$ N: k3 Z! k/ ?7 o n' v1 i. z材料9 C v( A3 R4 R; ]+ m! s
鹽.....少許
4 T7 L# S6 L5 a1 ?$ i公仔箱論壇糖.....少許
$ g5 }4 u* o; U L5 v6 S5 Ktvb now,tvbnow,bttvb雜菌.....70克
: @. |8 i" x/ ~( o0 L# r. ^' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....1/2茶匙
+ b2 i4 z% g* m% C2 R5.39.217.76洋蔥絲.....100克5.39.217.768 S+ C' M% T, `6 C& x
黑胡椒碎.....少許
" B V; a# p( W) |4 c6 i9 ?! d濃菜湯.....200毫升* Z; A) x/ w' ?) a8 y; L
淡忌廉.....4-5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! Z, H+ j0 I! _% i- T$ W6 p
大蛋.....1隻（約70克）9 B, D3 D- H7 s' I" v7 \% U
意大利00麵粉.....100克
) Y2 s1 I% ?) R; s& p公仔箱論壇意式香草肉醬/慢煮鴨鬆.....適量
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工具:
' w! c7 M9 J; [1 l直徑7.5厘米的圓形曲奇切割器、麵棍tvb now,tvbnow,bttvb2 h7 s' G* Z [3 i, H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~! C; K9 I) C. g0 N, d
5 p0 ]5 K7 [1 M+ I) S2 q7 K( c5.39.217.76做法tvb now,tvbnow,bttvb! @9 z) S G4 o$ N+ ~
1. 意大利麵粉、蛋和鹽拌勻，搓成麵糰至有相當的彈性，包保鮮紙置室溫30分鐘讓麵糰醒發。5.39.217.76# s+ \# a- g- n4 N, Q$ S2 |5 d* A
0 O6 D% N" f# Y, Y5 ^, D+ D+ r; ^2. 工作上撲些麵粉，用麵棍將麵糰開薄至心目中的厚薄程度，用曲奇切割器切出圓形的雲吞皮。) X0 t) V; z7 a& S U1 q
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3. 取一塊雲吞皮，放上一小匙肉醬或慢煮鴨鬆，雲吞皮對摺，沾少許水封口，做成雲吞，每100 克麵粉大概可以做出約13-15隻意大利雲吞。不喜歡肉類做餡的，可用雜菌或海鮮，隨你歡喜。
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% h3 l/ _* L, _; E0 i3 E& N4. 煲滾水，加點鹽，下意大利雲吞烚煮至浮面就可以撈起。與此同時，起油鑊，爆香洋蔥，加雜菌爆至軟身，灒蔬菜濃湯，加入意大利雲吞煮2分鐘至湯汁稍為收乾，加鹽糖和黑胡椒碎調味，轉細火拌入忌廉煮2-3分鐘至湯汁收濃即可。
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發表於 2015-12-10 04:40 AM
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