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材料5.39.217.765 O* \7 C1 {! e: X: W. H
麵粉.....20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X( I x6 Y2 _. H. c5 D
紅酒.....250毫升
% V8 C! y1 l) ]) @5 S8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹[切粒].....50克& {" j1 N( H- [# c) h1 h
洋蔥[切粒].....100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f- f( V1 ^+ C
甘筍[切粒]..... 80克公仔箱論壇$ C. V! g; l1 t0 X' Q1 X
罐頭碎番茄.....400克
! x; H+ O. J9 E0 h5.39.217.76意大利黑醋.....1湯匙
, ]. E1 ]8 P5 L* Otvb now,tvbnow,bttvb羊膝.....2隻(1000克)
, x& |% A8 c9 O8 Y' j3 F: ]乾杏脯肉及西梅.....共150克5 ?& {9 D1 b) r* S' y7 O3 q, H1 B* h" x
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" u' T* C% p; ?' X# M醃料5 q; {3 ^# P. T4 u6 X& E$ A- `4 ~: c
芥末籽.....1/2茶匙
: v3 n# N" j9 V" ^0 N公仔箱論壇黑胡椒碎.....1/4茶匙
/ d+ I& \# f: B6 d- d公仔箱論壇舊庄特級蠔油.....2湯匙
# B* K2 X0 z6 t6 R4 v4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( S/ Y! Q3 n8 k4 f6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- l8 J5 S) y$ c' U! z U& V
調味料
: B& E' I4 @( t3 N! [- R, btvb now,tvbnow,bttvb糖.....1茶匙# {) W( k |0 U/ p
辣豆瓣醬.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 n8 y& K7 P8 B$ ^
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程序
* \* H |+ g8 Y# W+ z- O" O/ ~1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時，然後撲上麵粉。& h8 D7 n* }5 O, w5 W' j
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2. 燒熱3湯匙橄欖油，煎羊膝至每面金黃，取出待用。
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3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘，加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb4 o3 ^1 N' h2 N" l# q
7 O% H) d' ?; b* N% ^3 y) a) A" t4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出，伴入餘下的乾果，再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。
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5. 羊膝取出保暖，汁液煮至稍稠，即可伴羊膝食用。
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發表於 2015-12-22 04:32 AM
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