砂锅酱排骨[6P]tvb now,tvbnow,bttvb! G& P6 u) a3 Z" h/ |% m$ j$ @
% g! l X1 g) f/ H; r3 L N# h/ V) [# H 原料：排骨 400克 干香菇 6朵 葱 2棵 姜 3片tvb now,tvbnow,bttvb+ V* n H. p6 ^7 H. p/ ^+ @ s
调味料：盐 料酒 黄豆瓣酱 一大勺 芝麻酱 一小勺
4 m+ I/ K9 H. C$ A0 J 做法：1 香菇泡发洗净减去根部，葱斜切段，姜切片，排骨放入锅中焯水，捞出冲去血沫，控干水分6 @1 p' e: j' \' R1 d- K
2 排骨加料酒，姜片，一部分葱腌制20分钟，锅中加油烧热，把排骨两面煎黄3 f; U# O) E9 E4 P
3 炒锅留底油烧五成热，加豆瓣酱，芝麻酱炒香，加葱姜一起炒出味，加适量的水成汤汁
( B- \9 \* N9 G" x7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 煎好的排骨放入砂锅中，加香菇调味汤汁，大火烧开转小火，30分钟加少许盐出锅) `( y! r) ]- w Y0 ^5 d% k3 j
要注意哦：炒酱的时候一定要小火，火大了会炒糊的，豆酱有咸味，最后要适量加盐~~
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發表於 2008-5-29 02:47 PM
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