記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！
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鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力
( S" x4 N6 s) E3 s5 P8 mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B9 G' z" @5 W" r9 m, L
$ z; \2 r6 M0 s程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！
O5 E/ F5 }/ L$ e5 b/ w6 \- r印度鯖(橫紋)tvb now,tvbnow,bttvb" W8 R X: W) f3 B/ M. l( C
印度鯖(橫紋)
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一、鯖魚 （富含DHA、Omega-3脂肪酸） tvb now,tvbnow,bttvb8 g' j/ H& M0 [+ }0 v4 N
DHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。tvb now,tvbnow,bttvb( L6 {' h0 j( F9 |$ R
吃雞蛋好處多多
; t2 O" H: V! g吃雞蛋好處多多4 ~5 h+ n3 {+ O! C* c& j
, k- Z; L7 _- x4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ m! w5 U1 L4 l- B' x公仔箱論壇二、雞蛋 （富含B12）
$ Y# s- l/ Q; b _* Y( f4 Q- E5.39.217.76B12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。
+ V) p9 M+ P9 t6 [tvb now,tvbnow,bttvb蛤蜊有「天下第一鮮」之稱tvb now,tvbnow,bttvb+ b& a3 Q4 j/ |0 @; f- l
蛤蜊有「天下第一鮮」之稱3 Y9 p: }& P) k$ D
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三、蛤蜊 （富含鐵質） - I' ?% m4 L0 p4 Y: k. t; L! ?- T
缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]! ~' |) Y6 d5 U6 H
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸
( F5 e* _+ y& k+ o2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k: ?& _, |. P- j+ q& e' g
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5 t0 n8 n" F: M3 d7 n+ S! M; ~0 C公仔箱論壇四、毛豆 （富含葉酸）
6 T' A& L# Q# p- D- s9 D7 t8 K9 ytvb now,tvbnow,bttvb葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。tvb now,tvbnow,bttvb9 @/ o8 n% U* U4 g: B6 n
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* I* J: e2 O0 T# x0 L( F. S0 L公仔箱論壇五、松子（富含維生素E）
) Z0 m; X" B" U9 D& H# f% D2 {公仔箱論壇 堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。
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" D+ B: ]1 K4 ]' ctvb now,tvbnow,bttvb綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)5.39.217.766 s, `! ?0 W- |. b$ Y
綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U6 [. G) ?7 K. s
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六、綠茶（含類黃酮）
7 X1 h3 B, u! P. W, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。
; f) {1 i t* K, h% k苦茶油容易被人體消化、吸收
' c2 R ~& m/ ?- q6 m苦茶油容易被人體消化、吸收
* P/ M: ^% s+ r9 T: u5.39.217.76# \) P0 x: j+ g6 r! ^ z) `0 v
' e, t2 D2 E7 E, p Z4 S! z七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸） % i! v6 M$ ]6 C8 B W; a! C
健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。tvb now,tvbnow,bttvb# ^8 m2 B3 `7 D4 w( L, o
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6 J9 p' ~6 F' U8 ~$ ~* d, q% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八、藍莓（富含花青素） ! z/ _" |% u$ H8 i, g8 z& E
莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。
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燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養5.39.217.769 h. a- Z7 W1 K
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九、燕麥（富含維生素B群） 5.39.217.76* n% F4 I6 j6 X) f' e
容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。
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胚芽米富含維生素B6
2 v7 [. }+ [9 n0 L' e公仔箱論壇胚芽米富含維生素B6
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2 z, x3 {- r# G公仔箱論壇十、胚芽米（富含維生素B6）
9 y$ @" g6 `3 R/ L7 k/ R M大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。
l; w6 K/ v0 _1 \3 u8 c, X8 @維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。 |
發表於 2015-12-10 08:07 PM
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