記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！公仔箱論壇6 a8 |% U. ]( o: i; D" z. o
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力tvb now,tvbnow,bttvb/ u9 n1 F X9 E& c1 {. @1 [
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力
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* a- |1 S6 U- u2 k* E; Q公仔箱論壇程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！tvb now,tvbnow,bttvb! x1 u+ J/ ]. a) V7 q! |9 a5 t
印度鯖(橫紋)5.39.217.766 k$ M z8 @# I
印度鯖(橫紋)
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1 |8 a' _# G+ S; \# m8 J6 G! f一、鯖魚 （富含DHA、Omega-3脂肪酸）
+ s4 h0 a, P) H( |# v. U6 ADHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。
% |; S4 j: U; {% x2 N$ Stvb now,tvbnow,bttvb吃雞蛋好處多多
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二、雞蛋 （富含B12） 4 Z, z% G- n6 [; R. m/ H$ j
B12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。
6 ?5 `, I# ]% b: @7 S2 g' s公仔箱論壇蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
, A6 v$ b, n/ {% k6 z* E+ c" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛤蜊有「天下第一鮮」之稱. o* T6 Z- A; e% F: H; v3 P
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三、蛤蜊 （富含鐵質）
7 d0 \0 I6 K. u6 w) Z5 s5 v; p缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。
% M* V# {8 }0 r% W. t公仔箱論壇毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸
5 y1 V, Y+ P# ^ ltvb now,tvbnow,bttvb毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸2 f. e2 t$ S: [3 v$ v# ?1 @% ^
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四、毛豆 （富含葉酸） tvb now,tvbnow,bttvb- O1 ]0 m7 M; a [" O" \/ C
葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。公仔箱論壇6 G: B) @5 Y; o }5 r: E* p' Y4 l I4 W
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; ?& u; b, ]- J+ R D4 Y% G! D五、松子（富含維生素E）
% L( f0 N D% h3 d' d. D' n- B+ q 堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。
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# R: I$ b; Z+ W+ Stvb now,tvbnow,bttvb綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)% _/ E8 ~1 p q- a! |& r& p9 g) k: a
綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)3 U* N: v* c+ L; B
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- a' g5 d( Q; e1 ~* ~tvb now,tvbnow,bttvb六、綠茶（含類黃酮） 公仔箱論壇0 k2 a% F' |4 {1 T) K: T
為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。
Y6 @) N0 w( S8 [苦茶油容易被人體消化、吸收tvb now,tvbnow,bttvb2 {$ n: ?: M. s: b7 B! O2 @7 A% E
苦茶油容易被人體消化、吸收
. i7 h3 m' T. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p1 Q8 l, @) y
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七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸） ; }1 h7 z; F4 A
健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。
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八、藍莓（富含花青素） tvb now,tvbnow,bttvb; ~; x8 E* L' T& ]9 y+ e; s: j
莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h( Y; a( [5 S: r U8 D. D8 p k
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燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養
3 T* B! q" ?& p' N0 Mtvb now,tvbnow,bttvb燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養公仔箱論壇+ y, N; F6 A M4 e4 T
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九、燕麥（富含維生素B群） tvb now,tvbnow,bttvb" p r) ^& X$ y$ j; w$ U* ^0 R
容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。: h5 \" v( i, A+ Y, W* ?
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胚芽米富含維生素B65.39.217.76$ W7 T% g1 A$ s1 u3 Q% b5 B# j! X& |
胚芽米富含維生素B6
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十、胚芽米（富含維生素B6）
6 G% T3 [1 [' k$ Y公仔箱論壇大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。
+ V4 {8 T2 X- ^( X1 W1 W1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。 |
發表於 2015-12-10 08:07 PM
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