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& H0 K2 Z' p" G; U5 U5.39.217.76食材: ~+ \. M6 [! C
蛋.....1顆
f3 g v0 A5 X. R/ t4 @薑末.....10G5.39.217.76' O0 m3 t- @2 c" V: a! X0 F
蔥花.....半支tvb now,tvbnow,bttvb) t* _2 Z. m& ~: ^: x p! v3 ]% ]
咖哩醬.....1匙. o0 S! S. C: m8 W- L9 i
蟹管肉.....200G
/ R. V5 M, W5 U& b+ o, P胡蘿蔔泥.....50G
7 g4 w* H: |- I n+ R! R太白粉.....2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?1 G) u! V! m# [! }) p6 `
熱開水.....150CCTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @9 ?0 o. H% L0 I+ P8 u, {1 n+ c
雞蛋豆腐.....2盒' g4 C) d* Z1 p# P2 o' b
荷蘭豆莢.....8片
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# p+ w' O1 u# n' z4 t作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^4 @) m# Y) y+ o9 i" m' Q2 J
1. 雞蛋:蛋白與蛋黃分離使用 荷蘭豆莢稍微川燙一下即可 蟹管肉:5CC白醋，適量鹽，一小匙太白粉抓醃 蘿蔔泥:選比較小的蟹管肉拍碎加入蛋黃和太白粉拌勻 雞蛋豆腐:炸酥瀝乾油' J- X+ K8 x% L2 k( |
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2. 蟹腳肉過油瀝乾，起鍋加一匙油將胡蘿蔔泥炒到變色起鍋備用，原鍋一小匙油爆香薑末和一匙咖哩炒醬。
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! r. E$ ?8 }; p y+ `$ ?( Q" H公仔箱論壇3. 加入熱開水煮滾後，放入胡蘿蔔泥、豆腐和蟹管肉煮滾後轉中小火燒到收汁，加入鹽巴和白胡椒粉調味#不可大力攪拌，豆腐容易破碎。tvb now,tvbnow,bttvb5 J1 @% s5 m# T% Q4 _
; l3 ]: r( E) T5.39.217.764. 收汁後加一小匙沙拉油於表面接著加入蛋白拌勻即可起鍋。
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5. 砂鍋加熱後熄火，移入豆腐蟹管肉，荷蘭豆莢切小塊舖在表面即可上桌囉! 這是一道很下飯的料理，咖哩炒醬煮好後其實味道並不重，就是多一分香氣，豆腐很多汁，蟹管肉QQ的真是美味!
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發表於 2015-12-14 05:22 AM
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