中環和記大廈有新氣象。tvb now,tvbnow,bttvb5 k4 A" l$ b' W" B) R/ N
+ R ?! m Y: S+ D7 @: n公仔箱論壇繼意大利餐廳Osteria Felice後，老牌日本料理西村，亦在此開設姊妹店。五千呎空間，和風裝潢配金銅二色，主打懷石料理，另供應壽司、刺身及鐵板燒。主廚今井雅一入行逾35年，曾於京都茶懷石料理、田舍家等餐廳工作，經驗豐富。" W% @, V4 \, F$ q
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針對中環人，走高檔路線。午餐$248起(精選便當$488)，晚餐八道菜懷石$1,288起。用料精緻：魚鮮，用矜貴的喜知次、金目鯛。和牛，A4級。米，用北海道珍珠米。5.39.217.762 \' ~1 s$ ^$ G. S9 \' r( i
, M- H* q6 n7 y* H' E/ N水，經過濾成軟水。清湯，以陳年昆布及鰹魚細火慢煮。太高不可攀嗎？店主在鄰鋪開設立食區，提供較平民的便當和即握壽司。又闢出一角作食材店，北海道水果、有機蔬果汁等，都可買走。立食區預計在1月頭開業，附近上班族要密切留意了。
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馥 Fuku by Nishimura8 Y7 `( r1 n7 p. W* I
地址：中環夏愨道和記大廈
# U# I( z2 d% I: n營業時間：12nn-3pm、6pm-11pm |
發表於 2015-12-12 04:32 AM
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