原料： 紅蘿卜1根，番茄2個，洋蔥1個，蒜2瓣，姜四片，鹵包1個（超市買即可），沙茶醬5大勺，豆瓣醬2大勺，辣椒醬1大勺，鹽2大勺，醬油半杯，糖2大勺，料酒3大勺，牛肉2斤。
* k& f) B: X/ k3 s/ X$ o8 `公仔箱論壇提示：不喜歡辣的朋友請減少豆瓣醬和辣椒醬的使用量。 . ^" X# W7 P4 f/ O; o- N+ S- D
制作： : W" o$ x1 ?: q7 G6 N5 A' O# \' o
1， 牛肉切成塊，放入鍋中，水覆蓋過牛肉。煮至沸騰，撈出，用水衝洗掉血末備用。 tvb now,tvbnow,bttvb+ g' h9 S J; G
2， 將胡羅卜切成大塊或長條。洋蔥剝皮切大塊或者只剝皮不切。（因為這些原料最后要撈掉，所以請切大塊，這樣便于最后撈出。）公仔箱論壇4 L- |' A! H! l5 b7 K
0 `( o3 t, r) p6 f2 l
9 e( g9 ?4 O8 j; U- ]
- `. f, D) B+ ^( }6 J0 U+ Ctvb now,tvbnow,bttvb3， 加入所有原料炒出香味，放入牛肉和熱開水（蓋過牛肉表面），沸騰后小火慢慢燉2-3小時。 5.39.217.76" Z6 c* J' @# g
4， 最后把胡蘿卜，洋蔥，蒜，姜都撈出來仍掉。 2 Z- }9 M, z s4 a) V8 z2 h
4，另鍋清水燒開，放入青菜稍燙后撈起；面條抖散開入鍋煮熟，撈起放入碗里，擺數塊牛肉，澆上一大勺濃濃的牛肉湯，再放進青菜，撒上蔥花即可。tvb now,tvbnow,bttvb, C5 \( N) _ a$ I
 |
發表於 2008-5-29 02:32 PM
| 
