記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！5.39.217.765 m# X% e; I; B, K# [, j
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力
0 x; u& b5 w/ a2 f' g. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力5.39.217.76 a+ Y( q+ g; k f
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3 {7 y- V. a" s- J( O5.39.217.76程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！0 W) z7 C' \5 A( H/ t
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& S) X0 f( F" Q: H* ~% p& ~公仔箱論壇一、鯖魚 （富含DHA、Omega-3脂肪酸） 5.39.217.76/ X$ p @; T# ]3 `# ]2 K5 \9 }
DHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。公仔箱論壇2 b- h+ k1 ~: [1 i4 e
吃雞蛋好處多多
! |+ \( V3 z- K5 A ttvb now,tvbnow,bttvb吃雞蛋好處多多
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0 p, [6 M( r2 S+ T' h: d# q$ J二、雞蛋 （富含B12）
2 F/ W& A: ?7 L" x公仔箱論壇B12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。
* L; k2 o l# E% t' @蛤蜊有「天下第一鮮」之稱+ I f$ ^* ~/ Q0 Q7 a Z6 F
蛤蜊有「天下第一鮮」之稱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x' [( ?) Q! z' y% Y
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N: W5 w* A1 Y( R7 d- k8 n7 Q2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三、蛤蜊 （富含鐵質） 5.39.217.760 i! F9 q4 |0 x4 u7 a2 k
缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。
- i' |" I- D4 Y$ h毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸
9 Z2 }3 C7 s2 j" q6 M$ A' D6 g5.39.217.76毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸
. w4 y3 a, e: W# u; S9 L/ [' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G, y" K# U8 q+ m6 ~8 ?' x
1 z3 v) M" Y% M1 \+ ~5.39.217.76四、毛豆 （富含葉酸）
8 o1 b0 T n; P: Q' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u" ^. a! ^' N5 Y
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& U& @* |3 U4 [- h4 B0 e) T" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五、松子（富含維生素E） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e4 D6 }0 g- A4 T) z
堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。' K1 f! A* a8 [: t: b0 E
2 Y9 |; K: `- Q0 F _ C( b9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( K! Q$ T. M! U `) s" S+ H
綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)5.39.217.761 o! f2 T2 ^* Y6 t) v5 ?: q* I
綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)9 G3 U- `& i0 L7 A# l; Q
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2 ^" M4 w/ w! G5.39.217.76六、綠茶（含類黃酮）
2 R0 d8 y& c0 B公仔箱論壇為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。
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苦茶油容易被人體消化、吸收
: a8 k8 `- H* e. xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k$ A: j* c, P# A
9 z: B( k1 E( c+ v$ E, s* Y3 e) g9 }七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I0 \1 _1 U* d d; m3 w7 T; s& v
健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。公仔箱論壇$ I8 y! v$ A. F9 p; w
% a1 u# \+ {- t( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u w7 P5 e0 e" ^" W
八、藍莓（富含花青素） tvb now,tvbnow,bttvb+ M) Y8 z3 z n4 c
莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。
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* c- X; Q b. e2 n5 M燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養
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九、燕麥（富含維生素B群） / R# A0 F0 v5 N! r
容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g1 I: B3 t' B' n2 d8 R
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' h' y; _. M0 A6 I3 U: V! {8 h9 ^+ T5.39.217.76胚芽米富含維生素B6! Q, P7 q: y% v5 R. n+ I2 K' m$ F
胚芽米富含維生素B6
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4 g" r ?- d* g" z/ o4 Q) H, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十、胚芽米（富含維生素B6） & p5 p* m5 T* W d: } C: m
大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。
" }! @1 i9 V. b$ d% Q公仔箱論壇維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。 |
發表於 2015-12-10 08:07 PM
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