記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！
8 B, Q4 P- R' G' ?. M; j鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力5.39.217.76+ M6 q5 T; k: \, j9 I" R; ~
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力
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) G0 Q$ q" L1 l5 m公仔箱論壇程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！公仔箱論壇5 {+ v/ l1 V& W' I
印度鯖(橫紋)
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0 i/ T: `4 i1 I% w$ V3 g' V8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一、鯖魚 （富含DHA、Omega-3脂肪酸） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T6 ?: ?! ~& M
DHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。
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二、雞蛋 （富含B12） 5 e/ o* W* c; R, ?+ x5 r6 ^
B12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。
6 Y! n; T! J8 e! o. }蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
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4 i' r9 Y% w2 u5 Y( M: ?tvb now,tvbnow,bttvb三、蛤蜊 （富含鐵質） # f' L0 Z4 F/ Q/ k
缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。) E- g% w# n5 w
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸
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& K6 v* e1 t* w9 `7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四、毛豆 （富含葉酸） . Q! m' F, K9 }
葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。公仔箱論壇; B3 ^, p6 x" z% j; [
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/ J( Y# K0 v, J8 q% a" itvb now,tvbnow,bttvb五、松子（富含維生素E） 5.39.217.763 G$ R1 h# o) h& E( w( s
堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。
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5 P" E3 @/ F) ?- h9 i/ W綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)
; f0 k6 H2 ]1 N4 n0 l0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖). G' f! i% ^5 v7 [9 H; T0 i
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1 V# u0 e& ~ [2 K六、綠茶（含類黃酮） " O% ?& ?, }2 }; q% Z
為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。
* f. F& E. W7 w L* |! u. M) P苦茶油容易被人體消化、吸收
7 V/ f( D! _9 e* ?" d5.39.217.76苦茶油容易被人體消化、吸收. Y1 V; V$ }) R! g7 W" Z' G9 ]6 j6 o
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6 S$ I% v, |: m! Z5.39.217.76七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸）
( W8 n; N3 t2 P4 a+ X( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。tvb now,tvbnow,bttvb3 a( e) o4 d2 Q: d D8 n
6 W; P- Z. G2 w3 H7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" `( z! R' C# B( Z" y0 o八、藍莓（富含花青素） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g* S0 H8 G/ z C! q
莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。; b e$ b5 W, p! ?9 M# }8 U
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" d0 v/ ^ c/ E& w5.39.217.76燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養
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九、燕麥（富含維生素B群） 公仔箱論壇5 z; f. |8 K% {4 o* [% ?
容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。
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9 L/ e; l$ V6 [, v/ P5.39.217.76胚芽米富含維生素B6' K4 z- m5 e' I6 U! L
胚芽米富含維生素B6
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4 q* v$ p( D) q1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十、胚芽米（富含維生素B6）
! y' a2 n3 a/ r, L# K2 f+ k& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。
! S$ ?6 ]+ l/ D" S# n6 w5.39.217.76維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。 |
發表於 2015-12-10 08:07 PM
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