果 香 雞材 料
4 N. l* U0 R% T7 t6 J光 雞 1 隻 、 蘋 果 1 個 、 黃 椒 1 個 、 荷 葉 1 塊 、 薑 2 片 、蔥 / 蒜 茸 各 少 許 、 雞 湯 100 毫 升 、 水 50 毫 升 、 胡 椒 粉 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb5 f0 ~3 v* T$ M1 u9 v
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調 味 ： 蠔 油 / 生 抽 / 老 抽 各 半 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許1 I+ O2 J) f1 a" G' w2 z% L
7 l7 I6 L) G1 H公仔箱論壇做 法6 i7 ^% b$ G( b
1. 荷 葉 剪 圓 邊 鋪 上 蒸 籠 蒸 10 分 鐘 。 公仔箱論壇) ~; X8 I9 L2 |+ ?5 M% }7 C' J
+ d) ^9 _ @1 n/ W# f0 ?6 W5.39.217.762. 光 雞 切 件 ， 加 入 少 許 胡 椒 粉 拌 勻 ， 拉 油 備 用 。
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3. 起 鑊 爆 香 薑 、蔥 及 蒜 ， 下 雞 件 、 蘋 果 、 雞 湯 及 水 ， 以 中 火 煮 10 分 鐘 後 ， 下 黃 椒 及 調 味 兜 勻 ， 放 入 荷 葉 中 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb2 b) P. r& q& p# e c% c
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燜 雞 時 不 用 復 蓋 ， 雞 皮 不 會 燜 至 甩 掉 。 |
發表於 2008-5-30 07:47 AM
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