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野餐籃Picnic Paradise $298起/兩位用；相當豐富，有各式火腿、乾式熟成牛肉、吞拿魚、黑松露炒蛋等。
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在西環野餐？是否不可思議？但的確是一星米芝蓮廚Philippe Orrico的願望。其實這是他繼UPPER Modern Bistro、ON DINING之後的第三間餐廳，取名為PICNIC on Forbes，重新把法式Cafe定義，注入野餐元素，吃得輕輕鬆鬆如周末般開心度過。1 I1 @# ?3 \2 M" ^8 m& Y
5 h8 t" {+ ~! y% Q# [西環這老區，自港鐵通車後，新餐廳漸多，變得活力起來。Philippe看中這點，也在此着手新餐廳的理念。tvb now,tvbnow,bttvb! B/ {8 r4 [, Y- l2 }
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餐廳裝潢大部分以原木和綠色為主調，配合開放式廚房、酒吧的開揚式設計。野餐食物相對簡單，多是冷盤、Cold Cut、芝士和以烤焗為主，經典美食包括法式烤雞、鹽燒海鱸魚、傳統水果撻等。當然少不了他的拍檔芝士專家Jeremy Evrard所精心挑選的一系列令人回味無窮的芝士，這裏也有另一拍檔品酒師Nicolas Deneux訂製的各地葡萄酒和香檳酒單，佳餚美酒配話咁易。5.39.217.762 C# l7 k1 l% f3 z2 _ }. M
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品酒師精選酒單
7 N6 M9 v$ @% n, L+ ?0 x為了切合主題，這裏大部分菜式以野餐籃盛上堂食，很有野餐feel，而且大部分食物都可以訂購作外賣，只要加$88就可以把野餐籃據為己有了。
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餐單上亦早預備了兩款基本食物組合選擇，第一款野餐籃Country Side，以各種Starter Snacks為主，如熟肉醬Rillette、各式凍肉、西班牙醬醃鯖魚及青口、乳酪等等；第二款野餐籃Picnic Paradise以主菜為主，例如Bellota火腿、乾式熟成牛肉、鵝肝凍和不同口味芝士等，足有二人分量，單是見到都令人開心不已呢！9 c1 {" P( r- j# I
, ?) F8 R9 L& l9 _$ N7 o: CPICNIC on Forbes
# R8 f4 X" d* h5 J5.39.217.76地址：西環堅尼地城科士街
# ]7 y* @9 n" P1 t7 ? b5.39.217.76平均消費：約$500TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i. z: T+ D, r* J1 T& v
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檸檬撻 $88；檸檬撻是法國甜品的代表之一，所以法國人大多會自製帶去野餐，那種清新口味，特別易令人心情愉快。 公仔箱論壇; G% d+ y6 Y* w. @2 \) |
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. k' u, T) X1 E4 F4 D7 Y6 `: p5.39.217.7688天農場走地法國烤雞 $488/隻、$248/半隻；選用來自法國西南部的Les Landes走地雞，以簡單的醃料香草焗製。 tvb now,tvbnow,bttvb+ E; @1 z& ?+ q+ q: V# d
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4 ^% t1 v/ Y) i- _$ ePhilippe表示：「法國人喜歡郊遊，我就想怎樣把這種情懷注入飲食上。」 ! X$ n4 _5 B) N6 T$ I0 v; }% @
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發表於 2015-12-21 04:07 AM
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