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' ~$ p/ e- v0 X; ptvb now,tvbnow,bttvb食材
! d. W3 d* H [4 f' B3 r+ r公仔箱論壇蛋.....1顆' b5 w/ i9 n" D
薑末.....10G
* z# R0 a- O* n# h# Z2 h( Ftvb now,tvbnow,bttvb蔥花.....半支
' t6 ^3 {3 A J2 Y4 i% x; J k7 x公仔箱論壇咖哩醬.....1匙
1 T( S" f' G5 v) R0 S/ F5.39.217.76蟹管肉.....200G
/ E, B% K7 a! Z' Z, W% l% o% g5.39.217.76胡蘿蔔泥.....50G
% D$ |5 {1 K U y) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉.....2小匙
& I9 Z, Z; Y1 m2 ^tvb now,tvbnow,bttvb熱開水.....150CC+ f. u* y% d, I8 e
雞蛋豆腐.....2盒
, \% R% { w( b! O8 V荷蘭豆莢.....8片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X0 ?! q L+ K; ]- F1 g) L6 ~: A
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# h' k5 B9 b& u/ B# r作法
- ^7 d& }- t# E" Y6 s1. 雞蛋:蛋白與蛋黃分離使用 荷蘭豆莢稍微川燙一下即可 蟹管肉:5CC白醋，適量鹽，一小匙太白粉抓醃 蘿蔔泥:選比較小的蟹管肉拍碎加入蛋黃和太白粉拌勻 雞蛋豆腐:炸酥瀝乾油
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2. 蟹腳肉過油瀝乾，起鍋加一匙油將胡蘿蔔泥炒到變色起鍋備用，原鍋一小匙油爆香薑末和一匙咖哩炒醬。
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3. 加入熱開水煮滾後，放入胡蘿蔔泥、豆腐和蟹管肉煮滾後轉中小火燒到收汁，加入鹽巴和白胡椒粉調味#不可大力攪拌，豆腐容易破碎。
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4. 收汁後加一小匙沙拉油於表面接著加入蛋白拌勻即可起鍋。5.39.217.765 c& E4 ?4 V% A
9 X1 C* m2 |' J4 V* G- i5. 砂鍋加熱後熄火，移入豆腐蟹管肉，荷蘭豆莢切小塊舖在表面即可上桌囉! 這是一道很下飯的料理，咖哩炒醬煮好後其實味道並不重，就是多一分香氣，豆腐很多汁，蟹管肉QQ的真是美味!tvb now,tvbnow,bttvb+ L: ]. {9 r2 e F0 E+ P4 `" w. @
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發表於 2015-12-14 05:22 AM
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