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. H5 s, Z- i2 t公仔箱論壇糖.....少許
: ?4 b* \- v: @/ @) p+ d' d水.....150cc
4 N! N( j0 A/ ?( }& ?+ B豆乾.....6片5.39.217.762 \ ?3 h p( X& L! ^( v6 A. J% i7 e
醬油.....90cc公仔箱論壇/ q$ e N% O* }$ j n" C; T
米酒.....1大匙
1 |' m% p+ ~! F6 y0 G/ k公仔箱論壇五香粉.....少許
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1 q; O \% K% f, I6 htvb now,tvbnow,bttvb作法
) p# s2 h- @; Z2 s$ x公仔箱論壇1. 豆乾洗淨後一切四或切對半,放入冷凍庫冰一晚。藉由冷凍可破壞豆乾的組織產生孔洞。
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0 n1 l/ F' t. }& W+ a0 s5 l1 y5.39.217.762. 取一內鍋將醬油、米酒、水、糖、五香粉、胡椒粉倒入即為滷汁。各家醬油鹹度不同請酌調整。
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3. 將豆乾放入鍋中，滷汁為剛好蓋過豆乾的高度，電鍋外鍋倒一杯水，開關跳起稍涼切片盛盤，灑上?花淋上少許香油即可享用。4 N0 _1 ~) N2 y' M+ r3 K
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4. 是放入冷凍庫冰一晚後做的豆乾, 是冰一晚後拿下來退冰再一次放冷凍庫冰後拿下來做的(反覆冰2次),所以孔洞更大更多汁,可看個人喜好決定作法唷!tvb now,tvbnow,bttvb* R" H- L6 C+ x! }, A
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發表於 2015-12-14 05:21 AM
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