& ]8 K K( n7 i; r9 f公仔箱論壇後方壁畫富古典味，裝潢新潮中又帶復古風。 tvb now,tvbnow,bttvb8 u$ r _0 {! A$ {' v- ] x
) [# n2 A7 l& g5 _4 I2 f5.39.217.76上海菜館一向是香港普羅大眾的心水之選，轉新裝並易名的黃大仙中心北館，不少新餐廳紛紛進場，最受注目應該是上海廳1930。5.39.217.762 h; q+ X Z5 i7 W, t: F9 |
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1930代表二十世紀30年代，這是上海最紙醉金迷、最叫人着迷的時代，也就是電視劇《梟雄》當中最風光的日子。上海廳1930雖然沒有百樂門夜總會的排場，卻刻意打造成30年代的老上海模樣，門口旁擺放着人力車、餐廳一隅放着暖水壺、油燈、收音機、座枱鐘等擺設，全是店主之一Kevin從上海選購回來，大部分屬古董，配上帶懷舊味的壁畫、黑啡色調的桌椅，摩登得來又充滿老上海感覺。
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5 p1 F# H; V9 F. @ y7 k熱賣22摺小籠包tvb now,tvbnow,bttvb1 R/ t2 Z6 i+ q5 D8 K1 i
餐廳菜式以傳統上海風味為主，小籠包自然不可少，而且極受歡迎，每逢周末假日最少賣1,000籠；每個都皮薄飽滿，頂部的22摺不過厚，用筷子夾起輕輕咬破頂部，熱燙的湯汁一啜入口，鮮甜帶肉香。' U3 |4 ]& E: h% z& v
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菜式傳統新派兼而有之。像麥片芥末蝦球，嫩白的蝦球包着微黃的沙律醬，放入口只有芥末香卻沒有嗆喉感，還有脆卜卜的麥片刺激味蕾，確實令人吃得很過癮。一道招牌燒汁牛肋骨，足14両的牛肋骨以上海滷水燒汁炆足兩個半鐘，火候掌握得好好，做到骨肉分離時肉又不會散開，每一片更切至半厘米厚，入口香濃又不會黐牙，做得極有水準。
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上海廳1930
4 a9 C6 q9 k# rtvb now,tvbnow,bttvb地址︰黃大仙龍翔道黃大仙中心北館
2 @- r+ M, N2 E. J6 |& stvb now,tvbnow,bttvb平均消費︰$200
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四小拼 $92：有齊小排骨、熏魚、烤麩及肴肉，最精采非晶瑩剔透的肴肉莫屬，肉香又彈牙，還有點入口即溶的口感。
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4 H9 |, o7 o# G; F4 xtvb now,tvbnow,bttvb麥片芥末蝦球 $112：只有芥末的香卻沒有嗆喉感，蝦肉鮮嫩彈牙，烘至香脆的麥片更增添層次。 , }' O f9 Q1 u( F1 J
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; x7 X' u2 T b4 B! Q上海小籠包 $32：懶理燙嘴，一口氣將整個包帶湯汁啜入口，帶肉香的鮮甜味，毋須蘸醋已很美味。 公仔箱論壇. I5 B8 Z" {# k
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發表於 2015-12-16 04:22 AM
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