衞生部提醒國民 注意聖誕食物安全公仔箱論壇" J* X! }) k; `# w7 L7 ?( W% C: T' s
: m$ q" @( m ~7 D! ~$ O( d5.39.217.76公仔箱論壇' Q) {+ G# [% ~0 v
; X6 l+ @( L& Z2 q5.39.217.76聖誕佳節將至，不少人都喜歡自己在家中烹調傳統火雞以至自助餐形式聖誕餐，與家人和朋友共享。加拿大衞生部提醒國民，要注意食物安全，以免食物中毒。
" r5 M$ N. @) O, `1 q0 L公仔箱論壇. h+ r$ Q3 g {8 a4 ?
當局稱，在處理食物時，應緊記四大基本步驟，分別是清潔、分開處理、煮熟及冷藏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z9 g& o2 ~. F0 X8 [" J5 h
tvb now,tvbnow,bttvb: N6 g; c/ m O+ X
首個步驟是清潔，就是在處理食物之前及之後，清潔雙手及廚房用具。跟着是把諸如肉類和雞蛋的未煮熟食物，與已煮熟食物分開處理，以免生與熟食物交叉感染。之後是煮熟食物，可用食物溫度計去確定食物已經弄熟。最後是把剩下的食物以攝氏4度或華氏40度或以下冷藏。' n% u/ C8 c6 x1 w( M
1 v: L, S' S1 L$ d. I
若市民烹調火雞，應確保火雞要熟透，可把食物溫度計插入火雞中最厚的部分，例如雞胸或雞腿，而火雞應煮熟至至少攝氏85度或華氏185度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s: P7 O* G) J: z" a& h
, c `/ Y- ~1 s" _5.39.217.76至於從商店中購買回來的甜雞蛋奶昔(eggnog)，已經過殺菌程序，故此毋須再加熱去殺菌，但是如果市民在家中自行弄甜雞蛋奶昔，要把雞蛋和牛奶混合加熱到至少攝氏71度或華氏160度。0 ^* `. _# a4 i( |" A1 s
5.39.217.769 y- e& I2 r8 |) i: x
若烹調自助餐形式聖誕餐，熱的食物應用暖托盤，而凍吃的食物應被放在有碎冰的托盤上，以保持溫度。 |
發表於 2015-12-19 10:41 PM
| 