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材料
4 ?2 _3 d! @+ X( t+ M/ W2 A公仔箱論壇麵粉.....20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W: R' L9 Q+ G4 r4 I6 z9 q
紅酒.....250毫升tvb now,tvbnow,bttvb. e/ l- J) b- i2 b- x2 q
西芹[切粒].....50克0 i }$ ^0 ] j% z& V
洋蔥[切粒].....100克
, Z# s) Z% Y) L6 G y; Z% E2 a) [tvb now,tvbnow,bttvb甘筍[切粒]..... 80克
# _$ k, Z$ v3 x7 a' \% d& ^+ e公仔箱論壇罐頭碎番茄.....400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r# j% _. ^" K6 r; k8 r
意大利黑醋.....1湯匙公仔箱論壇2 P0 B: i! ]8 G% N5 K% C
羊膝.....2隻(1000克)
0 g6 ]: }2 S: v# a* A. f/ G1 W6 Ftvb now,tvbnow,bttvb乾杏脯肉及西梅.....共150克
5 s; P9 l( q, `6 y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z3 w; z$ K9 |8 x# Z+ A0 ]8 f7 }
2 {! q i; Y& a3 t9 F; f- S; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料5.39.217.763 Y$ Y O/ X/ P+ B0 k- X, ~$ x
芥末籽.....1/2茶匙
& X( m1 x- ?4 E. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒碎.....1/4茶匙
4 S& l! Q- X! N9 Q5.39.217.76舊庄特級蠔油.....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f$ t% m9 Q" z* p+ c3 B% M
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調味料公仔箱論壇6 A) ^0 a+ a$ u1 X% W: c
糖.....1茶匙# O: C0 `0 X- E
辣豆瓣醬.....2湯匙
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程序1 d+ X* e) h% _
1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時，然後撲上麵粉。7 e% A7 q1 c2 x- t
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2. 燒熱3湯匙橄欖油，煎羊膝至每面金黃，取出待用。
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3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘，加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。
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% ]9 i, R$ O8 }tvb now,tvbnow,bttvb4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出，伴入餘下的乾果，再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。
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5. 羊膝取出保暖，汁液煮至稍稠，即可伴羊膝食用。
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發表於 2015-12-22 04:32 AM
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