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材料:tvb now,tvbnow,bttvb2 R" s- z% L2 ^# s
蔥粒.....酌量
( \( E8 U, ?$ ?小棠菜.....酌量
. N) D q+ H3 h7 P5.39.217.76鮮蘑薑蓉.....3茶匙: f+ n# k) \4 O" u# f& C* b0 L1 l5 b
豬肉(梅頭或豬柳).....320克& T+ n4 q8 Z, r$ C
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調味料:
1 g5 e i1 x) }6 u/ b& r糖.....2茶匙2 \' W9 F: l! ~- s
酒.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) a* @/ K& X# L4 `: D+ K, a
味醂.....2湯匙
& u9 Z: s. S; O7 D公仔箱論壇低鹽生抽.....3湯匙6 c5 s& Z7 f; q+ J
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5.39.217.76' m% M6 o+ H. |% T1 S! ]
做法:
5 F- I/ F. t3 W D1. 用一大盤，把調味料和薑蓉拌勻，備用。8 H' e9 a# j) M$ F
5 ^. w/ o4 I4 B! h7 P; d1 B2. 小棠菜直向切半。放入滾水中，略煮軟。用冷凍水，令顏色保持翠綠。瀝乾水份，置碟上。
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3. 豬肉切成約 5mm薄片。置保鮮膜中間。用?麵棍或刀側拍扁。
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8 m1 N/ `( O- R8 ^. ]% Y5.39.217.764. 預備易潔平底鑊，用中大火燒熱少許油。把豬肉片蘸調味料，隨即放入鑊中，煎至轉色，即成。放在置小棠菜的碟上。上面加少許蔥粒和薑蓉。佐白飯一流。
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- L: N' z9 j* X1 x. f* S! L5.39.217.76Tips
& L: a: B% b4 i- s k6 o9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如剩下調味料，可放入小鍋中煮熱後，用來淋在菜上吃。5.39.217.768 y$ h( p0 I! Z9 o4 `
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由於豬肉已拍扁，很快入味和煮熟。切勿煮過火，否則肉變硬。
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發表於 2015-12-12 04:45 AM
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