食材公仔箱論壇: n0 d0 x$ c, r+ n
清水.....90g
( v8 L _0 a0 J1 F7 X1 m蜂蜜.....20g
7 q. @: ~) H- I8 E冷水.....適量
( M% `5 _9 U7 p1 n公仔箱論壇中筋麵粉.....210gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G8 \7 I" G" A
樹薯粉或太白粉.....40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V2 V; |+ b G; q/ v7 z0 [0 i
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黑糖蜜
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蜂蜜.....20g
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黑糖或沖繩黑糖.....120g
6 u5 D9 r, A s4 W+ ~5.39.217.76
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作法
4 q7 _, n; F; p4 @) i5.39.217.761. 煮黑糖蜜：黑糖+水90g，用小火煮滾後再煮5分鐘，，再加入蜂蜜煮1分鐘，熄火放涼備用即黑糖蜜（煮時要一直攪拌以免黏鍋），放?後會變的很濃稠
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2. 放涼的黑糖蜜+冷水=410g，攪拌溶化黑糖蜜% j/ q1 [3 C1 |- V, q% \
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3. 中筋麵粉、樹薯粉或太白粉過篩，再加酵母，再加入黑糖蜜水，全部攪拌均，蓋上保鮮膜放至暖處，發酵1～1.5小時5.39.217.76; r: @3 T! E* L/ R$ k
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4. 發酵到表面有泡泡，粉液有增高，即可倒入方模中（鋪上烘焙紙）公仔箱論壇 e' v8 B0 C0 }$ A
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5. 電鍋加入3米杯的水，按開關先將水煮滾，再放入蒸煮25分鐘，電鍋蓋要留一小縫，以免蒸氣滴落黑糖糕中
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' k/ V! F# G3 e4 s公仔箱論壇6. 放涼切塊食用 |
發表於 2015-12-13 07:04 AM
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