中環和記大廈有新氣象。' |' L2 O6 [# [. F/ O4 U4 H2 c3 ~8 }
) Y6 W K" \/ G5 F4 y9 M公仔箱論壇繼意大利餐廳Osteria Felice後，老牌日本料理西村，亦在此開設姊妹店。五千呎空間，和風裝潢配金銅二色，主打懷石料理，另供應壽司、刺身及鐵板燒。主廚今井雅一入行逾35年，曾於京都茶懷石料理、田舍家等餐廳工作，經驗豐富。公仔箱論壇2 V* F2 ~, B$ k9 ^- [8 w' z% ?
: C8 q, S- w1 b) u4 C3 O8 \tvb now,tvbnow,bttvb針對中環人，走高檔路線。午餐$248起(精選便當$488)，晚餐八道菜懷石$1,288起。用料精緻：魚鮮，用矜貴的喜知次、金目鯛。和牛，A4級。米，用北海道珍珠米。5.39.217.76, x$ O4 T0 H7 `+ q" U% d5 J
) {$ u$ L: P3 S8 t$ J0 T1 k' P公仔箱論壇水，經過濾成軟水。清湯，以陳年昆布及鰹魚細火慢煮。太高不可攀嗎？店主在鄰鋪開設立食區，提供較平民的便當和即握壽司。又闢出一角作食材店，北海道水果、有機蔬果汁等，都可買走。立食區預計在1月頭開業，附近上班族要密切留意了。
3 J' y2 ]. M1 s# i8 i) q, m5.39.217.76; X. O; l" D: L* I0 _1 m
馥 Fuku by Nishimura
/ B( w( I" F' A& d9 |5 f- R地址：中環夏愨道和記大廈- n5 F0 ~( c) H1 u7 [ K
營業時間：12nn-3pm、6pm-11pm |
發表於 2015-12-12 04:32 AM
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