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超市買來的一大塊肉直接放進冰箱，靠鼻子聞判斷食物是否過期，平時你有這些習慣嗎？日前，加拿大“生活放大鏡”網站最新載文，刊出加拿大健康組織和美國梅奧診所總結出的“儲存食物常犯的10個錯誤”，快來看看自己有沒有中招吧。
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1.沒有認真封口。封口不當容易造成空氣和濕氣進入，導致食物腐敗。tvb now,tvbnow,bttvb* T) i* \8 F( G' Y
【糾正措施】儲存食物時，務必擰緊蓋子或將塑膠袋內的空氣擠出去，然後紮好封口。如果保鮮膜無法封緊器皿口，最好再用一根橡皮筋紮好。5 g0 t2 \8 X m: }3 `( V0 P' G
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2.不換原包裝。肉類、切開的蔬菜和水果等用保鮮膜包裝的食物看上去似乎包裹很緊，其實很可能存在肉眼難以發現的漏氣孔。2 ?& G8 O! \, c. d4 T' g+ u
【糾正措施】用保鮮膜包裝的食物買回家後如果暫時不吃，應去掉原包裝，用乾淨的塑膠袋或保鮮膜重新包裝好後，再放進冰箱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y4 n2 J" b( N, N8 f3 t
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3.儲存容器過大。食物少而容器過大，容易導致食品表面變硬，並加速其腐敗變質。tvb now,tvbnow,bttvb* u2 T. D- s( t- ~4 p" A0 [
【糾正措施】食物與儲存容器應盡可能匹配，所留空隙儘量小。5.39.217.76, J4 ]! Q, P% n0 e( r! b. J3 b
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4.大塊食物不拆開儲藏。豬、牛、羊等大塊食物如果不分開儲存，一次吃不了，下次再反復解凍，很容易加速食物變質。
7 S- I: n- R3 W$ }8 j" h" H【糾正措施】將大份食物分成若干份一次可吃完的量，分別包好儲存。4 L \$ V& _3 y
# y/ M! z+ M7 O( r& c5.不留意冰箱溫度。冰箱溫度稍微高幾度就可能導致某些食物更快變質。
* }3 Z3 \- X6 Y* b" `/ {5.39.217.76【糾正措施】冰箱冷藏室和冷凍室的溫度應分別低於4℃和零下18℃。, ~8 G3 E: z9 q. g0 b* c
. ?" L- w7 l, _' `" C$ ~ p+ ]& ~公仔箱論壇6.塑膠外賣盒?圈利用。很多人不捨得扔塑膠外賣盒等容器，拿來反復使用。但這些盒子並不結實，一旦有破損就導致食物快速變質。7 h. U( _; N( L }- V$ j8 ]
【糾正措施】外賣盒用完就扔掉，盛放食物時用新的容器，確保其沒有破損。
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7.冰箱門上亂放食物。冰箱門上的溫度通常比冰箱內架溫度稍高，導致食物更快變質。
N; V0 A- } o: a) P& X4 c【糾正措施】雞蛋、牛奶和新鮮熟食等易變質的食品應放在冰箱內部的架子上或盒子中。
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; k+ {: x! \6 z( {; @7 I2 b1 }+ Q5.39.217.768.把太熱的食物放入冰箱。食物太熱時不能放入冰箱，否則既對冰箱造成損耗，又容易導致周圍食物因為溫度升高而滋生細菌。tvb now,tvbnow,bttvb$ S/ F3 F; l5 v2 q
【糾正措施】溫熱食物最好放涼後再放入冰箱。冷藏大盒溫熱食物時可以加些冰塊，或將其分成若干小份儲存。5.39.217.76, ]; T% { \) F- |3 v
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9.冰箱裡的剩飯不貼標籤。剩飯剩菜放入冰箱後很容易被遺忘，這類食物即使冷藏也更易變質。公仔箱論壇" S# D8 T( z7 ]9 w* q) u& T
【糾正措施】剩飯剩菜放入冰箱時，最好貼上標籤，注明日期。一旦過期，馬上扔掉。
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. l" m, g% w% k. {" C7 N v6 ~7 Vtvb now,tvbnow,bttvb10.靠嗅覺判斷是否過期。很多人不清楚食物的保質期，單憑嗅覺判斷食物是否變質。其實沒有味的食物也可能已變質。如被李斯特桿菌污染過的食物，色香味都不會有變化。+ I" S% O O( v J1 s. U! Q
【糾正措施】注意包裝上的最佳食用日期。最好通過外觀及手感判斷食物是否變質。如肉食出現變色、發黏或包裝膨脹等情況，應立即扔掉。tvb now,tvbnow,bttvb4 t2 {! ], Q3 E# D6 I8 ]
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發表於 2015-12-18 12:05 PM
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發表於 2015-12-20 09:14 AM
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