去年(2014年)，米芝蓮為福岡縣（連同佐賀縣）出了一期米芝蓮指南特別版，將三星頒給一間壽司店和一間懷石料亭。其中的三星壽司店是名不見經傳的「鮨行天」。
) K) y$ E' k8 u- _0 D; w. y, p; [7 r環顧世界，最頂級的米芝蓮三星壽司店，無一倖免，全在東京，即使香港唯一三星志魂壽司，也是東京吉武壽司的分店。
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但「鮨行天」卻打破界限，摘下三星，店主兼主廚行天健二，亦是全球最年輕的三星壽司師傅。他一夜之間成為焦點人物，九州人興奮莫名，覺得他光宗耀祖，但亦有人認為他未夠班。
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% R, a! Q7 @% E" b! O: _; g這間九州唯一的三星壽司店，到底是過譽還是真有本領？5.39.217.76# y" _$ f* P" O) u2 e1 w* i1 o
今次，我們專程去到福岡，跟行天健天做了一次專訪，由早上五點跟他去魚市場入貨，一直到晚市閉店為止，嘗試解開奪下三星之謎。5.39.217.76+ I) }9 O% w8 K; k- J9 K# E$ D1 @
鮨行天
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% ~& Z/ d0 z* j: Z. xtvb now,tvbnow,bttvb地址：日本福岡縣福岡市中央區平尾公仔箱論壇7 I. A" ?* c5 p2 F' ^+ x5 s
營業時間：每天12nn-2pm、6pm-10pm i8 X! x+ n- }! n
平均消費：廚師發辦，每人約$1300 |
發表於 2015-12-14 04:39 AM
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發表於 2015-12-14 12:53 PM
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