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材料
1 L8 w# x) ~5 Z. d. G1 r$ {5.39.217.76油皮材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z# ~. k) Q& K8 s! I" V9 r
鹽.....1g3 c1 T% _; ^ m, j, d7 Z* H4 \( B
水..... 95g
: }) w: i! u2 ?6 h$ n3 ltvb now,tvbnow,bttvb豬油.....94g
: h& O- z7 t! U; Y( \: p% e細砂糖.....24g
# j! @3 H! J0 f. |5.39.217.76中筋麵粉.....236g
. r: F+ g( o" C3 r1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 H* A6 D0 h' z/ o. x" t4 c/ i7 `公仔箱論壇油酥材料：
/ g: G- g H+ r9 k4 _4 l3 I豬油.....75g
3 o3 B0 ^& @1 O3 {- j, X8 {+ Rtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.....150g公仔箱論壇! n2 I& ~, v/ e, g1 D( q2 d$ ~
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8 F& n, B. J& A9 U% K. `內餡A：
3 |% [! g' K. }/ l' B水.....28g公仔箱論壇8 q& a; E' K2 h* P) e
奶油.....60g
/ O) Z$ l! h+ e/ Z1 E! s5 d' p5.39.217.761 e+ G) w5 q7 I# A
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內餡B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G5 {' f( }. }
糖粉.....252g
* U/ ?; R. c( X糕仔粉.....76g0 G& p6 e& A! L
B1 d7 ~' d. U9 a9 ^7 @5 C內餡C：公仔箱論壇# g% }4 ^% k& _* R* o6 w. f
麥芽糖.....84g公仔箱論壇3 x. r* U# b6 O8 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c# A6 D& M" D0 u$ D
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其他材料：公仔箱論壇% P1 c4 i3 q2 }; j- i
蛋黃.....2個
: \& G6 ?8 Z- W' |. s0 t" b公仔箱論壇蛋白.....1/3個
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作法公仔箱論壇1 C/ ]1 H% g" M# P
1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化，放涼至50℃左右備用。
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2. 將B料粉類先過篩，再和C料一起拌勻。公仔箱論壇3 p. u( N4 j3 E! U2 R
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3. 將作法1倒入作法2中拌勻，放涼後，置入冰箱冷藏備用。
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6 F, G! y% s8 a3 b3 X Z; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將作法3分割成15等分備用。
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" ~1 L$ P! w% ?& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法4餡料，再以虎口捏緊收口。, T- l1 O, V4 j D. ~; \
6 p+ U: |& d/ n: R0 t$ f7 p6. 將作法5壓扁，桿成直徑約10公分之圓形。
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2 ?6 n0 h! q1 S5.39.217.767. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法6表面上，再以叉子戳上小洞。公仔箱論壇$ i4 K$ n& V; M1 ], m* g; A
1 g4 u' h) h3 Z8. 將作法7放入烤箱，爐溫上火220℃、下火180℃，烤約20～25分鐘，即完成。
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發表於 2015-12-21 04:54 AM
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