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食材
, k$ e N2 K) w) a3 \" V+ L5.39.217.76蛋.....1顆
, W p! W" M1 Z8 Xtvb now,tvbnow,bttvb薑末.....10G5.39.217.76) R5 u& ?5 a8 ^) B4 ?
蔥花.....半支
& W) l8 H& [( ?9 \7 h$ Btvb now,tvbnow,bttvb咖哩醬.....1匙
8 X# \# g Y3 p0 E/ Z公仔箱論壇蟹管肉.....200G
/ A2 Y+ ?7 J/ n1 T5.39.217.76胡蘿蔔泥.....50G
; u& o% h9 b U% J5.39.217.76太白粉.....2小匙
9 f- F6 n' w, d' {* P, R% \公仔箱論壇熱開水.....150CC
1 r! y3 V8 b6 @2 U7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋豆腐.....2盒
# ^5 f- ]* F- P5 B9 R荷蘭豆莢.....8片
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1 R e3 t& d5 n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l2 }: E( O% c* X# I4 X2 _
作法
3 H0 T- n3 t1 ~% N+ K4 ~ ?. {9 \$ [5.39.217.761. 雞蛋:蛋白與蛋黃分離使用 荷蘭豆莢稍微川燙一下即可 蟹管肉:5CC白醋，適量鹽，一小匙太白粉抓醃 蘿蔔泥:選比較小的蟹管肉拍碎加入蛋黃和太白粉拌勻 雞蛋豆腐:炸酥瀝乾油& d4 J, W7 | O( ^( R
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2. 蟹腳肉過油瀝乾，起鍋加一匙油將胡蘿蔔泥炒到變色起鍋備用，原鍋一小匙油爆香薑末和一匙咖哩炒醬。
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6 j: i1 x; y& M/ R. O: m' ltvb now,tvbnow,bttvb3. 加入熱開水煮滾後，放入胡蘿蔔泥、豆腐和蟹管肉煮滾後轉中小火燒到收汁，加入鹽巴和白胡椒粉調味#不可大力攪拌，豆腐容易破碎。
1 U- m- o2 B% L3 J0 i% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q) l( o% Q) |& y# P. z# ~
4. 收汁後加一小匙沙拉油於表面接著加入蛋白拌勻即可起鍋。
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4 @. i; x8 u4 A4 k6 C# }5.39.217.765. 砂鍋加熱後熄火，移入豆腐蟹管肉，荷蘭豆莢切小塊舖在表面即可上桌囉! 這是一道很下飯的料理，咖哩炒醬煮好後其實味道並不重，就是多一分香氣，豆腐很多汁，蟹管肉QQ的真是美味!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?( H T" b0 ]# y4 B; s$ o1 t8 j
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發表於 2015-12-14 05:22 AM
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