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材料
+ f7 e s, D) C+ U. Mtvb now,tvbnow,bttvb麵粉.....20克公仔箱論壇& g& x/ V t5 ]
紅酒.....250毫升
. a5 ~1 ^! L2 ~$ x3 {# q5.39.217.76西芹[切粒].....50克
+ ]0 O- `2 @& C洋蔥[切粒].....100克公仔箱論壇3 A% X+ {/ ^8 ^5 c+ |$ {" w& a+ o
甘筍[切粒]..... 80克
6 H4 d, `; H! c# b) f& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭碎番茄.....400克
) p2 F8 c& Z% g ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利黑醋.....1湯匙5.39.217.76( l& h9 M4 R W8 X) }
羊膝.....2隻(1000克)
2 Y* }1 n- P' t! [, y0 A `tvb now,tvbnow,bttvb乾杏脯肉及西梅.....共150克
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- M- S- r) D5 \+ g+ y5 I/ z# f公仔箱論壇
, R+ b- ^4 |9 y3 ^) mtvb now,tvbnow,bttvb醃料
7 H2 |+ k$ n& U2 L4 |芥末籽.....1/2茶匙
# Z5 L8 R. U/ Z. A黑胡椒碎.....1/4茶匙
$ f) K/ E f# h1 I舊庄特級蠔油.....2湯匙
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/ c" k1 J3 p C! g5.39.217.76調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P$ h2 B& g# i: H
糖.....1茶匙' y- q$ [/ I" `" \5 A! g: q- A
辣豆瓣醬.....2湯匙
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c% d) F/ k) s$ G, M: ?6 {+ f/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。程序
4 Z: u& V/ }3 ~' m; Atvb now,tvbnow,bttvb1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時，然後撲上麵粉。! F4 A: T8 }6 k7 ^/ p
2 V/ F/ v2 H4 C: S: F公仔箱論壇2. 燒熱3湯匙橄欖油，煎羊膝至每面金黃，取出待用。1 ~3 v& s+ x% K$ Q' e$ B( u; }
4 j6 ~: H r3 W0 ]6 A3 @+ X) B! y3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘，加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。
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4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出，伴入餘下的乾果，再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。
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5. 羊膝取出保暖，汁液煮至稍稠，即可伴羊膝食用。
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發表於 2015-12-22 04:32 AM
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