記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！5.39.217.76+ Q! B( m$ }* M/ ~4 [, b; r# o3 V, B
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力公仔箱論壇 v2 V9 i" _, {2 L2 G2 k
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8 U6 v1 W5 [+ e7 c/ ^5 Itvb now,tvbnow,bttvb程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！
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, q: s4 \7 h: ~5 J$ W4 R一、鯖魚 （富含DHA、Omega-3脂肪酸） tvb now,tvbnow,bttvb: b3 `, I* _ D
DHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。
5 u7 u, Y4 P$ M公仔箱論壇吃雞蛋好處多多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j" O B# q" b8 ]0 P q
吃雞蛋好處多多
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/ X' y- q" p: L3 t二、雞蛋 （富含B12） tvb now,tvbnow,bttvb3 O9 a! w. L, L; {5 {
B12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。公仔箱論壇' r3 l2 M8 Z0 r
蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
$ @: o, ]( k3 L+ O+ u蛤蜊有「天下第一鮮」之稱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {. Q2 u5 x; r
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w( P% p) z$ V' A三、蛤蜊 （富含鐵質）
& a" M8 m, A6 x& g. F缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。公仔箱論壇1 l7 E2 a% g, D$ K1 }" r
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸
6 z5 x/ y8 Z; W; N' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q, ?( w. |4 ?/ q. k6 Y" Z' X; ^6 W
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& e9 @' ]0 @+ @8 W* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四、毛豆 （富含葉酸）
# l. ]6 J! J* ^; q5 W# otvb now,tvbnow,bttvb葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。
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五、松子（富含維生素E）
! U8 M, e6 Z3 H$ h9 X- U+ J1 X 堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。
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綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)
0 d8 v" r; Z5 y3 ^; E$ h; G4 ^* Ytvb now,tvbnow,bttvb綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)
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3 r# ~8 ~/ Q. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 b) }, `7 U% @9 `8 S公仔箱論壇六、綠茶（含類黃酮）
! v$ Y7 P( Q! a% ]+ J, J5 D為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。
9 A/ j2 g' l0 e+ i9 G: g苦茶油容易被人體消化、吸收' D* \' J7 r. a p- k$ @
苦茶油容易被人體消化、吸收
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公仔箱論壇0 L$ P' M5 j( n# t# R# Q# w
七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸）
' M2 n+ }7 Q8 j; X5 O( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。
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; [9 ^# Z/ S0 B0 h& y$ W5.39.217.76八、藍莓（富含花青素） tvb now,tvbnow,bttvb( n3 E# k/ G( A- G7 I+ `
莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。
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( A" o( U( R# v e- k: |tvb now,tvbnow,bttvb燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養
0 \' c/ A l3 r# c2 ?- R0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養5.39.217.76$ G: c1 }" l9 q" W
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九、燕麥（富含維生素B群）
( e# K/ |( \3 v- A5.39.217.76容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。公仔箱論壇- h# G3 F$ F: p
: C5 [3 I* A5 N" u/ a6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 h. A& Y I( c5.39.217.76胚芽米富含維生素B6
# T9 N5 R/ ?& }! } p$ G公仔箱論壇胚芽米富含維生素B65.39.217.76* R& c" U1 d! a8 J' N& |1 N
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7 D5 g. X; u0 k. |/ x9 ?' r8 Ctvb now,tvbnow,bttvb十、胚芽米（富含維生素B6）
1 U0 P1 ~9 e6 m* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。
2 m% r( k! A7 w5.39.217.76維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。 |
發表於 2015-12-10 08:07 PM
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