7 a) P u! X3 U" N5.39.217.76材料5.39.217.764 v6 m" S, B+ d$ Y
蛋.....3顆公仔箱論壇4 e' ]# d* d- J/ D* q
鹽.....少許公仔箱論壇1 ^/ l. a# o! Z/ C
青蔥.....1支tvb now,tvbnow,bttvb- ^$ w" n6 H6 d; w e y. ]0 S3 ~6 Q M I
雞粉.....2公克
: Y" w$ d4 l7 j2 ~$ j* T韭菜.....30公克公仔箱論壇( i0 J$ k4 Y+ ]8 _* P, T, m
胡椒粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb2 w; _. O2 ]7 N$ c
沙拉油.....60㏄tvb now,tvbnow,bttvb0 ]8 }3 q; S3 H3 B5 [+ O
淡色醬油.....少許0 }, i$ f$ r% B, y& I
韓國泡菜.....80公克7 I; o, s6 h( ^3 J; [$ I' ^2 Q
韓國泡菜汁.....20㏄
4 L1 R& ^5 E6 O5 ]0 {! _* H豬五花薄片.....40公克公仔箱論壇6 L8 } Z9 G2 r X; d1 M
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^+ U) Z4 x' y) q' K$ u( S6 o5.39.217.76作法tvb now,tvbnow,bttvb. x9 Y* S6 x6 z! r: s
1. 將濾除汁液的韓國泡菜切成適當大小，連同汁液混合備用；將韭菜、青蔥分別洗淨，切成約0.3公分的段狀，豬五花薄片灑上少許鹽、胡椒粉，切成約0.5公分的段狀備用。
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2. 取鍋，倒入30㏄沙拉油燒熱後，加入作法1的豬肉，以中小火炒至變色，再放作法1的青蔥、韭菜略炒後熄火，最後放作法1的泡菜及汁液拌勻備用。公仔箱論壇- F; n6 \+ J$ F# i
' I8 N! u3 z3 _% V: ]- V- c$ B3. 將蛋及淡色醬油打成均勻的蛋液，加入作法2混合拌勻。公仔箱論壇* W3 o# r3 P% B0 r8 P/ U5 ]
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4. 以大火將平底鍋燒熱後，倒入30㏄沙拉油（油量要足），讓鍋面均勻吸收油份後，再將作法3的蛋液一口氣倒入鍋中，稍停數秒後，再用叉子（或筷子）從蛋的外圍至內側快速攪動。
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5. 待鍋中的蛋呈半熟狀態時，將蛋皮從鍋的一端蓋向另一端，整形成蛋包狀即可盛盤，再放少許泡菜裝飾即可。5.39.217.766 c% w( s" L, ^$ Z% {- f6 S4 J- [, h
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發表於 2015-12-10 02:36 PM
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