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食材
- W: L: ?, u/ u( U- I, |$ [公仔箱論壇砂糖.....40g- |6 ?# j4 ?9 _) @. n
太白粉.....60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F2 S% B+ x, U, o. A
地瓜粉.....120g) Y8 K$ u4 H; |6 p, m2 i
地瓜(削皮).....300g9 {* U! ^: `- z8 F, z( U d
% P- h, V d5 g! h8 {5 F+ dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f/ k& B$ `8 K8 B
作法5.39.217.76; T5 F' z# _" ~7 E
1. 將地瓜切小，放入鍋中蒸熟後，再壓成泥
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2. 把地瓜粉、太白粉、砂糖拌入地瓜泥中攪拌tvb now,tvbnow,bttvb3 e3 W& k: z# u7 G
& S; s; R) z+ E7 |6 g8 t3. 攪完後揉至不黏手即可
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d4 D5 r( b" x/ u5.39.217.764. 搓揉成條狀，再切成一小塊，搓成圓形. f# `0 l" w4 o$ s" ^
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5. 放入鍋中,冷油中小火炸，中途要稍為翻面，把地瓜球稍為分開不要黏在一起9 `; b$ t! q* P5 G% k6 v
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6. 等地瓜球有點變色膨脹就可以用勺子按壓，讓地瓜球膨脹，等到顏色變深，把地瓜( c+ q/ O& y7 J& a/ {( P
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貼心小提醒
3 m# S2 Y+ d8 X4 c; a# v) v. S. X公仔箱論壇1.每個地瓜的含水量不太一樣，在揉地瓜球粉團時，如果太乾就加少許水，如果太溼就再加些地瓜粉進去 2.每個地瓜的甜度也不太一樣，可以自行增減砂糖 3.因為我不想浪費油，所以我是用半煎炸的方式，色澤比較不均勻，用全炸方式就會很好看了~~- W E& c8 J* D9 n8 j0 U
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發表於 2015-12-13 07:05 AM
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