原料: 紅蘿卜1根,番茄2個,洋蔥1個,蒜2瓣,姜四片,鹵包1個(超市買即可),沙茶醬5大勺,豆瓣醬2大勺,辣椒醬1大勺,鹽2大勺,醬油半杯,糖2大勺,料酒3大勺,牛肉2斤。 " E4 ]4 k! t" q3 R; `# w( ]
提示:不喜歡辣的朋友請減少豆瓣醬和辣椒醬的使用量。
! \5 p( K0 Z$ @; A+ z( E制作:
: b1 k& N6 n* w! K% J3 v0 i" h1, 牛肉切成塊,放入鍋中,水覆蓋過牛肉。煮至沸騰,撈出,用水衝洗掉血末備用。
6 @; l S- ^9 z' n3 {2, 將胡羅卜切成大塊或長條。洋蔥剝皮切大塊或者只剝皮不切。(因為這些原料最后要撈掉,所以請切大塊,這樣便于最后撈出。)公仔箱論壇, T- c4 I0 ]4 {
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' X' f$ d* z- b8 F, l1 y1 ~* Y公仔箱論壇3, 加入所有原料炒出香味,放入牛肉和熱開水(蓋過牛肉表面),沸騰后小火慢慢燉2-3小時。
- \! S) H5 f- Q7 _3 W$ p5 ltvb now,tvbnow,bttvb4, 最后把胡蘿卜,洋蔥,蒜,姜都撈出來仍掉。 7 G U0 o7 A; f) W
4,另鍋清水燒開,放入青菜稍燙后撈起;面條抖散開入鍋煮熟,撈起放入碗里,擺數塊牛肉,澆上一大勺濃濃的牛肉湯,再放進青菜,撒上蔥花即可。
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