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. q. \* j/ `0 H8 f, C0 t' z5.39.217.76近年本地流行台式麵包，元朗也有一家，名叫麥田緣。
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每天供應三四十款歐洲式天然酵母麵包，以愛文芒果乾、金鑽鳳梨乾、蘋果、番薯等台式食材。麵包由台灣業界有名的黃士恩師傅設計，天然酵母以葡萄乾培殖，低溫發酵12小時，質感不像傳統歐包硬。! Q0 Y1 z/ O' {# O8 x# k
% H7 d; k2 }5 m" A/ D: F# r/ @公仔箱論壇餡料用果乾向台南相熟農戶訂購，天然優質。蘋果淮山番薯等鮮貨，則購自元朗街市，每日新鮮烹煮成餡料。製作花功夫。番茄自家烘乾，以橄欖油醃漬，比現成的少鹹清香。桂圓乾用酒浸過，用來做麵包感覺濕潤又富酒香。點點心思，讓麵包好吃得多。公仔箱論壇( B8 f4 ]$ S3 {- X* R7 ^; C. C
|, U+ B6 s" v! _5 c9 Y0 p6 l6 B' S公仔箱論壇真材實料之餘，街坊更喜愛親切的老闆梁德偉(David)。% b4 N: \0 [" ^- ?( D( U
4 Y# J0 [* M# w/ WDavid來自台灣，家族於屏東經營麵包廠客萊斯麥，供應麵包予全台超市酒店百貨公司。離鄉別井跑到元朗開店，原來他兩年多前在台北麵包展認識了港人Chris。Chris是麵包癡，跑到屏東學藝，二人一拍即合，決定來港開店。跟健談的David說說笑笑，哈，發現這兒也賣甜點曲奇。胡椒芝士曲奇，濃香芝士味中夾有少許辣勁；焦糖布丁，烤得滿滿焦糖香，厚實滿足；人氣鮮奶炸蛋，比一般泡芙鬆脆，奶香濃郁。公仔箱論壇0 w' G2 z7 R' f$ b# A0 l1 O
( U; o- ~+ T% }3 I* [每次來都發現一種美味，豈止歐式麵包咁簡單？公仔箱論壇: {- g6 W% m% [3 m
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麥田緣
: I7 h( y$ V& Z% O+ d3 i* O3 A地址：元朗西菁街富盛大廈
* `3 V5 a3 _! R ]公仔箱論壇營業時間：星期一至五8:30am-9:30pm，星期六、日及公眾假期10am-9:30pm
+ o8 U* y; y! l+ i. @! s* b, D備註：星期一至五8:30am-10:30am為早餐優惠時段，全店麵包八折。 |
發表於 2015-12-20 04:20 AM
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