砂锅酱排骨[6P]
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原料：排骨 400克 干香菇 6朵 葱 2棵 姜 3片" K5 N& n8 t, z; f- P4 r3 @4 |( \
调味料：盐 料酒 黄豆瓣酱 一大勺 芝麻酱 一小勺 tvb now,tvbnow,bttvb$ I+ R9 K! _* ^- S5 k
做法：1 香菇泡发洗净减去根部，葱斜切段，姜切片，排骨放入锅中焯水，捞出冲去血沫，控干水分
. T1 H j2 G5 a+ B3 Y# h1 V c; {: I" Q公仔箱論壇 2 排骨加料酒，姜片，一部分葱腌制20分钟，锅中加油烧热，把排骨两面煎黄
4 {3 x0 z1 G2 a2 o) \7 C, L公仔箱論壇 3 炒锅留底油烧五成热，加豆瓣酱，芝麻酱炒香，加葱姜一起炒出味，加适量的水成汤汁5.39.217.76- |8 V( x, R0 @9 M/ G
4 煎好的排骨放入砂锅中，加香菇调味汤汁，大火烧开转小火，30分钟加少许盐出锅) S5 x [* @5 G
要注意哦：炒酱的时候一定要小火，火大了会炒糊的，豆酱有咸味，最后要适量加盐~~
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發表於 2008-5-29 02:47 PM
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