S- m
此做法可用"糯米粉"也可用"地瓜粉"兩種我都試過,使用地瓜粉做比糯米粉做的有Q度(易變形),糯米粉做的比較有型可Q度比起地瓜粉略微差些~5.39.217.76% r6 D8 X: w: e( {
* \/ t, o. [% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。剛炸好就像地瓜球一樣口感,型狀不同而已,沾上細砂糖就像甜甜圈沾上細砂糖的口感,若回軟再炸過即可回復口感(無沾糖情況才可,回炸油溫須注意)
) P3 A8 [ c0 O! @* M, X/ U( wtvb now,tvbnow,bttvb
. y) P2 i: G, \+ n公仔箱論壇※當油溫過高要再次炸麻瓜捲時,可以先熄火以鍋內餘溫慢炸,待降溫後再開小火繼續油炸,可避免丟入過熱油鍋造成過焦情況。
/ C, q) o' K6 |8 _5.39.217.76
$ \1 I. h: E9 J+ u- y. k: e |
發表於 2015-12-23 05:01 AM
| 