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食材
# T8 X/ n6 P% t. M. F& g糖.....少許
' C* x K; {& i. [ G( C水.....150cc
! f1 f* x2 y1 L/ a6 C/ _% K( A5 Ltvb now,tvbnow,bttvb豆乾.....6片+ P" o, A5 Y1 `$ ^
醬油.....90cc
2 g0 f. R+ e* R7 v公仔箱論壇米酒.....1大匙
! s4 `4 P' p) a5 Z, P- A五香粉.....少許
% A4 @0 p& {; L/ J; xtvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f+ E- H" {' q* C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y' k8 z/ @% v; n
1 A* t0 l) B: d: x* d' W: d: d作法
1 c8 f# @. a5 l8 s" I- G& q8 }1. 豆乾洗淨後一切四或切對半,放入冷凍庫冰一晚。藉由冷凍可破壞豆乾的組織產生孔洞。
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. P) N, M4 e/ }) ntvb now,tvbnow,bttvb2. 取一內鍋將醬油、米酒、水、糖、五香粉、胡椒粉倒入即為滷汁。各家醬油鹹度不同請酌調整。/ O9 s6 }* Q9 |4 @
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3. 將豆乾放入鍋中，滷汁為剛好蓋過豆乾的高度，電鍋外鍋倒一杯水，開關跳起稍涼切片盛盤，灑上?花淋上少許香油即可享用。' b# L; V' U2 H& P5 R* D4 E' L
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4. 是放入冷凍庫冰一晚後做的豆乾, 是冰一晚後拿下來退冰再一次放冷凍庫冰後拿下來做的(反覆冰2次),所以孔洞更大更多汁,可看個人喜好決定作法唷!tvb now,tvbnow,bttvb" b! z6 s( {; u3 o
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發表於 2015-12-14 05:21 AM
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