記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！
4 h! S q& `) M# p公仔箱論壇鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力# ~* h/ Q* }1 n n$ k1 I
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力2 K5 ^; a3 Q- v+ z4 U
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- d" ~. T4 G7 c4 u( B, a程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！
5 t" ]$ i8 _9 n* ^3 |. f( t W: F公仔箱論壇印度鯖(橫紋)
1 D: a" R! ]0 a: t5.39.217.76印度鯖(橫紋)
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1 X3 @9 J7 C. v" Y公仔箱論壇一、鯖魚 （富含DHA、Omega-3脂肪酸） 公仔箱論壇; f! _! M, ]( f4 m
DHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。
* n9 r5 R/ _) o1 `吃雞蛋好處多多
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二、雞蛋 （富含B12）
# R* S; k# @% O+ y! \B12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。公仔箱論壇, e( Z! I* i% e. V! i& E
蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
7 Z/ X! e5 c1 ]4 d蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
* X. S! z# n: ~! N- C0 v4 ^/ ]3 V5 m @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( C2 ?: e# f/ b6 z- A' _三、蛤蜊 （富含鐵質） 5.39.217.766 T! v* F' ^3 c# P4 }, ?
缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。
4 ?$ w% Z6 @$ l4 {# W0 u0 f5 E* \5.39.217.76毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C- M- p& z1 X# J: K) z, _
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸tvb now,tvbnow,bttvb& ^ L8 e, B) [9 [. ]
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四、毛豆 （富含葉酸）
/ ?0 L& |8 \' w# I2 b E# X葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。tvb now,tvbnow,bttvb, t6 c* o3 d. t& v3 h+ P' P( G0 }
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五、松子（富含維生素E）
3 x; [9 U, L# v 堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。 K7 j0 q# {- W" p. X. }2 p
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0 Q' e- y5 ~+ ttvb now,tvbnow,bttvb綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)公仔箱論壇: b% X1 `) ?' z, p8 g- [+ R
綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)+ O8 O% d9 }# _$ ]3 X* c# h6 {
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! X: h0 L# e0 K4 o, G+ t ?9 d: ~公仔箱論壇六、綠茶（含類黃酮）
5 q7 @2 L! s. u% Y% B為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。5.39.217.762 a( f! u/ i3 t+ R' E& b+ G
苦茶油容易被人體消化、吸收
2 G. c! G O# J t- V& _tvb now,tvbnow,bttvb苦茶油容易被人體消化、吸收TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [, R, B( f7 n3 b P
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' ~; D3 g7 b# L# N七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸） 1 |5 }$ }4 e! y* ^# `- m1 |
健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。/ X; O3 z) u) G& b
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7 J7 N. k' z q3 Y1 {八、藍莓（富含花青素） - t7 J9 [6 q7 N% E( S' @/ K- [
莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。2 X1 G* s2 V# o3 d# _( I& z7 Y
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7 A% m5 J) n& ?5 O- P燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養
% d: t9 J k2 k# q+ x燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養
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* {7 B- N$ g0 P, N. _8 }公仔箱論壇九、燕麥（富含維生素B群） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n8 S& b- _. X% }$ f! a+ z
容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。
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8 N3 t5 Z, [; b5.39.217.76胚芽米富含維生素B63 m% u; W: K( q8 H/ r0 n! v
胚芽米富含維生素B6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p) y* A5 g6 N$ ^" j
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# D# G# E! w& M2 Z0 t0 \十、胚芽米（富含維生素B6） + O9 s" D/ J3 z
大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。5.39.217.76$ l; U( F0 U% K5 ^/ X
維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。 |
發表於 2015-12-10 08:07 PM
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