記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！) t2 M6 n, H, F) b. ^- a* S
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力( l T' R# \2 d B' _# T6 o
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力
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; M4 I4 J: _- ^2 x/ C: R1 W- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！' N$ t5 K- R% I1 J" r8 a
印度鯖(橫紋)
/ {( ?, l, Z8 M3 `印度鯖(橫紋)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l5 y7 J9 T3 I$ e2 v' d9 T5 c/ x" h
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: U( e+ U" g0 i# k4 x5 ?! h5.39.217.76一、鯖魚 （富含DHA、Omega-3脂肪酸）
6 {/ }8 W3 b* I5.39.217.76DHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。
& ]6 O7 Z5 y0 y' P3 _' l5.39.217.76吃雞蛋好處多多; e: V% |; s" [- R$ Z
吃雞蛋好處多多tvb now,tvbnow,bttvb$ z. y# p, v0 f) v
, h5 C3 M( _8 P4 U/ N5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb, D, Z! G0 r& a
二、雞蛋 （富含B12）
8 _# n# Z' L$ B& f/ i' [5.39.217.76B12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。公仔箱論壇" a: c( {2 l& E# E5 P
蛤蜊有「天下第一鮮」之稱公仔箱論壇. M2 y! f1 }3 b6 N7 b* k" T' w
蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
; O& b4 v3 ?4 u B* M! D" y; l: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D1 o# W$ V1 K' L
6 f }) }4 s0 utvb now,tvbnow,bttvb三、蛤蜊 （富含鐵質） tvb now,tvbnow,bttvb! A( c6 s/ J$ J1 v2 |3 M
缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。8 H/ W) `) x' t' R
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~0 D5 P% [: ]
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸
) w! [: K, t2 U; G# v. Q$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; b5 T( U, q2 ~/ M. F( }0 }
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四、毛豆 （富含葉酸）
0 B. l) s0 p+ Y* L; F! s9 m公仔箱論壇葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。5.39.217.76+ a; p& P. e5 L5 L
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8 r+ G* m3 m5 x# i7 O公仔箱論壇五、松子（富含維生素E）
& e( f+ s* s7 x" i; G5 d R5.39.217.76 堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。
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綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)0 n7 m9 O2 L9 C" _; [1 P( c, [% Z
綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)
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, Q1 @( Y `9 d; p6 C六、綠茶（含類黃酮）
6 V3 d: Y7 i8 ~- V MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。
* N9 c. k e: Q( a8 ]tvb now,tvbnow,bttvb苦茶油容易被人體消化、吸收
0 b' U7 w" J9 K# P, n! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦茶油容易被人體消化、吸收
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$ q! u- _7 R$ f2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸）
8 H! K" M2 u) D2 w& j% z7 R* W! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。
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" x" F+ b7 ^$ P4 X公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: `: z! {: s) w1 [7 F* Z: r
八、藍莓（富含花青素）
' K! m0 n, r1 C; _' K2 c; p4 Vtvb now,tvbnow,bttvb莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。
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燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養
6 X1 a t8 W/ B8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養
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6 [0 C9 V: K t$ X- f* m9 B公仔箱論壇九、燕麥（富含維生素B群） 3 ^% N3 U K* o A: v9 Q
容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。
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胚芽米富含維生素B65.39.217.762 r2 `% Y3 a2 ^$ F5 ^. N' a
胚芽米富含維生素B6
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十、胚芽米（富含維生素B6） 7 l4 p# v) ^7 W$ ]% @. K* p
大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。
0 @6 v; t% ?9 ~" P# d. W0 P維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。 |
發表於 2015-12-10 08:07 PM
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