" N7 M) O8 `* r( ?2 k$ U材料# Q/ |- L+ F9 y0 b6 A
紹興酒.....125毫升
8 r* B* W0 x1 N公仔箱論壇台灣蔭油膏.....2湯匙
& C1 @5 Y3 [6 |5 g* \( T5.39.217.76啡洋蔥（切段）.....3個* d0 c1 k! \, G8 c2 o
油（煎炸用）.....200毫升
& x1 n9 h9 d: d& y6 m" A公仔箱論壇水（可覆蓋五花腩）.....750毫升
7 s+ P- F' e. }: ]3 y+ Y$ p' }公仔箱論壇五花腩（切成一口分量）.....400克
% }! Z$ L0 }0 \1 M) ptvb now,tvbnow,bttvb
- ^! @. u$ H" j9 A/ y; Q4 K! {; c' D! B4 f+ X
做法' \8 j0 m% q" ], X9 T
1.燒熱油，五花腩走油約4分鐘，瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb* [6 D, @& Q' ?0 r0 R, f( y
; c1 y8 ?# C4 O$ W% o2 O
2. 砂鍋放入一竹墊，先放半份洋蔥，下五花腩，面層放下剩餘的洋蔥。
: y E. h5 {% l5 K5 {
7 L. c( L: n1 N Q$ V8 h0 E3. 加入紹興酒及台灣蔭油膏，加入水足夠覆蓋五花腩，煮至滾起，轉慢火燜90分鐘至五花腩完全軟身，最後撇掉多餘的油分，即可食用。- O- c u- M8 W& g/ m- \6 z: n
公仔箱論壇( T+ n p% A& Y4 F3 @
1 @& D& H. l/ t! C- b9 A+ d% V
貼士
7 }' Q6 ~8 c( F公仔箱論壇五花腩走油後，上桌前撇走脂肪才不會油膩。$ E% C( p3 K4 v' Y h( b& B
|
發表於 2015-12-16 12:28 PM
| 