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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [* R2 b& X5 ~/ [* z
油皮材料：; ^8 E# U1 x K, {
鹽.....1g
; o) g2 N& M( H1 Z# \水..... 95g
Z1 @3 y) c1 u2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油.....94g
" H3 t. }0 U5 }( R1 A2 P# f5.39.217.76細砂糖.....24g n* G! Z3 W1 l
中筋麵粉.....236g- U3 R" U3 X5 t: ?
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5.39.217.76" X9 U2 i6 \6 @. u. x/ H
油酥材料：& [' a3 L4 w5 Q5 X! W% G5 `( a6 r
豬油.....75g
8 d: [/ c2 h7 ]- u5 K- k# p* i, g低筋麵粉.....150g) X( f' @4 ^- J
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內餡A：
. i7 E8 A- I$ ]9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....28g
, K6 [$ t/ r( a, c5.39.217.76奶油.....60g
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- P: u' x {: r$ u4 I公仔箱論壇
) E/ A* z0 w9 c" e9 v3 D4 l0 Z內餡B：
- G4 q; [( W* d6 p3 Z糖粉.....252gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t [+ |( G7 k" x
糕仔粉.....76g
. l$ u; ?$ x; g0 ~, n0 ]- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% T8 K8 ^! O6 k( F1 h' L內餡C：5 W" t8 F/ U5 u. k1 B
麥芽糖.....84g
( Z% F B" v8 _; {2 K
4 E) ^6 \, e" B% p2 i4 f5 p8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p9 ?1 V! ]0 q( O
其他材料：
0 M- u# N4 r4 }8 X5.39.217.76蛋黃.....2個
* @8 j# L; W V3 l5.39.217.76蛋白.....1/3個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @) I+ \2 G* h5 C6 Q
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" {% W1 |" v* R, o& v. Y5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I Y3 D$ c( H+ w( i; ~+ p; J0 R
1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化，放涼至50℃左右備用。
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2. 將B料粉類先過篩，再和C料一起拌勻。
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; t& ]% q0 ^" w3 w5.39.217.763. 將作法1倒入作法2中拌勻，放涼後，置入冰箱冷藏備用。
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. V" H. d: ?# p7 k& B( Z; y5.39.217.764. 將作法3分割成15等分備用。
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5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法4餡料，再以虎口捏緊收口。; t0 D$ x3 T* S6 @; ]* ?3 z! R
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6. 將作法5壓扁，桿成直徑約10公分之圓形。
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7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法6表面上，再以叉子戳上小洞。
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8. 將作法7放入烤箱，爐溫上火220℃、下火180℃，烤約20～25分鐘，即完成。公仔箱論壇 o3 a4 j7 P5 j
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發表於 2015-12-21 04:54 AM
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