+ j9 \4 c8 v$ X$ K' L材料' `. ~, K8 T3 N" Q$ r7 t7 d
油皮材料：tvb now,tvbnow,bttvb) k! A0 z' q3 c4 _9 s% ?
鹽.....1g
Q# M6 w" e) i, d4 S公仔箱論壇水..... 95g" _; \: \5 A, P3 k/ M# {5 Y6 U s
豬油.....94g
" S2 S4 p3 _: ?( k5.39.217.76細砂糖.....24g3 o' `/ Y2 i- x- n8 _+ ^
中筋麵粉.....236g+ G! |' d1 w! ?: Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @ Q1 |# e$ x
) ^9 C6 N8 x2 V$ s* H油酥材料：
+ g: g8 C8 c5 I: Xtvb now,tvbnow,bttvb豬油.....75g
2 p& B% A" ~7 W$ a& U5.39.217.76低筋麵粉.....150gtvb now,tvbnow,bttvb) y ~: \4 u# i) z' F, [
5.39.217.76- H3 q+ y% d( [( b; {4 C
公仔箱論壇! q8 O5 N! C. @2 X, ]
內餡A：公仔箱論壇: B& @3 s3 F2 D+ l% n5 {
水.....28g% G1 R1 G5 \4 R) d) b. L# j$ L/ T
奶油.....60g
. E% H$ t* z( @公仔箱論壇6 T, a- N: G, O1 b% g6 h
公仔箱論壇- w. Z7 o% ~5 B9 w7 x
內餡B：5.39.217.760 ~9 V. i! F# M5 H4 K" H7 |" n
糖粉.....252g5.39.217.763 [6 Z8 g# a/ L1 I$ W
糕仔粉.....76g
* C( b0 h9 m- x5 y Htvb now,tvbnow,bttvb
7 X$ ?7 O) z7 K1 `2 f9 r3 i5.39.217.76內餡C：
3 d7 |& y6 J# a. v: P5.39.217.76麥芽糖.....84g8 | o# R( u0 }, A- s9 ?, ~2 t
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其他材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G* G- c& ?+ M0 c' p+ s
蛋黃.....2個$ Z7 B/ C7 o( @
蛋白.....1/3個tvb now,tvbnow,bttvb& {3 r( M& Y V7 U' i" g- M, h& N" a
: h: }; w0 ~# |5.39.217.76
c& Q0 {% F; Z* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法3 k+ b4 Y4 }6 @) r
1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化，放涼至50℃左右備用。
2 D9 h) N. U m7 k1 |公仔箱論壇
" Y. }* `! l$ ~$ }tvb now,tvbnow,bttvb2. 將B料粉類先過篩，再和C料一起拌勻。
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% t5 ^3 a3 y: h- B' w& |4 y3. 將作法1倒入作法2中拌勻，放涼後，置入冰箱冷藏備用。
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4. 將作法3分割成15等分備用。
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5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法4餡料，再以虎口捏緊收口。tvb now,tvbnow,bttvb a! o( G i( A- i" N
8 ^- Z5 T6 E# S/ A2 n% A }6. 將作法5壓扁，桿成直徑約10公分之圓形。
% w; Y* H4 d( k+ d; c2 Gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 i1 C9 y) S7 y7 {2 B# C
7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法6表面上，再以叉子戳上小洞。% N3 e$ p) q+ k; Z4 C$ N2 D
9 Q2 m) D5 d; X+ [# r8. 將作法7放入烤箱，爐溫上火220℃、下火180℃，烤約20～25分鐘，即完成。tvb now,tvbnow,bttvb! P6 `2 O9 f" }2 f! d& ?
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發表於 2015-12-21 04:54 AM
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