食材公仔箱論壇: f# T& V" [: I2 @3 H
清水.....90g
! d2 L6 a" b' j0 U( d0 u蜂蜜.....20g公仔箱論壇; t3 T5 `9 y' M8 S, Q9 U# h2 M
冷水.....適量tvb now,tvbnow,bttvb& b8 f* ]% g D& }0 Y9 G7 P
中筋麵粉.....210g/ o: |4 y- q! V1 |/ I( S4 c* L0 r
樹薯粉或太白粉.....40g
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1 P1 b3 A' a0 k9 \5 V+ o黑糖蜜
7 @, A! _% d; D1 T( Y4 G- o5.39.217.76清水.....90g
. O+ P' e6 S5 `0 F8 B1 l7 N7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜.....20g/ ]8 l7 [, b# Y$ ^2 B0 X' }
冷水.....適量公仔箱論壇+ }) c! ^' E# n
黑糖或沖繩黑糖.....120g
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5.39.217.769 t- g+ q. T- G! J& C
作法
" L; `. e2 P4 F. s0 Z0 l$ ]0 `/ ]1. 煮黑糖蜜：黑糖+水90g，用小火煮滾後再煮5分鐘，，再加入蜂蜜煮1分鐘，熄火放涼備用即黑糖蜜（煮時要一直攪拌以免黏鍋），放?後會變的很濃稠
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2. 放涼的黑糖蜜+冷水=410g，攪拌溶化黑糖蜜7 j O7 a& ~3 [! g4 B0 H3 V; y
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3. 中筋麵粉、樹薯粉或太白粉過篩，再加酵母，再加入黑糖蜜水，全部攪拌均，蓋上保鮮膜放至暖處，發酵1～1.5小時5.39.217.76! z0 d1 m; R4 C' Q. v
7 x0 b0 @# e5 `& h2 Rtvb now,tvbnow,bttvb4. 發酵到表面有泡泡，粉液有增高，即可倒入方模中（鋪上烘焙紙）! P3 I0 y% U' `$ I7 H; ^; Q
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5. 電鍋加入3米杯的水，按開關先將水煮滾，再放入蒸煮25分鐘，電鍋蓋要留一小縫，以免蒸氣滴落黑糖糕中
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6. 放涼切塊食用 |
發表於 2015-12-13 07:04 AM
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