' v$ b6 m. @2 {4 G0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料公仔箱論壇, Y% N7 @# F# f0 k* F" x) `
油皮材料：公仔箱論壇9 u3 p0 X$ ~% }* L1 R
鹽.....1g5.39.217.767 R1 N) {# m, T; R3 m, f' d( f* o8 [
水..... 95g
5 z+ \/ o& J& o- U$ U! G& \豬油.....94g公仔箱論壇8 _6 C2 V+ t8 ?8 @( g x- B5 j" y
細砂糖.....24g5.39.217.76- l% H9 ^. `) g% T! i
中筋麵粉.....236g
) r8 [* B9 h" G( x* S d7 y5.39.217.76
4 y8 y& y5 H0 q( g+ E$ Y5.39.217.76
- z- c; ~: f+ f- d" U公仔箱論壇油酥材料：5.39.217.767 g+ w* c2 n+ T
豬油.....75g
9 R4 @5 A5 x3 ?1 m) c* J0 q5.39.217.76低筋麵粉.....150g
w4 j! N% _% y/ D% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D- ~: A# \9 m
" q) L8 L8 C; v$ j/ }, J6 `tvb now,tvbnow,bttvb內餡A：' C" q9 L/ e0 i( Q
水.....28g
6 ~ \5 J1 R2 O+ {; h3 v& \8 J# N公仔箱論壇奶油.....60gtvb now,tvbnow,bttvb; ^" d; S: G0 q* v4 w
2 o: l' h! B( ?% u2 ^. l; k& u* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, F" }7 H- d& g, H0 _1 C. ?* a
內餡B：
! F0 n/ f% O/ e8 g, p糖粉.....252g
8 h" k4 w' _. ~) v4 a5.39.217.76糕仔粉.....76g0 J- c9 ^, z9 ] E: ~1 T
8 t6 [4 \( C; `& x; v公仔箱論壇內餡C：5.39.217.760 j! U3 P7 _ E, }% V
麥芽糖.....84g5.39.217.76% Q9 _! `& I( Y8 o2 j
M0 q4 V; M# g6 l公仔箱論壇& m7 _: h8 O( a3 i# D/ D( U
其他材料：
" i" Z* F) ?2 Y2 t5 r% X( ?公仔箱論壇蛋黃.....2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C- b$ h- Y% Z# U8 G" R
蛋白.....1/3個tvb now,tvbnow,bttvb6 W" J2 }8 a/ N5 `6 V
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作法
: R* O9 e: K! V, Ztvb now,tvbnow,bttvb1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化，放涼至50℃左右備用。# e) @) t% W5 U
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2. 將B料粉類先過篩，再和C料一起拌勻。公仔箱論壇! _$ Y! `# ~, K. u2 q0 X
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3. 將作法1倒入作法2中拌勻，放涼後，置入冰箱冷藏備用。1 h7 u; q& _, P. Q9 ?5 @3 |( `0 \
$ v I$ p9 a% h公仔箱論壇4. 將作法3分割成15等分備用。, g& ~2 x+ p! o3 k* K& w
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5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法4餡料，再以虎口捏緊收口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J7 H+ G2 T5 D: T6 t! ^' z7 i/ q
) Q. J6 @! y; r6. 將作法5壓扁，桿成直徑約10公分之圓形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y% X, y5 X; O( E4 a
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7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法6表面上，再以叉子戳上小洞。
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' Y/ h3 w R. [( g3 B8. 將作法7放入烤箱，爐溫上火220℃、下火180℃，烤約20～25分鐘，即完成。* ]7 o4 r( S2 @
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發表於 2015-12-21 04:54 AM
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