公仔箱論壇4 j$ r6 B- ~: r- q+ }
材料& Q" a* V5 g* v2 |
鹽.....少許
8 A: k4 c0 M5 X* `! \: @* T$ o糖.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t: n9 l+ ?& C0 c2 c
雜菌.....70克
7 _$ u* A1 J9 C0 q+ utvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1/2茶匙$ k# \/ }* c+ ~- B; q2 f* ^2 L; Q* [+ F# t
洋蔥絲.....100克
9 w' e: X6 M. A8 p9 N, p, ?5.39.217.76黑胡椒碎.....少許5.39.217.76+ y' H; ^# Z: t# O6 b% B
濃菜湯.....200毫升5.39.217.76# N0 p3 S: S' j' F- A) D) o
淡忌廉.....4-5湯匙
7 s) \0 |1 h7 {1 i/ w大蛋.....1隻（約70克）
) j$ A' O6 k6 L- V6 N) {2 G2 P2 p5.39.217.76意大利00麵粉.....100克
& |: F( v" w% o$ I# _/ x意式香草肉醬/慢煮鴨鬆.....適量
9 j0 h" O, H8 I2 k# gtvb now,tvbnow,bttvb
# e% p" U7 w( F8 Q7 ]5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; s7 |' e! O8 E+ H! X) C公仔箱論壇工具: 5.39.217.76# H7 c0 }# B+ @7 b' U; Z! _; w! x
直徑7.5厘米的圓形曲奇切割器、麵棍5.39.217.76( M6 W- l* O2 K( {9 `
1 S6 }* R. O0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: |; c6 S+ u2 h: J* t3 X7 a+ W做法
1 u9 u( \$ v7 i0 i6 Rtvb now,tvbnow,bttvb1. 意大利麵粉、蛋和鹽拌勻，搓成麵糰至有相當的彈性，包保鮮紙置室溫30分鐘讓麵糰醒發。
+ U5 D7 R$ w! [3 H3 g, {6 C& F5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb1 p& V5 D) y6 m8 B+ i2 ~+ M! v2 z8 [
2. 工作上撲些麵粉，用麵棍將麵糰開薄至心目中的厚薄程度，用曲奇切割器切出圓形的雲吞皮。公仔箱論壇) _' q# m0 J5 N! u1 J6 ~
公仔箱論壇; o1 |; \. A0 c# k
3. 取一塊雲吞皮，放上一小匙肉醬或慢煮鴨鬆，雲吞皮對摺，沾少許水封口，做成雲吞，每100 克麵粉大概可以做出約13-15隻意大利雲吞。不喜歡肉類做餡的，可用雜菌或海鮮，隨你歡喜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i s3 N: e) _2 n% J$ _4 u" Z
- d7 w5 v9 [2 M/ g E" o
4. 煲滾水，加點鹽，下意大利雲吞烚煮至浮面就可以撈起。與此同時，起油鑊，爆香洋蔥，加雜菌爆至軟身，灒蔬菜濃湯，加入意大利雲吞煮2分鐘至湯汁稍為收乾，加鹽糖和黑胡椒碎調味，轉細火拌入忌廉煮2-3分鐘至湯汁收濃即可。 k n# u- b( X; {% A: r* p4 [
0 T0 K( H7 D/ f% m/ [ |
發表於 2015-12-10 04:40 AM
| 