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% s ?6 ?3 G5 J% A* q4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d. D; y9 e2 V% `! g1 P* `
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食材
- {# V6 h# `) P" Mtvb now,tvbnow,bttvb蛋.....1顆$ }, ~. ?. }% u( d8 P; V; a) N
薑末.....10G0 y; D, u" s" ]
蔥花.....半支
/ T+ i& v7 M- e V- t% @1 M公仔箱論壇咖哩醬.....1匙
0 Q* @# M) a$ v2 z8 v蟹管肉.....200G5.39.217.76, D2 [3 W7 w5 _( l* L
胡蘿蔔泥.....50G
3 w ?# w- k. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉.....2小匙% D5 s% H6 ^! P0 d+ q" X" E1 q4 c
熱開水.....150CC3 `, y; K4 {) g7 p" K" T
雞蛋豆腐.....2盒tvb now,tvbnow,bttvb8 W( K, x% d P K
荷蘭豆莢.....8片' L b5 I3 _8 c. f5 }1 @3 [ l
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I0 y3 y1 w$ G1 v
1. 雞蛋:蛋白與蛋黃分離使用 荷蘭豆莢稍微川燙一下即可 蟹管肉:5CC白醋，適量鹽，一小匙太白粉抓醃 蘿蔔泥:選比較小的蟹管肉拍碎加入蛋黃和太白粉拌勻 雞蛋豆腐:炸酥瀝乾油5 b( }, ~4 {2 _ m1 C# S, E) O
4 L9 i' B* y( {6 q! r7 M公仔箱論壇2. 蟹腳肉過油瀝乾，起鍋加一匙油將胡蘿蔔泥炒到變色起鍋備用，原鍋一小匙油爆香薑末和一匙咖哩炒醬。! a$ y! m3 X( \; V3 d5 O1 C4 ^
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3. 加入熱開水煮滾後，放入胡蘿蔔泥、豆腐和蟹管肉煮滾後轉中小火燒到收汁，加入鹽巴和白胡椒粉調味#不可大力攪拌，豆腐容易破碎。公仔箱論壇# N& x1 l. K6 o" c* g* _7 R# K! X
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4. 收汁後加一小匙沙拉油於表面接著加入蛋白拌勻即可起鍋。# A. Y# ^+ Y- K3 v$ ?: ~; s! q
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5. 砂鍋加熱後熄火，移入豆腐蟹管肉，荷蘭豆莢切小塊舖在表面即可上桌囉! 這是一道很下飯的料理，咖哩炒醬煮好後其實味道並不重，就是多一分香氣，豆腐很多汁，蟹管肉QQ的真是美味!tvb now,tvbnow,bttvb; \ z; W, Q) Y, M% z
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發表於 2015-12-14 05:22 AM
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