食材
. N& r' q: q0 u4 h清水.....90g
% R @2 j( m8 o7 Y9 \蜂蜜.....20g
* i# P: k4 x( |' a: P8 s" _$ B公仔箱論壇冷水.....適量( W7 |5 _0 ~' s0 _) n4 d
中筋麵粉.....210g
% Q2 ~* p4 m' B9 G公仔箱論壇樹薯粉或太白粉.....40g- F* D, ]; Q1 j. C: ]# m: |, H: |- L
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黑糖蜜
6 Z- m# u/ {( p6 r! j4 ~8 [1 s5.39.217.76清水.....90gtvb now,tvbnow,bttvb9 x/ ?: i; K& B7 i
蜂蜜.....20g公仔箱論壇$ M7 z+ V, l. A, g# l' k
冷水.....適量
. t0 s2 W" O( k" A黑糖或沖繩黑糖.....120g3 r0 B- ^- B# }( X! _- B2 A1 R+ e
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作法: v% ?, ~/ R3 e: v
1. 煮黑糖蜜：黑糖+水90g，用小火煮滾後再煮5分鐘，，再加入蜂蜜煮1分鐘，熄火放涼備用即黑糖蜜（煮時要一直攪拌以免黏鍋），放?後會變的很濃稠% v4 g: m D# y, m
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2. 放涼的黑糖蜜+冷水=410g，攪拌溶化黑糖蜜
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3. 中筋麵粉、樹薯粉或太白粉過篩，再加酵母，再加入黑糖蜜水，全部攪拌均，蓋上保鮮膜放至暖處，發酵1～1.5小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b! G, r @$ y: \2 W$ c0 [
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4. 發酵到表面有泡泡，粉液有增高，即可倒入方模中（鋪上烘焙紙）3 t: Z V/ }" k8 K" o. i9 Y9 {: _3 \* T
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5. 電鍋加入3米杯的水，按開關先將水煮滾，再放入蒸煮25分鐘，電鍋蓋要留一小縫，以免蒸氣滴落黑糖糕中
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6. 放涼切塊食用 |
發表於 2015-12-13 07:04 AM
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