砂锅酱排骨[6P]公仔箱論壇0 g" D: h5 X _* Z S& a' m, G
. f* d# r r2 r5 j e+ H& } 原料：排骨 400克 干香菇 6朵 葱 2棵 姜 3片
! a" t" h. e# o1 \ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：盐 料酒 黄豆瓣酱 一大勺 芝麻酱 一小勺 1 }, e/ w( s; }9 M
做法：1 香菇泡发洗净减去根部，葱斜切段，姜切片，排骨放入锅中焯水，捞出冲去血沫，控干水分5.39.217.762 N0 Y \7 \# D# P0 T7 P
2 排骨加料酒，姜片，一部分葱腌制20分钟，锅中加油烧热，把排骨两面煎黄5.39.217.761 [: q% {. W% ~% l u9 f
3 炒锅留底油烧五成热，加豆瓣酱，芝麻酱炒香，加葱姜一起炒出味，加适量的水成汤汁9 _1 e9 T% f& ~* c- p" c
4 煎好的排骨放入砂锅中，加香菇调味汤汁，大火烧开转小火，30分钟加少许盐出锅公仔箱論壇% B" W4 }; M9 x# J, ^8 n8 K* P
要注意哦：炒酱的时候一定要小火，火大了会炒糊的，豆酱有咸味，最后要适量加盐~~
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發表於 2008-5-29 02:47 PM
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