衞生部提醒國民 注意聖誕食物安全/ k, m; O/ ^7 [7 F
3 ]7 J7 E" r1 D! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r: X, _! G5 f" D G
公仔箱論壇! {! }" ?2 i4 r, h9 m1 M9 |
聖誕佳節將至，不少人都喜歡自己在家中烹調傳統火雞以至自助餐形式聖誕餐，與家人和朋友共享。加拿大衞生部提醒國民，要注意食物安全，以免食物中毒。公仔箱論壇+ B+ H: V* m+ ?9 [/ K* D- c
3 x9 J3 B: O. q& a1 g, e/ r
當局稱，在處理食物時，應緊記四大基本步驟，分別是清潔、分開處理、煮熟及冷藏。
, s3 P' g c+ |; a" b3 P7 g5.39.217.765.39.217.76- `. v! I/ y6 p0 ]# k6 Q3 X
首個步驟是清潔，就是在處理食物之前及之後，清潔雙手及廚房用具。跟着是把諸如肉類和雞蛋的未煮熟食物，與已煮熟食物分開處理，以免生與熟食物交叉感染。之後是煮熟食物，可用食物溫度計去確定食物已經弄熟。最後是把剩下的食物以攝氏4度或華氏40度或以下冷藏。
# @: J6 j) g! ~" T公仔箱論壇. x5 ~" T+ H" E* |! Z
若市民烹調火雞，應確保火雞要熟透，可把食物溫度計插入火雞中最厚的部分，例如雞胸或雞腿，而火雞應煮熟至至少攝氏85度或華氏185度。
0 K. X- X" }7 ]# o" V5.39.217.765.39.217.765 y# d. A! R7 [- Y* h5 y
至於從商店中購買回來的甜雞蛋奶昔(eggnog)，已經過殺菌程序，故此毋須再加熱去殺菌，但是如果市民在家中自行弄甜雞蛋奶昔，要把雞蛋和牛奶混合加熱到至少攝氏71度或華氏160度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~1 V/ i# U, Q/ W4 n* q" q( |( q
9 I2 n# v$ J- j4 \若烹調自助餐形式聖誕餐，熱的食物應用暖托盤，而凍吃的食物應被放在有碎冰的托盤上，以保持溫度。 |
發表於 2015-12-19 10:41 PM
| 