% {, Y8 K+ \8 L" |& z材料
% b% z& U6 ]) _ q% J' h麵粉.....20克
2 O6 E0 s9 Y$ B1 S/ p紅酒.....250毫升3 t' S* Y" T) [; r
西芹[切粒].....50克
, z* W3 q3 g S7 h. g5 qtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥[切粒].....100克
* Z' Z% G7 U/ z+ J% Z4 N- ]- b2 a: r甘筍[切粒]..... 80克
0 ^( R/ r# _/ z8 ^& B' C公仔箱論壇罐頭碎番茄.....400克. N' V& O4 P9 {
意大利黑醋.....1湯匙
" t- L1 U5 \1 ^7 K1 y, {公仔箱論壇羊膝.....2隻(1000克)
# w% o6 @, L- r5 e; Z' Y2 jtvb now,tvbnow,bttvb乾杏脯肉及西梅.....共150克
/ u+ d, \1 f/ s. a9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ z4 |' L6 D3 _2 G4 xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, }: I2 _) k: u, ^$ E- g6 n
醃料
! Y- ^8 t1 l. d: E! z7 s, W# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥末籽.....1/2茶匙
: _& G/ @' H `5 d" ]# }6 K% v: U8 p3 o公仔箱論壇黑胡椒碎.....1/4茶匙
# {. ~0 b6 g4 b, g& e3 S H公仔箱論壇舊庄特級蠔油.....2湯匙
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; T5 l9 I, `+ ~0 c/ S
( j) x) m6 E/ Q! T% ]調味料tvb now,tvbnow,bttvb1 ?6 P( U/ W( u5 p. M. ~
糖.....1茶匙5.39.217.767 |% ^4 A& l) P/ z4 V
辣豆瓣醬.....2湯匙公仔箱論壇2 S- U+ M4 i# R5 {* s3 y) a
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程序
' G# C( G) \. e, z/ k1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時，然後撲上麵粉。5.39.217.767 i1 y- x9 a. |! a& P) i$ a
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2. 燒熱3湯匙橄欖油，煎羊膝至每面金黃，取出待用。
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# c; G" s4 E4 d7 G& A3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘，加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。
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4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出，伴入餘下的乾果，再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。公仔箱論壇0 C2 S- s }; O5 V0 ]- h
3 Q9 @7 y+ t/ r& z5.39.217.765. 羊膝取出保暖，汁液煮至稍稠，即可伴羊膝食用。
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發表於 2015-12-22 04:32 AM
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