記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！7 v8 e9 m1 z6 I
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力
( B6 F3 v" l# u U4 \% B1 P# Y鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力
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: J `) E' o% N# l- Rtvb now,tvbnow,bttvb程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！5.39.217.76# ^% o p2 n4 S* f* v; d4 q& C. x
印度鯖(橫紋)
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一、鯖魚 （富含DHA、Omega-3脂肪酸）
. f: o B. _% I' ?2 B' n5.39.217.76DHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。4 l3 x1 D, G" A
吃雞蛋好處多多
! k; n. T& g; @( o& Z( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃雞蛋好處多多% r6 `7 F: Y d+ ~9 y* w
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1 @. ~- f8 R) k$ M# q2 N二、雞蛋 （富含B12） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o( N8 Y( E1 O8 `
B12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。
1 W: a- u6 j2 d& n; s5.39.217.76蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
* l m# j: r* V1 ^% r1 a4 e5.39.217.76蛤蜊有「天下第一鮮」之稱5.39.217.76) w2 `( K! R! J2 T6 C6 j0 o
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三、蛤蜊 （富含鐵質）
/ _6 u; }0 H. _$ B公仔箱論壇缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。
L) e4 o- f7 m6 |4 I毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸
7 z0 O) L' L' t, A' ?$ k* _+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸
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3 C5 x( M4 v! O$ X+ J: Y; d四、毛豆 （富含葉酸） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u6 ?3 i9 b; m4 V! [0 i; f
葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。
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五、松子（富含維生素E） 公仔箱論壇2 ?6 K5 a& g; y1 |2 ]0 H
堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。3 J; J: N6 u3 N9 h$ O, s
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綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)
' R7 K. ^3 K2 [" i0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)* o, |3 v4 \( l) O1 b& _* {2 x
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6 g8 r N/ {- T$ t六、綠茶（含類黃酮） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t; R4 { U0 J6 G2 o; K
為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。
$ n" E( s; X9 A1 }$ ~" B, Q苦茶油容易被人體消化、吸收
- l6 A/ {: y* b# x( ^; H( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦茶油容易被人體消化、吸收5.39.217.764 F7 Y: v/ T5 t3 N8 h [
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七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸） ; B4 I6 A. C) H3 P) W6 ^/ H
健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。
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) R4 O& B3 l! n, w; |5.39.217.76八、藍莓（富含花青素） 公仔箱論壇; u1 c. E; M1 m+ x
莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。
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! o6 V7 u/ R. Ptvb now,tvbnow,bttvb燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養
% z9 n+ ]6 L. C% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養
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. R+ }5 F R# [tvb now,tvbnow,bttvb九、燕麥（富含維生素B群） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S' ^8 `, W3 A% ?
容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。
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1 R, O4 _. W7 N3 k V, C2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽米富含維生素B6
2 c2 g/ U7 C+ A( _$ o胚芽米富含維生素B6
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, M5 w( s( }" h4 E' c十、胚芽米（富含維生素B6）
3 J7 [. q, [9 K$ vtvb now,tvbnow,bttvb大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。
& k; [1 ^2 m: T, Xtvb now,tvbnow,bttvb維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。 |
發表於 2015-12-10 08:07 PM
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