果 香 雞材 料tvb now,tvbnow,bttvb9 ?& g/ `8 \2 b
光 雞 1 隻 、 蘋 果 1 個 、 黃 椒 1 個 、 荷 葉 1 塊 、 薑 2 片 、蔥 / 蒜 茸 各 少 許 、 雞 湯 100 毫 升 、 水 50 毫 升 、 胡 椒 粉 少 許
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% @1 l0 g0 a& u2 K! d調 味 ： 蠔 油 / 生 抽 / 老 抽 各 半 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許公仔箱論壇# a; V0 z: w8 M% I; k) ]
+ l) ?. b' B( _' E/ L做 法公仔箱論壇4 F+ X& e6 z& R
1. 荷 葉 剪 圓 邊 鋪 上 蒸 籠 蒸 10 分 鐘 。 ) z$ j3 \6 G* r* R$ }! u0 w6 S
/ s. W# t8 B( B. x9 I* L# l% \' s1 z2. 光 雞 切 件 ， 加 入 少 許 胡 椒 粉 拌 勻 ， 拉 油 備 用 。
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$ q p4 x# A5 a- L/ [& D, }3. 起 鑊 爆 香 薑 、蔥 及 蒜 ， 下 雞 件 、 蘋 果 、 雞 湯 及 水 ， 以 中 火 煮 10 分 鐘 後 ， 下 黃 椒 及 調 味 兜 勻 ， 放 入 荷 葉 中 即 成 。
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) {! d# c5 v" z6 O貼 士
* m& V, b% Q7 ^' L燜 雞 時 不 用 復 蓋 ， 雞 皮 不 會 燜 至 甩 掉 。 |
發表於 2008-5-30 07:47 AM
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