記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！公仔箱論壇- s1 w" B. \" S
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力$ o Q! f+ c( `8 ^ M3 S
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力
& c9 x, }. \, i2 i- m/ _. m# w1 \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g2 U( X w O
6 s( V' l5 B% g" u' F6 N, R程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！
3 l( l5 t2 r. H! k- z( _印度鯖(橫紋)公仔箱論壇5 l4 L' n7 E/ c% M2 J, n
印度鯖(橫紋)
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一、鯖魚 （富含DHA、Omega-3脂肪酸）
. G/ \2 W( V2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。DHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。6 |) q5 H! Y2 M5 L% `
吃雞蛋好處多多
# n; t( b: z& n' G5 M9 _4 itvb now,tvbnow,bttvb吃雞蛋好處多多
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3 y* n9 a% ~ K% d; ^# d( r8 T- J+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 m4 \3 m8 P0 Q" jtvb now,tvbnow,bttvb二、雞蛋 （富含B12）
8 ~) T/ o- Z/ a6 u$ M5.39.217.76B12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。tvb now,tvbnow,bttvb$ r* k3 W8 H: {* Y; X( @4 Y
蛤蜊有「天下第一鮮」之稱tvb now,tvbnow,bttvb( E# V/ [( i! V8 M# i
蛤蜊有「天下第一鮮」之稱7 u! \4 w- E/ X: ?+ }( E
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三、蛤蜊 （富含鐵質）
) ]7 Q8 O! i$ }- s/ j; S缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。
' Q# D+ `2 |& S$ Q& M a7 c毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸4 J3 {7 ^( P9 s. R1 h/ o
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸
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; K, e0 ^ x# W9 j5.39.217.76四、毛豆 （富含葉酸）
) M# l0 b7 U M+ Utvb now,tvbnow,bttvb葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。
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) ~+ u! ~, X, W8 X4 j5.39.217.76五、松子（富含維生素E）
$ u1 C! q! F: a' R5 Dtvb now,tvbnow,bttvb 堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。
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4 R8 p3 N \5 j( C8 o/ ^5.39.217.76綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)
7 @; ~ X, X9 | W( C5.39.217.76綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M! h1 v2 H0 U: D! J5 N3 F% w# ^
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六、綠茶（含類黃酮）
, _/ i/ s1 I6 T. J* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。4 T6 F+ x S3 ]$ p
苦茶油容易被人體消化、吸收
1 ^. f: C3 A: a( T2 ptvb now,tvbnow,bttvb苦茶油容易被人體消化、吸收TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t& v6 v8 F- e& @3 i* [
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4 V8 ]% Z3 p# }. p公仔箱論壇七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸）
0 O# }; n2 J8 k3 a公仔箱論壇健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。tvb now,tvbnow,bttvb7 W+ C- r7 s' V+ q, _
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2 R9 w8 \! A* a1 L! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八、藍莓（富含花青素）
4 c1 h- g( ]2 i+ E8 j: Q公仔箱論壇莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。tvb now,tvbnow,bttvb4 S$ c& I6 o, m( m
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! P9 m( i7 D! j0 r+ O燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養
$ p4 J4 U l9 s }公仔箱論壇燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養
! x3 J! l) }$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M! p2 D9 q+ }1 u' }
3 ^' h- x; X2 w8 h6 m- ^' e4 W九、燕麥（富含維生素B群）
; S. w9 v1 h2 C0 T5.39.217.76容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c, [0 o/ T, {5 r
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- n1 M- c/ _- M) v6 G; p胚芽米富含維生素B6
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& m: w; G6 [. P& k9 o/ G; t2 f) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十、胚芽米（富含維生素B6）
. v1 T U& o, p! Ytvb now,tvbnow,bttvb大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。
( H. K! S: m/ A7 X維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。 |
發表於 2015-12-10 08:07 PM
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