7 u# z/ T- D+ J4 k: itvb now,tvbnow,bttvb材料
( d4 A- l' f8 L2 A! V3 V, }; a油皮材料：
$ g6 ~- I1 E' O& u8 j5 _4 @tvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1g公仔箱論壇# ` J2 V$ C& s, {( W8 M8 I
水..... 95gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j) ^' I* y, f2 |5 P
豬油.....94g
3 K) ^4 v) `+ u( j" I" K" ptvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.....24g
! x6 Y8 r- }: }3 G! v5.39.217.76中筋麵粉.....236g
* X3 P1 x3 e; r" Q- l. i" I5.39.217.765.39.217.76' c* d) W# V! d+ _+ N, S
公仔箱論壇% `. T0 M0 T, g3 T5 ]! F
油酥材料：
8 O$ g! n: f6 l P' E; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油.....75g
- n: P& u; K% {: A. j% X) ]5 t公仔箱論壇低筋麵粉.....150g
4 I, ~7 o. \* \% w0 G1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 u. G. c$ M; @9 a- P# D
& R: v8 a# h0 D內餡A：
! F6 h. i: x `# |& Z0 b公仔箱論壇水.....28g1 i$ o; x/ k$ @
奶油.....60gtvb now,tvbnow,bttvb8 z- ] [3 I3 h+ c' S* K
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8 U3 U% L- I$ K V F$ X `7 K/ @1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡B：公仔箱論壇( Q$ H" A- `. Q0 e$ }$ M
糖粉.....252gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }* I% p- R4 H1 C1 _3 i
糕仔粉.....76g' p1 J8 }! x- w; v5 o/ r
公仔箱論壇3 Q* I8 X& x$ c
內餡C：
6 _' U$ A% u5 P6 f3 O9 ctvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖.....84g
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f( s9 D+ V8 e: r9 L/ o/ f
其他材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ p0 s4 P# G7 [& V( y
蛋黃.....2個
1 C t* t3 K, H5 p" Z公仔箱論壇蛋白.....1/3個tvb now,tvbnow,bttvb- A2 A5 x; t- @: n* m! `9 Q
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5 S, E0 d& L: @5.39.217.76作法公仔箱論壇6 I* A ~3 y" Z* I
1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化，放涼至50℃左右備用。
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) ^9 m4 a+ H P2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將B料粉類先過篩，再和C料一起拌勻。
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3. 將作法1倒入作法2中拌勻，放涼後，置入冰箱冷藏備用。. E+ }! d( I a4 I$ K
5 o7 O+ S, U' }tvb now,tvbnow,bttvb4. 將作法3分割成15等分備用。
) p7 {7 Z6 s# o" y公仔箱論壇5.39.217.76) B4 L3 ]- E0 W9 C) U
5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法4餡料，再以虎口捏緊收口。tvb now,tvbnow,bttvb( D. h4 D1 b" f; d6 E
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6. 將作法5壓扁，桿成直徑約10公分之圓形。6 o7 e7 T- {8 w; L9 A
' q1 p2 n5 c! R' d" F' M公仔箱論壇7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法6表面上，再以叉子戳上小洞。
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8. 將作法7放入烤箱，爐溫上火220℃、下火180℃，烤約20～25分鐘，即完成。公仔箱論壇! G+ r, O; ~" ?) Q$ g
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發表於 2015-12-21 04:54 AM
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