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材料6 O |! A" g2 F& ~# j# u
鹽.....少許/ C3 }3 H5 m7 @& ~( n O% X
糖.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t! h, w( z2 X8 B
雜菌.....70克
1 s5 p4 L; N6 _7 Q: M; x; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....1/2茶匙! Z0 C' ? T& ^1 C; S7 l) e
洋蔥絲.....100克公仔箱論壇8 ^- u& j# m* @0 d, x
黑胡椒碎.....少許公仔箱論壇0 f0 G" F( h6 m) u3 B
濃菜湯.....200毫升
9 Y( O4 Y! N* l/ J! C }淡忌廉.....4-5湯匙
- M( `+ h8 G6 ~. S" h0 L& y大蛋.....1隻（約70克）: h+ W4 {& J" @& ^
意大利00麵粉.....100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U, S; ~0 ^; S( V
意式香草肉醬/慢煮鴨鬆.....適量
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工具: tvb now,tvbnow,bttvb) B; u# u2 A! r2 ]) L& c) U7 `! _
直徑7.5厘米的圓形曲奇切割器、麵棍# I% q0 W! }: Z- b
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做法
" I; E0 s' q+ m( I* @公仔箱論壇1. 意大利麵粉、蛋和鹽拌勻，搓成麵糰至有相當的彈性，包保鮮紙置室溫30分鐘讓麵糰醒發。5.39.217.76. k, K$ m; k2 V! w
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2. 工作上撲些麵粉，用麵棍將麵糰開薄至心目中的厚薄程度，用曲奇切割器切出圓形的雲吞皮。- d6 p+ ~0 x# F6 l
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3. 取一塊雲吞皮，放上一小匙肉醬或慢煮鴨鬆，雲吞皮對摺，沾少許水封口，做成雲吞，每100 克麵粉大概可以做出約13-15隻意大利雲吞。不喜歡肉類做餡的，可用雜菌或海鮮，隨你歡喜。* g$ I% U* r0 k$ T7 z8 l5 H" I
9 q1 ^5 d) d0 G ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 煲滾水，加點鹽，下意大利雲吞烚煮至浮面就可以撈起。與此同時，起油鑊，爆香洋蔥，加雜菌爆至軟身，灒蔬菜濃湯，加入意大利雲吞煮2分鐘至湯汁稍為收乾，加鹽糖和黑胡椒碎調味，轉細火拌入忌廉煮2-3分鐘至湯汁收濃即可。
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發表於 2015-12-10 04:40 AM
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