' ?' P8 V8 h; B! S+ ^- Utvb now,tvbnow,bttvb材料+ v4 O. H% y9 A
麵粉.....20克2 v+ }8 N# G$ }1 ?
紅酒.....250毫升
* }% c1 ?3 k, Q& C3 K1 L. @5.39.217.76西芹[切粒].....50克
7 m9 d6 _% w; X/ S: M2 jtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥[切粒].....100克公仔箱論壇2 l" V5 I+ p- q* O$ N) u
甘筍[切粒]..... 80克5.39.217.76" P. O% i2 B4 }: J& K
罐頭碎番茄.....400克tvb now,tvbnow,bttvb: Z6 }4 y- y. V
意大利黑醋.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E# U+ K* |' Y+ }
羊膝.....2隻(1000克)
4 e5 J% ]4 W( J5.39.217.76乾杏脯肉及西梅.....共150克
% ]9 m9 P' q4 U公仔箱論壇公仔箱論壇1 o$ P3 @- B' V: A% v' f
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醃料
4 F& ^+ I# Q# T& i4 L* a0 r5 {5.39.217.76芥末籽.....1/2茶匙
* Y4 D" W5 @& u# u0 P' @6 ^5.39.217.76黑胡椒碎.....1/4茶匙
6 ^; V% E* z' o5.39.217.76舊庄特級蠔油.....2湯匙5.39.217.765 w6 \6 h# r8 R) ?: P' Z8 B( U- _
tvb now,tvbnow,bttvb0 P' R0 `8 w& w- B! }
; X; {) _# C B/ ~5 n9 w! H4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料tvb now,tvbnow,bttvb3 J$ \: R7 u3 n7 t3 n
糖.....1茶匙公仔箱論壇' O+ m6 h( D4 A. k' d
辣豆瓣醬.....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g7 C1 J' ?" M% S: E3 X8 y' w7 E
" N/ I/ c/ ]3 i1 z, `3 p4 D5 e; D公仔箱論壇
, K5 x* J% [& w! _. ~. C& W% W4 Q公仔箱論壇程序TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K9 u' C4 q( x' \3 c9 x
1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時，然後撲上麵粉。
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2. 燒熱3湯匙橄欖油，煎羊膝至每面金黃，取出待用。
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$ s8 a* b8 P. }! d' u1 ]公仔箱論壇3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘，加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。
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6 O4 q7 [" W$ v. ~ j0 m% R4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出，伴入餘下的乾果，再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。5.39.217.76) _, M" ]2 d. c0 ]" o6 q
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5. 羊膝取出保暖，汁液煮至稍稠，即可伴羊膝食用。
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發表於 2015-12-22 04:32 AM
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