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材料
% p) K, g. c* ]% s D7 _4 V5 Q2 i5.39.217.76鹽.....少許
1 j& b) [3 N% V公仔箱論壇糖.....少許公仔箱論壇. t; R3 w: y- |- A% e; f. O- u* K
雜菌.....70克5.39.217.764 D/ v5 Z- O" V9 M- d! J( R0 S
鹽.....1/2茶匙
: c0 b) }+ j7 _6 N. V$ S0 ~# Mtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥絲.....100克5.39.217.76. `' Y+ o2 y# Z. u6 w$ Q
黑胡椒碎.....少許6 }" X) b( `4 F! m
濃菜湯.....200毫升公仔箱論壇4 D% F; E3 i& W% g4 t
淡忌廉.....4-5湯匙
* S1 T7 r! L: D3 z5 K+ ?3 x大蛋.....1隻（約70克）公仔箱論壇# V l0 g- s! g. v
意大利00麵粉.....100克tvb now,tvbnow,bttvb* Y9 @2 v* Z% V8 _# N# I2 O$ U3 a
意式香草肉醬/慢煮鴨鬆.....適量
! g9 g! d# V" A8 P) u公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# }: H& V m' t6 \4 O$ E5 g
: c. @0 a& I( k3 T5.39.217.76工具:
, d# W; ?3 w5 |& n, }" J% [公仔箱論壇直徑7.5厘米的圓形曲奇切割器、麵棍
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做法
7 m$ y3 d( P( g1. 意大利麵粉、蛋和鹽拌勻，搓成麵糰至有相當的彈性，包保鮮紙置室溫30分鐘讓麵糰醒發。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O( D6 ~6 \+ V$ `$ E; [ j
& ~: V% _$ z- n! e3 K2 @tvb now,tvbnow,bttvb2. 工作上撲些麵粉，用麵棍將麵糰開薄至心目中的厚薄程度，用曲奇切割器切出圓形的雲吞皮。
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$ R" E# s, w# g9 ?& l" a2 d3. 取一塊雲吞皮，放上一小匙肉醬或慢煮鴨鬆，雲吞皮對摺，沾少許水封口，做成雲吞，每100 克麵粉大概可以做出約13-15隻意大利雲吞。不喜歡肉類做餡的，可用雜菌或海鮮，隨你歡喜。
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4. 煲滾水，加點鹽，下意大利雲吞烚煮至浮面就可以撈起。與此同時，起油鑊，爆香洋蔥，加雜菌爆至軟身，灒蔬菜濃湯，加入意大利雲吞煮2分鐘至湯汁稍為收乾，加鹽糖和黑胡椒碎調味，轉細火拌入忌廉煮2-3分鐘至湯汁收濃即可。
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發表於 2015-12-10 04:40 AM
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