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9 l, f# ]6 \, m, _2 Q食材- m6 C$ f4 k* [* K5 |; j- Q' M
蛋.....1顆+ d1 a$ \/ U C+ g+ J2 ]1 m
薑末.....10G
4 {. @9 X& }7 P蔥花.....半支
, z) b' b5 y: i c8 i etvb now,tvbnow,bttvb咖哩醬.....1匙公仔箱論壇0 X, C' z! D8 t5 {2 |
蟹管肉.....200G公仔箱論壇! P2 `! o. @4 B" `1 W9 Q
胡蘿蔔泥.....50G5.39.217.76' C4 E( R/ A1 Q
太白粉.....2小匙5.39.217.76$ \3 E0 f; c- U. ^. H+ j
熱開水.....150CCtvb now,tvbnow,bttvb t! B z+ V" @1 e
雞蛋豆腐.....2盒
6 u# ]/ D7 D: H荷蘭豆莢.....8片公仔箱論壇6 w+ d5 j- d) {0 U* U; W
5.39.217.766 W+ p$ T0 r4 o& p* l; Q, f, t
+ @0 P2 j: B) V/ D作法# D- l& ]- d2 @+ r1 _. W
1. 雞蛋:蛋白與蛋黃分離使用 荷蘭豆莢稍微川燙一下即可 蟹管肉:5CC白醋，適量鹽，一小匙太白粉抓醃 蘿蔔泥:選比較小的蟹管肉拍碎加入蛋黃和太白粉拌勻 雞蛋豆腐:炸酥瀝乾油
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' l) P% e' m1 S. S- R. m2. 蟹腳肉過油瀝乾，起鍋加一匙油將胡蘿蔔泥炒到變色起鍋備用，原鍋一小匙油爆香薑末和一匙咖哩炒醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u& q" x" @" _, s( @" M8 h+ ?( `0 ]. r
公仔箱論壇# G" Y, j& q+ n1 U
3. 加入熱開水煮滾後，放入胡蘿蔔泥、豆腐和蟹管肉煮滾後轉中小火燒到收汁，加入鹽巴和白胡椒粉調味#不可大力攪拌，豆腐容易破碎。; Z+ f% i# B/ C4 S' k
7 D) N8 {9 t* Z* r5 p# q4. 收汁後加一小匙沙拉油於表面接著加入蛋白拌勻即可起鍋。2 n+ Z6 V# K; W/ X
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5. 砂鍋加熱後熄火，移入豆腐蟹管肉，荷蘭豆莢切小塊舖在表面即可上桌囉! 這是一道很下飯的料理，咖哩炒醬煮好後其實味道並不重，就是多一分香氣，豆腐很多汁，蟹管肉QQ的真是美味!
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發表於 2015-12-14 05:22 AM
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