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材料
' X# C* D4 V' D% ]- K油皮材料：公仔箱論壇& t0 m1 |2 ~* l
鹽.....1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P0 @, C# Y) z9 Z0 q$ Q7 F1 R
水..... 95g
( c ` F! c- `9 ?7 X* W% o3 i5.39.217.76豬油.....94g$ L: B5 @. Q$ K: o+ }* n$ H q
細砂糖.....24g
, {) x P! a7 S. u/ V4 q1 Wtvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉.....236g/ B, J% l. r3 O! K0 Q
8 C2 e- A `" G6 |& _( Rtvb now,tvbnow,bttvb5 E: S8 `% k1 t2 G) c4 X2 l* I+ e D
油酥材料：
! W* m" M6 }( e: _7 U2 L% y& mtvb now,tvbnow,bttvb豬油.....75g
3 G3 s0 Y0 \- c, o* I6 |低筋麵粉.....150g5.39.217.76- ~6 {. d: o2 ?3 `
" I2 K. u$ n* l4 }- H+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& h: G6 z: ?: H9 N& U1 {! G( q
內餡A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x2 v, N$ s9 ~, n* D3 D7 j5 W
水.....28gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V% L& h& a9 b7 E5 s6 }
奶油.....60g/ a- ^$ e# A$ T; `& d8 V. l6 P7 c
7 Y2 H# ]% h+ X/ b5.39.217.76
' p- m! b* h4 u: O T$ ~; B內餡B：5.39.217.76- v- @) k d3 t# i( r
糖粉.....252gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?3 X, O2 K5 {/ B' }3 i$ E5 \6 u
糕仔粉.....76g
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內餡C：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c" P% k4 d. n1 S. B+ u D
麥芽糖.....84g公仔箱論壇5 _# y# K* A+ D4 W' m. ^
: Z' ?/ f& W/ ~- ^4 X5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v4 Z$ K* s1 E3 @3 b9 h2 b& b
其他材料：7 g4 h! H) R% Y5 P$ H) `
蛋黃.....2個
1 E7 \$ a- F5 ~/ Z5.39.217.76蛋白.....1/3個
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2 l7 F2 D( z: Y$ r; ?* V! q( q+ x公仔箱論壇作法
3 x# @3 S$ Z( ~+ r5.39.217.761. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化，放涼至50℃左右備用。
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9 P2 U3 s; O0 F2 T5.39.217.762. 將B料粉類先過篩，再和C料一起拌勻。
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& A5 o' }; z" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將作法1倒入作法2中拌勻，放涼後，置入冰箱冷藏備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J) E3 _- U' f( o! s+ |
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4. 將作法3分割成15等分備用。
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5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法4餡料，再以虎口捏緊收口。
# C0 X! F& G0 f5 c BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" u$ _5 {; z' S5 Z0 c) s6. 將作法5壓扁，桿成直徑約10公分之圓形。5 [) a4 N3 y: n. B$ E- Y7 [6 r5 _
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7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法6表面上，再以叉子戳上小洞。公仔箱論壇1 j/ j+ q+ ~. T9 A% n+ Y) i# L
& Z/ T8 J Q7 d9 Y7 m) G; U, X5.39.217.768. 將作法7放入烤箱，爐溫上火220℃、下火180℃，烤約20～25分鐘，即完成。
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發表於 2015-12-21 04:54 AM
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