! C- l& c7 M, ~! L$ s5.39.217.76材料公仔箱論壇( e7 b' \% Z6 |3 Q- X
鹽.....少許
. m! F& K6 z+ @* Q- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....少許
3 A# o/ p- f" J. h公仔箱論壇雜菌.....70克
3 P* e9 |2 V0 S& _0 ctvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1/2茶匙
5 {8 M, H( k' @: Q& f" E1 H洋蔥絲.....100克
, |/ {+ h& b, K黑胡椒碎.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k$ ^( k. R% L# e7 V" w0 J; P( p' {! ]% P
濃菜湯.....200毫升
5 q3 `$ ~& C0 W$ @淡忌廉.....4-5湯匙
: k7 T: Z2 R, a大蛋.....1隻（約70克）
' P! `9 I8 `1 q0 _意大利00麵粉.....100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o2 d6 u3 W2 l2 J' ^$ B* q# V7 o
意式香草肉醬/慢煮鴨鬆.....適量
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! F* w$ B$ w" c; \tvb now,tvbnow,bttvb工具: tvb now,tvbnow,bttvb* Z% f1 N- R! K* e. x
直徑7.5厘米的圓形曲奇切割器、麵棍
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( l9 x0 \. {) j1 L/ R pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇( K2 P0 [1 K1 a4 |' Q/ w: x
1. 意大利麵粉、蛋和鹽拌勻，搓成麵糰至有相當的彈性，包保鮮紙置室溫30分鐘讓麵糰醒發。
+ Q6 \+ j, c/ e. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 X# d m( N7 v, F" Z2. 工作上撲些麵粉，用麵棍將麵糰開薄至心目中的厚薄程度，用曲奇切割器切出圓形的雲吞皮。
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* o; P+ A- q1 v5 t: Q$ W @& U3. 取一塊雲吞皮，放上一小匙肉醬或慢煮鴨鬆，雲吞皮對摺，沾少許水封口，做成雲吞，每100 克麵粉大概可以做出約13-15隻意大利雲吞。不喜歡肉類做餡的，可用雜菌或海鮮，隨你歡喜。3 F/ B4 q; }, q) a8 m4 i7 D) ~
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4. 煲滾水，加點鹽，下意大利雲吞烚煮至浮面就可以撈起。與此同時，起油鑊，爆香洋蔥，加雜菌爆至軟身，灒蔬菜濃湯，加入意大利雲吞煮2分鐘至湯汁稍為收乾，加鹽糖和黑胡椒碎調味，轉細火拌入忌廉煮2-3分鐘至湯汁收濃即可。
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發表於 2015-12-10 04:40 AM
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