記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R T$ u! r% w9 Z, f
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力tvb now,tvbnow,bttvb7 e( Q6 X. ?9 p+ Z& _" P2 b/ y- k
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力: ^8 k% i% x+ O6 D3 h( |
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程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！5.39.217.76# {, R( t; r! F
印度鯖(橫紋)
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1 H* j7 I! m( _* I一、鯖魚 （富含DHA、Omega-3脂肪酸）
0 M/ G/ ^. H, r' XDHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。
3 E- o t* L6 D0 M9 X$ \1 C5 x5.39.217.76吃雞蛋好處多多
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[& y4 ]/ P+ P( J- Y2 o0 B& G7 A) I二、雞蛋 （富含B12） tvb now,tvbnow,bttvb, y5 \1 M8 D5 T& p
B12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。4 {' t0 W& [* R/ ~" }. ?) R
蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
. q( z" x# @5 u, R' ]$ h) B; I5.39.217.76蛤蜊有「天下第一鮮」之稱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p. w5 x2 n, F1 `! L
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三、蛤蜊 （富含鐵質） 公仔箱論壇% L9 r( M( ~( i I/ [3 z; M9 e
缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。
% r- ^) ^: i& S5.39.217.76毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸
7 E: s: c) ?8 W( v公仔箱論壇毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸tvb now,tvbnow,bttvb8 u( n. q; z/ A0 G
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四、毛豆 （富含葉酸） 5.39.217.76! U7 F/ G( s0 S I+ h' \
葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。
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5 Y9 U' e \( Z* S9 h( B五、松子（富含維生素E） & }) C# r/ p. v% t0 ]
堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。tvb now,tvbnow,bttvb; y. @; f- m1 [: b$ o% E
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綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)5.39.217.76' q$ Y! w3 R1 H5 ?3 J
綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)公仔箱論壇6 h" a; {# A4 ?; N+ L3 ^0 e& i
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六、綠茶（含類黃酮）
/ T) v( g% X- ?7 ~. L) L( Q4 T% Ntvb now,tvbnow,bttvb為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。0 {" t9 H( N* {1 T7 X
苦茶油容易被人體消化、吸收
2 v! w# s+ q6 y" x/ J5.39.217.76苦茶油容易被人體消化、吸收5.39.217.76+ w3 T3 i) K6 F
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七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸） 5.39.217.76, ]2 o; g2 Q/ M5 }) H E2 G
健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。1 D m7 D4 e- j7 S4 o/ N Q
% h+ ?' w7 a' |公仔箱論壇5.39.217.76: c6 H: [ w5 K3 c/ E
八、藍莓（富含花青素）
~7 D7 I- a6 ^$ y5 g' u/ ]/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。
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燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養公仔箱論壇% [5 i4 l# k; K S; X$ L m# {
燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養
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九、燕麥（富含維生素B群） 5.39.217.76- B6 V4 A* ]4 Y. b5 K4 _
容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。tvb now,tvbnow,bttvb$ w; w4 _2 U; X" M& j
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胚芽米富含維生素B6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U8 Q. C6 g' ~, G( W: H; V+ ?
胚芽米富含維生素B6公仔箱論壇' M4 W1 n. ]' x3 [: Z) p) g
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十、胚芽米（富含維生素B6） 5.39.217.761 m* v% B% S3 C6 a
大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I$ z- x6 h2 h2 w! v7 x
維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。 |
發表於 2015-12-10 08:07 PM
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