記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！5.39.217.766 W" O4 y. e% U; T1 x0 c
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t5 G+ p' c: w
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力
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% l; |9 X" \( ~+ Z程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！- T7 |! B2 s* ^
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一、鯖魚 （富含DHA、Omega-3脂肪酸） 公仔箱論壇, j# x# A$ [# @9 z- y D$ j
DHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。5.39.217.76: l0 g8 [1 r* r9 R# o- J3 _. G
吃雞蛋好處多多
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二、雞蛋 （富含B12）
|: J9 r+ n; {公仔箱論壇B12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。公仔箱論壇: V* v$ W8 I$ `. U3 A% y, g" D2 X
蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
$ j5 t' j; f( E, i$ x2 S6 V9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛤蜊有「天下第一鮮」之稱6 {# W8 g" k+ D; z& F
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* V# g% K- C. h7 y, y8 V% H5.39.217.76三、蛤蜊 （富含鐵質） tvb now,tvbnow,bttvb9 V' B, ]6 w5 t4 i
缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。% W& q; {* M' G, ~$ R x y5 h
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸
( |& a3 Z% |: i' s% j. @ p5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸3 a6 ?% F/ Y2 J; ?8 ~0 q
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0 Z1 m' {+ [( V* n( X. J四、毛豆 （富含葉酸）
0 N8 T) x$ q9 P* w( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。
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) v# U' b: c$ c1 Y. y. w5 K五、松子（富含維生素E）
& V9 [6 N4 K* Z I0 g3 ~ 堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。公仔箱論壇- J1 M$ p# _- R7 Y
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. v3 q8 I' J4 V2 S2 d! {! f+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)tvb now,tvbnow,bttvb4 G2 X7 \1 y% z3 Y U
綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)
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- w& o$ P4 {5 k9 D公仔箱論壇六、綠茶（含類黃酮） 5.39.217.765 _- I6 d: n: D, p9 Q
為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。
5 ?0 D# E1 O/ K1 d+ Y' Y4 dtvb now,tvbnow,bttvb苦茶油容易被人體消化、吸收7 q- O$ Q8 T- C/ D; C
苦茶油容易被人體消化、吸收
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七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸） $ A. h' Q, b z; v0 y% V# q7 Z
健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。
- {# v2 D1 n! L" H3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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八、藍莓（富含花青素） ! a1 T; V$ X/ `( t) k: k
莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。
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7 |* k. T9 Y4 X9 M; g5.39.217.76燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養公仔箱論壇' |+ p4 R8 j5 v' v* w. x
燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養
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B) k# {, u; w& M- Mtvb now,tvbnow,bttvb九、燕麥（富含維生素B群） 5.39.217.76& K# N8 e( i( m, d; a
容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。
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2 z* n4 V u/ S9 N2 ?& o2 }3 ?胚芽米富含維生素B6
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0 e6 {2 |* N) a0 T5 o c( a. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十、胚芽米（富含維生素B6）
0 h* T ~( Q5 Z公仔箱論壇大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。 E% h1 @- s; q& w3 z% d% w# s7 u
維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。 |
發表於 2015-12-10 08:07 PM
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