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材料
; n4 {! S6 n+ U: z鹽.....少許
+ ]" K j% \/ S! F3 W% a6 Ztvb now,tvbnow,bttvb糖.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r2 ~" t: `5 C5 }& s3 }2 V* \# H
雜菌.....70克
: g7 b0 f7 b9 X+ c7 d) P4 C5.39.217.76鹽.....1/2茶匙
9 Y6 p' L7 x& _7 ~( ?( z# I洋蔥絲.....100克
6 x$ B9 z5 h4 W L( N黑胡椒碎.....少許
' `# R5 U# R3 d" Z: ?% I1 G a5.39.217.76濃菜湯.....200毫升公仔箱論壇4 P# B( j4 k( h9 t& z& Y6 _
淡忌廉.....4-5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v, U1 h7 T9 }& \& T7 ?
大蛋.....1隻（約70克）
- n1 }; `0 } C9 k. p! F( _. w5.39.217.76意大利00麵粉.....100克: Q$ Q; |) x* {6 e
意式香草肉醬/慢煮鴨鬆.....適量tvb now,tvbnow,bttvb' Y1 z: ~# E4 ^# L2 l; n$ C: s
1 R$ p) F! g- B* T- W$ y公仔箱論壇! f9 w& U/ g/ ?# F8 Y
工具: ; C% `* n+ u' Y7 H0 C
直徑7.5厘米的圓形曲奇切割器、麵棍
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- |+ |1 i( R) G+ N0 F* C. e9 r做法# z9 Z; M( b7 n% _7 b$ U
1. 意大利麵粉、蛋和鹽拌勻，搓成麵糰至有相當的彈性，包保鮮紙置室溫30分鐘讓麵糰醒發。公仔箱論壇! F/ i4 V' ?" X. Q, f( g+ A
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2. 工作上撲些麵粉，用麵棍將麵糰開薄至心目中的厚薄程度，用曲奇切割器切出圓形的雲吞皮。
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" o, ], R" x2 @) J% L% D# v: S- D4 O3. 取一塊雲吞皮，放上一小匙肉醬或慢煮鴨鬆，雲吞皮對摺，沾少許水封口，做成雲吞，每100 克麵粉大概可以做出約13-15隻意大利雲吞。不喜歡肉類做餡的，可用雜菌或海鮮，隨你歡喜。( ^+ H& L+ p6 } W" w
* E$ l! e8 ^' e) ~/ }6 }- Z4. 煲滾水，加點鹽，下意大利雲吞烚煮至浮面就可以撈起。與此同時，起油鑊，爆香洋蔥，加雜菌爆至軟身，灒蔬菜濃湯，加入意大利雲吞煮2分鐘至湯汁稍為收乾，加鹽糖和黑胡椒碎調味，轉細火拌入忌廉煮2-3分鐘至湯汁收濃即可。
2 ~# k7 N, h8 K% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2015-12-10 04:40 AM
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