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超市買來的一大塊肉直接放進冰箱，靠鼻子聞判斷食物是否過期，平時你有這些習慣嗎？日前，加拿大“生活放大鏡”網站最新載文，刊出加拿大健康組織和美國梅奧診所總結出的“儲存食物常犯的10個錯誤”，快來看看自己有沒有中招吧。- b9 @# L! }4 j- z
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1.沒有認真封口。封口不當容易造成空氣和濕氣進入，導致食物腐敗。5.39.217.760 J6 Z" a2 H2 k5 x( w' Y
【糾正措施】儲存食物時，務必擰緊蓋子或將塑膠袋內的空氣擠出去，然後紮好封口。如果保鮮膜無法封緊器皿口，最好再用一根橡皮筋紮好。tvb now,tvbnow,bttvb6 L& i8 q* [: l
2 L8 r* J0 a$ i( R- \tvb now,tvbnow,bttvb2.不換原包裝。肉類、切開的蔬菜和水果等用保鮮膜包裝的食物看上去似乎包裹很緊，其實很可能存在肉眼難以發現的漏氣孔。
; t# a) s+ X+ n) N【糾正措施】用保鮮膜包裝的食物買回家後如果暫時不吃，應去掉原包裝，用乾淨的塑膠袋或保鮮膜重新包裝好後，再放進冰箱。
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0 b/ s. d# W2 \# b+ ~3 |2 W% {3.儲存容器過大。食物少而容器過大，容易導致食品表面變硬，並加速其腐敗變質。5.39.217.76) F( L, o% C$ w3 V
【糾正措施】食物與儲存容器應盡可能匹配，所留空隙儘量小。5.39.217.76" l3 @) K8 U% { R+ {2 a
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4.大塊食物不拆開儲藏。豬、牛、羊等大塊食物如果不分開儲存，一次吃不了，下次再反復解凍，很容易加速食物變質。5.39.217.760 e# t# {" M0 ^) V, W
【糾正措施】將大份食物分成若干份一次可吃完的量，分別包好儲存。
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5.不留意冰箱溫度。冰箱溫度稍微高幾度就可能導致某些食物更快變質。
4 V" R" T) i! L- n' Z- u1 \5.39.217.76【糾正措施】冰箱冷藏室和冷凍室的溫度應分別低於4℃和零下18℃。
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+ w: j! m4 u' ?5 o [8 J6 k6.塑膠外賣盒?圈利用。很多人不捨得扔塑膠外賣盒等容器，拿來反復使用。但這些盒子並不結實，一旦有破損就導致食物快速變質。tvb now,tvbnow,bttvb& c5 m6 q' O0 t+ o4 X
【糾正措施】外賣盒用完就扔掉，盛放食物時用新的容器，確保其沒有破損。
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7.冰箱門上亂放食物。冰箱門上的溫度通常比冰箱內架溫度稍高，導致食物更快變質。
+ r! B e/ c/ T) \( V" O2 E, E【糾正措施】雞蛋、牛奶和新鮮熟食等易變質的食品應放在冰箱內部的架子上或盒子中。
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3 |/ L3 l: l0 ^3 e% c7 K5 f8.把太熱的食物放入冰箱。食物太熱時不能放入冰箱，否則既對冰箱造成損耗，又容易導致周圍食物因為溫度升高而滋生細菌。, o, G( a9 v% d9 h8 l
【糾正措施】溫熱食物最好放涼後再放入冰箱。冷藏大盒溫熱食物時可以加些冰塊，或將其分成若干小份儲存。$ C& {0 |1 |3 a4 X( d1 Y2 c
# g: Q4 Q" p* v# X i) A2 |公仔箱論壇9.冰箱裡的剩飯不貼標籤。剩飯剩菜放入冰箱後很容易被遺忘，這類食物即使冷藏也更易變質。
4 a2 P) l' v X2 K' K. W; e9 k( @公仔箱論壇【糾正措施】剩飯剩菜放入冰箱時，最好貼上標籤，注明日期。一旦過期，馬上扔掉。
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9 A- ^& q& S @, T& g& {4 R公仔箱論壇10.靠嗅覺判斷是否過期。很多人不清楚食物的保質期，單憑嗅覺判斷食物是否變質。其實沒有味的食物也可能已變質。如被李斯特桿菌污染過的食物，色香味都不會有變化。( |5 k8 Q, Y: m' N
【糾正措施】注意包裝上的最佳食用日期。最好通過外觀及手感判斷食物是否變質。如肉食出現變色、發黏或包裝膨脹等情況，應立即扔掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b. A+ F. e# z2 \7 ~( `
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發表於 2015-12-18 12:05 PM
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發表於 2015-12-20 09:14 AM
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