記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！
- W8 d; q) Z$ L' h2 M" X; u1 ntvb now,tvbnow,bttvb鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力5.39.217.76: Y- F5 E# V* b+ V' H1 A, U
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [8 Q& @# c7 R% i: w+ F
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% }6 {* v# ?7 S- r程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！
3 G6 t8 S# ~: O2 K) [8 z+ X# M5.39.217.76印度鯖(橫紋)5.39.217.76. v; Z0 v3 E( \" O5 H5 B1 z
印度鯖(橫紋)
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0 {6 Q; ?$ ^+ H: O一、鯖魚 （富含DHA、Omega-3脂肪酸）
+ }4 b9 v; r, rDHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。公仔箱論壇, h# j" K$ E# B }/ i$ p: [
吃雞蛋好處多多
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, K. G- w# ^8 Z# [tvb now,tvbnow,bttvb二、雞蛋 （富含B12） 公仔箱論壇& r- K$ a( M7 P6 v% w* }
B12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。
. F8 i3 s) S$ C$ d( B# a- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
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三、蛤蜊 （富含鐵質）
]3 y/ ]$ Y I0 G, v+ ^' {5.39.217.76缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。% m/ I0 ?6 u r) [* X
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸% P B f3 U& z/ B& _2 g/ E
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四、毛豆 （富含葉酸） 5 k# J! f! z5 S
葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。5.39.217.76/ U/ u. |* O: ~7 v0 t
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五、松子（富含維生素E）
6 U& |; f# f6 U: c% W- b% v! htvb now,tvbnow,bttvb 堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。+ S) }1 H# K6 E* \7 F
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綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)公仔箱論壇* p4 B7 R9 K/ Z6 u! [' m) e J
綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)
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! J. B' G/ W$ x3 _- m& D1 [六、綠茶（含類黃酮） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c9 u$ N. y( {. [
為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。5.39.217.76. z/ a+ v* Q# Z7 v: B/ j
苦茶油容易被人體消化、吸收
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七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸）
i" h' y0 b6 w7 Y4 {+ _! k- Z) P Utvb now,tvbnow,bttvb健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。
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: l, n! }3 r2 U" E# N八、藍莓（富含花青素）
$ |! L! t5 h; T1 |- }( j莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。
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! ?3 X d! C7 F公仔箱論壇燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養
9 I+ X Z7 K9 s$ m燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B1 R; A4 K( V0 b( Z0 Z
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九、燕麥（富含維生素B群）
$ c5 K% p! n6 O( [) Q8 M: @5.39.217.76容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。5.39.217.762 q9 T, `) V2 N6 d
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胚芽米富含維生素B65.39.217.76+ R# ~' c" H9 y* u7 p( n- z2 x# u
胚芽米富含維生素B6
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十、胚芽米（富含維生素B6）
" v) g8 N( ^" y0 n9 v3 ?大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。5.39.217.76+ I- T: L0 P2 v- @0 G9 e& @
維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。 |
發表於 2015-12-10 08:07 PM
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