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食材
; \) M/ e ^* z* u$ l1 A糖.....少許tvb now,tvbnow,bttvb5 Q$ H2 V; I) [
水.....150cc
% N- n4 g- |( T( k1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆乾.....6片
$ N7 ^6 N2 R; Y- d醬油.....90cc
0 h- }2 I* E$ E8 d+ K2 Q% T9 ~公仔箱論壇米酒.....1大匙3 e5 V. P7 ^0 ]5 X) f! X
五香粉.....少許
* ~( r# ?) R2 @& t白胡椒粉.....少許
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作法tvb now,tvbnow,bttvb2 _& |* e; z& g" @
1. 豆乾洗淨後一切四或切對半,放入冷凍庫冰一晚。藉由冷凍可破壞豆乾的組織產生孔洞。
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2. 取一內鍋將醬油、米酒、水、糖、五香粉、胡椒粉倒入即為滷汁。各家醬油鹹度不同請酌調整。: U) i; ?- W& N
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3. 將豆乾放入鍋中，滷汁為剛好蓋過豆乾的高度，電鍋外鍋倒一杯水，開關跳起稍涼切片盛盤，灑上?花淋上少許香油即可享用。
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4. 是放入冷凍庫冰一晚後做的豆乾, 是冰一晚後拿下來退冰再一次放冷凍庫冰後拿下來做的(反覆冰2次),所以孔洞更大更多汁,可看個人喜好決定作法唷!
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發表於 2015-12-14 05:21 AM
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