記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！
7 s5 |/ S& Q' _ I/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c# n2 I9 |( E+ c6 d" f# z) E
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力
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' h* L3 C' |0 J# E/ M- e公仔箱論壇程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！
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印度鯖(橫紋)
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% Q D8 @) K8 ~& b( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r y7 q c7 x* U1 Q% o
一、鯖魚 （富含DHA、Omega-3脂肪酸）
0 W, Y3 i0 P4 a$ e. {1 b( @; x5.39.217.76DHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。
0 P4 Y# V/ M# q! z1 B* D0 ~tvb now,tvbnow,bttvb吃雞蛋好處多多5.39.217.76' e' P& j) y5 }$ s3 w, g0 M2 p+ J
吃雞蛋好處多多
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9 x' J$ o% ^! c! y3 E公仔箱論壇二、雞蛋 （富含B12） 5.39.217.762 H U+ b( \6 ~, [& X! p6 h& c* y5 J8 N
B12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。
) F5 ?2 j2 L$ S. T公仔箱論壇蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
3 V* M" H$ R+ U" ~8 e: g/ Q$ Btvb now,tvbnow,bttvb蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
& D2 v+ y+ v, H公仔箱論壇5.39.217.761 O* U, R5 S: V m4 a: V% [ h( p1 M
. L# {- L$ F7 |$ [) x3 z. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三、蛤蜊 （富含鐵質） 5 u# d* C; g6 v4 A/ [9 q* I" y! G
缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。5.39.217.76# s' f- `7 D6 i* u1 B7 z
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸3 c, k" J3 M [1 u
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸公仔箱論壇+ [* s8 X% ]5 G9 H! N( U
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8 C- d7 G! o$ t0 @) m) rtvb now,tvbnow,bttvb四、毛豆 （富含葉酸） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `5 r( j3 E3 n; C( u1 |7 R, @
葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。5.39.217.76) a8 a+ e7 j- u
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$ o- _6 H: ~0 `五、松子（富含維生素E） % B$ D0 L$ i- F. G& r
堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。
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綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)公仔箱論壇, i" M3 T0 ~1 x& j! I6 ?: I# }
綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)
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六、綠茶（含類黃酮） 公仔箱論壇- c1 P4 W$ Q4 J9 @6 n
為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。公仔箱論壇3 Q2 W" S$ J' N& H" D+ Y7 x+ ]
苦茶油容易被人體消化、吸收
. R( R Q* O; r$ _苦茶油容易被人體消化、吸收
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七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸）
5 B0 v. J7 {/ @/ Z6 D6 q$ _3 ]) \公仔箱論壇健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。
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八、藍莓（富含花青素） 公仔箱論壇3 V% k: y1 C X, `: P6 X+ n
莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。
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燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養
- C* u- G4 A# ^3 v0 k2 a5 X# v6 u- T公仔箱論壇燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養tvb now,tvbnow,bttvb+ Z# Z! c3 D+ w2 C
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5 S) j: v* E- x; s5.39.217.76九、燕麥（富含維生素B群）
/ l2 t0 o: l, q4 E6 j! }tvb now,tvbnow,bttvb容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。
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) E4 n8 P/ ~( z$ `- g5.39.217.76胚芽米富含維生素B67 q) B# m& x: ]
胚芽米富含維生素B6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i8 ]. @5 j. x( l
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8 g1 ~* O+ }0 h" vtvb now,tvbnow,bttvb十、胚芽米（富含維生素B6） tvb now,tvbnow,bttvb6 Z- A" d5 _5 Y- c9 f$ @
大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。公仔箱論壇( t9 C/ x6 Q# N+ f: H- f
維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。 |
發表於 2015-12-10 08:07 PM
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