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野餐籃Picnic Paradise $298起/兩位用；相當豐富，有各式火腿、乾式熟成牛肉、吞拿魚、黑松露炒蛋等。 tvb now,tvbnow,bttvb, J, c. q# I. n+ b' t& t" x
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在西環野餐？是否不可思議？但的確是一星米芝蓮廚Philippe Orrico的願望。其實這是他繼UPPER Modern Bistro、ON DINING之後的第三間餐廳，取名為PICNIC on Forbes，重新把法式Cafe定義，注入野餐元素，吃得輕輕鬆鬆如周末般開心度過。tvb now,tvbnow,bttvb5 T# ]" {3 g3 ?! c
, ^4 f$ m R: E R+ y5 F" [" i西環這老區，自港鐵通車後，新餐廳漸多，變得活力起來。Philippe看中這點，也在此着手新餐廳的理念。5.39.217.76: W- p' c2 l7 O( z
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餐廳裝潢大部分以原木和綠色為主調，配合開放式廚房、酒吧的開揚式設計。野餐食物相對簡單，多是冷盤、Cold Cut、芝士和以烤焗為主，經典美食包括法式烤雞、鹽燒海鱸魚、傳統水果撻等。當然少不了他的拍檔芝士專家Jeremy Evrard所精心挑選的一系列令人回味無窮的芝士，這裏也有另一拍檔品酒師Nicolas Deneux訂製的各地葡萄酒和香檳酒單，佳餚美酒配話咁易。公仔箱論壇: M5 t, w; b5 G3 G: z
- P! c) C& I) E2 w8 {tvb now,tvbnow,bttvb品酒師精選酒單
8 s, H5 y) U$ B/ g) {2 a8 Xtvb now,tvbnow,bttvb為了切合主題，這裏大部分菜式以野餐籃盛上堂食，很有野餐feel，而且大部分食物都可以訂購作外賣，只要加$88就可以把野餐籃據為己有了。2 V+ n- c, E: V/ ~( B% I
7 I2 F7 O- X3 b$ K5 o/ R2 S8 t餐單上亦早預備了兩款基本食物組合選擇，第一款野餐籃Country Side，以各種Starter Snacks為主，如熟肉醬Rillette、各式凍肉、西班牙醬醃鯖魚及青口、乳酪等等；第二款野餐籃Picnic Paradise以主菜為主，例如Bellota火腿、乾式熟成牛肉、鵝肝凍和不同口味芝士等，足有二人分量，單是見到都令人開心不已呢！tvb now,tvbnow,bttvb, s0 H$ E: [! A: k3 [6 e
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PICNIC on Forbes
4 l. ]& |5 L7 p QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：西環堅尼地城科士街
/ r7 r7 G& }. \+ l8 m% x& j7 x( n公仔箱論壇平均消費：約$5004 G% B4 |! d; x' b% v( |! |# |
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檸檬撻 $88；檸檬撻是法國甜品的代表之一，所以法國人大多會自製帶去野餐，那種清新口味，特別易令人心情愉快。 公仔箱論壇/ E8 J7 g6 E/ q- z6 @
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88天農場走地法國烤雞 $488/隻、$248/半隻；選用來自法國西南部的Les Landes走地雞，以簡單的醃料香草焗製。
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9 o7 O3 r: r* HPhilippe表示：「法國人喜歡郊遊，我就想怎樣把這種情懷注入飲食上。」
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發表於 2015-12-21 04:07 AM
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