記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！
. c8 E, O" i" d2 v2 [公仔箱論壇鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力5.39.217.76# T+ m1 D( c$ B5 x& }; O- s
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力
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, s4 |2 [6 w2 {程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！5.39.217.767 k! Y% ^1 |7 ?* ?
印度鯖(橫紋)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t+ |3 o6 Y* F
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一、鯖魚 （富含DHA、Omega-3脂肪酸） 5.39.217.76% A9 o, x6 }2 _( h) j! ?
DHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。
) N4 |3 P* j) X5 o( f5.39.217.76吃雞蛋好處多多
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二、雞蛋 （富含B12） 0 h2 l( r+ \3 W$ M: f% Z2 B0 p: b
B12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。
8 J+ ~( z! o3 `) w1 h5.39.217.76蛤蜊有「天下第一鮮」之稱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x2 w& u! m' r/ c5 @
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三、蛤蜊 （富含鐵質） 5.39.217.76: a: R1 A+ [0 y
缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。tvb now,tvbnow,bttvb9 N; i5 |9 a8 z- r/ c' J7 V& h
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a9 Z' @3 h% a$ E- ]$ X
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸
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四、毛豆 （富含葉酸） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O# O/ j5 O0 p" d
葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。
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+ v- i/ @5 N5 [& o h0 itvb now,tvbnow,bttvb五、松子（富含維生素E） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h+ } D4 {4 t! K, D3 m( W! A
堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。
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! R# g. X& t0 o: l綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)
4 E5 ]+ p/ z; h y, z4 u8 T" U綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)5.39.217.767 p; {* O# p( v+ @- i1 {
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0 r- V9 o8 g, R6 {. B5 a) [% }公仔箱論壇六、綠茶（含類黃酮）
: a* _4 P; ^% x" Y) l0 _為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。5.39.217.76; o. q- T' Q( Z8 K
苦茶油容易被人體消化、吸收
. h# Z- u& t$ c* Z公仔箱論壇苦茶油容易被人體消化、吸收TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `# f6 J' f3 x. H' g
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七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸）
. R% W- v @1 n5.39.217.76健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。
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3 _' m) g4 Y1 c8 j$ p- f o八、藍莓（富含花青素）
# Y. P6 W+ a: Y3 Ctvb now,tvbnow,bttvb莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。
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# n' R( b0 F5 P: }" ttvb now,tvbnow,bttvb燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養tvb now,tvbnow,bttvb5 F) j3 ?! W) a1 J6 n! _
燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養 |0 K2 a9 @7 c
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) r( z. f& x# A1 v/ L) C九、燕麥（富含維生素B群）
% x& H% S3 {" P, @tvb now,tvbnow,bttvb容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。tvb now,tvbnow,bttvb. |' M! b: v) {; q( x- k1 |
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1 E4 G# e" S! U0 o胚芽米富含維生素B6
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1 O8 B, `5 u' G- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十、胚芽米（富含維生素B6）
4 Y! b' s* h4 w8 g9 j& d" t" ]大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n; A* m5 r7 w: K' ]* I, j! L/ Q( p
維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。 |
發表於 2015-12-10 08:07 PM
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