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材料
; h" K! S$ ?9 M6 c1 e5.39.217.76紹興酒.....125毫升
. d- K/ H. o( t) ^tvb now,tvbnow,bttvb台灣蔭油膏.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: @$ p9 J/ c7 F- G6 v1 S9 v
啡洋蔥（切段）.....3個公仔箱論壇7 @7 v+ q! i( {; G) M& ?6 Q% F2 L
油（煎炸用）.....200毫升公仔箱論壇( u b' R( K# D
水（可覆蓋五花腩）.....750毫升
3 a' @+ Z6 P6 [3 i公仔箱論壇五花腩（切成一口分量）.....400克
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( i- q" j/ ~4 o7 U公仔箱論壇做法5.39.217.761 f9 x! `& F5 h6 o% \+ o& [3 ?# F7 `
1.燒熱油，五花腩走油約4分鐘，瀝乾。
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2. 砂鍋放入一竹墊，先放半份洋蔥，下五花腩，面層放下剩餘的洋蔥。
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3. 加入紹興酒及台灣蔭油膏，加入水足夠覆蓋五花腩，煮至滾起，轉慢火燜90分鐘至五花腩完全軟身，最後撇掉多餘的油分，即可食用。' n ?9 U3 L8 A7 l$ D( Z4 X
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五花腩走油後，上桌前撇走脂肪才不會油膩。
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發表於 2015-12-16 12:28 PM
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