5 J9 t( ^/ p% K3 F公仔箱論壇材料
v' [2 L: x! H0 O' {- `# ktvb now,tvbnow,bttvb油皮材料：
3 ~) @+ I+ _6 a2 R9 ?: G鹽.....1g
]2 w+ _8 K# ], X公仔箱論壇水..... 95g- N1 Y% Z. R% _/ A
豬油.....94g
: g6 n8 J8 f5 B0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖.....24g
* l6 X: S! d4 A2 b, Q5 h/ K* `tvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉.....236g公仔箱論壇& |8 g) J1 x+ x) {
( N1 ^4 W9 A/ ]
/ D4 n# h1 Y- @5.39.217.76油酥材料：
% T, ?( O0 o+ d% x, Y. F8 j. z公仔箱論壇豬油.....75g5.39.217.766 f" u) S, ~& R* I7 J' [
低筋麵粉.....150g
" |3 n3 s9 ?& g& S" P" }; H2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 C( r+ n( ^$ I5 w
tvb now,tvbnow,bttvb0 ^: Z' p5 r# a5 ^- w# F& W6 T7 t
內餡A：5.39.217.762 x7 L- W3 U* t( K; l
水.....28g1 c' D6 t z$ G1 W8 V
奶油.....60g
6 }6 ]$ v+ r# C4 [0 U+ ctvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76) U% v& e! t7 R6 s4 M% |
q0 [* @" Q3 g$ N/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡B：5.39.217.762 i5 b c+ P# M+ `7 V# g
糖粉.....252g
! X, S' t8 `9 k% N p8 F5.39.217.76糕仔粉.....76g
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$ M" ~ V/ A: r) f公仔箱論壇內餡C：5 M$ c. O2 p) u2 |$ K" w: ~
麥芽糖.....84g
3 V( A# Y F' i F' o5 Y5.39.217.765.39.217.762 }% C3 \3 g' W" y
# u! Q- F- ^+ A' _7 u, d
其他材料：公仔箱論壇: d. H% c6 ?7 d& H9 g! J5 G
蛋黃.....2個; E7 o, l4 R- \" e/ l- k9 d
蛋白.....1/3個
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作法
7 L' y7 w* E" G. g* n# @" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化，放涼至50℃左右備用。
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3 l) {) h7 G9 s) f" Z$ G2. 將B料粉類先過篩，再和C料一起拌勻。公仔箱論壇9 u+ m0 u8 @! f& d
+ X' y6 b( H- a6 Z7 I% v7 E. K公仔箱論壇3. 將作法1倒入作法2中拌勻，放涼後，置入冰箱冷藏備用。
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4. 將作法3分割成15等分備用。
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5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法4餡料，再以虎口捏緊收口。
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6. 將作法5壓扁，桿成直徑約10公分之圓形。8 [2 Q: `- M6 |7 S) a7 Y
/ |+ s; S. f, S* f% C7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法6表面上，再以叉子戳上小洞。
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8 U& {* g& K( O$ x kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 將作法7放入烤箱，爐溫上火220℃、下火180℃，烤約20～25分鐘，即完成。+ |, w! D& y( k7 _0 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w: v9 h) S; ?$ m) V
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發表於 2015-12-21 04:54 AM
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