記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！
, ^. I0 [9 w( g) \- S, q2 D1 M鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力公仔箱論壇, l3 a2 k5 s8 l" D
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力tvb now,tvbnow,bttvb' [4 ]6 E* S. d2 k0 m
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+ F- l4 x. ^/ E6 B4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！公仔箱論壇4 l5 p) m( ^% [' d. ^- n
印度鯖(橫紋)
, t4 D+ I0 H- K; U' h5.39.217.76印度鯖(橫紋)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N6 Z3 H$ D* E4 L/ n$ v `
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一、鯖魚 （富含DHA、Omega-3脂肪酸）
- g/ l' D% O' y( }$ G& m7 t) O S) ]公仔箱論壇DHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。
, j# \& d) G3 _! b* I3 c& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃雞蛋好處多多
0 L& |- E0 U# z& S: S- c$ A% \5.39.217.76吃雞蛋好處多多( B9 |6 M" N: k4 c
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- d& b1 e- G4 ^/ e, m9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二、雞蛋 （富含B12） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B1 K7 u% L$ k* ^+ P$ ?% _
B12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w& ~$ Q8 K! N9 ^2 H
蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
3 |5 U$ X% |. s2 Y0 b! k+ @- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
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/ O' i- a w3 ^4 Q$ W公仔箱論壇三、蛤蜊 （富含鐵質） / b7 x1 H5 L- s; h7 l' \1 V+ _
缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。
5 d( \7 _, t* s1 i2 w; `1 a c公仔箱論壇毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸
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k8 O5 N5 z- J9 i6 M+ g9 i& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四、毛豆 （富含葉酸）
( A2 C8 k9 A0 F8 p葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。4 l, w) f5 r. N% t# s. g
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五、松子（富含維生素E） 5.39.217.76) F( t; x: ]8 q4 n2 v( b- c6 R
堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。
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0 k5 C, P- T2 [* @, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)公仔箱論壇/ H1 Q& k# J7 u- k. h
綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)5.39.217.766 w5 D& w. `/ F
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* _ P' e$ n2 Q9 f* g1 |tvb now,tvbnow,bttvb六、綠茶（含類黃酮）
H$ h3 _" u2 ]. A7 G為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。
. G- ]) `1 y6 C9 e; \3 R1 ztvb now,tvbnow,bttvb苦茶油容易被人體消化、吸收
4 R1 Q2 {5 g2 R1 J! _. M苦茶油容易被人體消化、吸收公仔箱論壇9 D0 h" q* l/ b) D! }& C$ R- s
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9 a# H7 p) S+ \- ]7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸）
1 X8 F, Z- A* H) \健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。
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八、藍莓（富含花青素）
$ _4 M. C- ?: ]: ]# [3 P公仔箱論壇莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。tvb now,tvbnow,bttvb& j8 p% Z5 ]5 c' u+ m. C: @2 n+ e
5 _. [5 _& J5 s: x6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F/ \; Y6 x( h( U; X1 }1 c+ W
燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養2 j. s' a7 ^! q5 B
燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養
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九、燕麥（富含維生素B群） 0 p. [7 a: A2 R) m; |* W$ h
容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。
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胚芽米富含維生素B6公仔箱論壇! R1 `7 D+ N% R# P
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9 D2 R: O8 J5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十、胚芽米（富含維生素B6） 0 p! F' }0 Z/ ^. Q0 J, _0 e: g, z
大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。3 ?) ]' D& T8 c; u3 \
維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。 |
發表於 2015-12-10 08:07 PM
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