+ V4 K; q( Y' X% ?- Y0 c3 q/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
3 w8 D2 q; `0 d% x E/ L5.39.217.76鹽.....少許) w/ _- Z7 ?; y9 K1 p/ A6 M2 c
糖.....少許公仔箱論壇5 y8 z1 U, @8 p: p
雜菌.....70克
' m& j. D) _- u* c3 H% n$ f+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....1/2茶匙
0 h) g, _8 |) e" X3 u洋蔥絲.....100克5.39.217.767 Q$ k5 o) w7 o' W3 }
黑胡椒碎.....少許
" K" ?) T0 x3 Z, h6 c2 r濃菜湯.....200毫升tvb now,tvbnow,bttvb5 @! T$ R2 I$ w$ J" R
淡忌廉.....4-5湯匙+ w% p$ p; W9 c$ t2 t
大蛋.....1隻（約70克）5 C2 I M* i! ~/ E4 ^7 h
意大利00麵粉.....100克公仔箱論壇5 [1 R, N- f! a- k6 o
意式香草肉醬/慢煮鴨鬆.....適量
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# n% V1 ~( |. W! L工具:
6 @) M4 A' j G; j9 e9 S5.39.217.76直徑7.5厘米的圓形曲奇切割器、麵棍
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做法公仔箱論壇7 z% m; ^8 z2 { d0 E
1. 意大利麵粉、蛋和鹽拌勻，搓成麵糰至有相當的彈性，包保鮮紙置室溫30分鐘讓麵糰醒發。
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- |. P5 E* Z F9 B0 H' G/ j% Y5.39.217.762. 工作上撲些麵粉，用麵棍將麵糰開薄至心目中的厚薄程度，用曲奇切割器切出圓形的雲吞皮。
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3. 取一塊雲吞皮，放上一小匙肉醬或慢煮鴨鬆，雲吞皮對摺，沾少許水封口，做成雲吞，每100 克麵粉大概可以做出約13-15隻意大利雲吞。不喜歡肉類做餡的，可用雜菌或海鮮，隨你歡喜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I0 R8 E) c0 t4 [, c& {
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4. 煲滾水，加點鹽，下意大利雲吞烚煮至浮面就可以撈起。與此同時，起油鑊，爆香洋蔥，加雜菌爆至軟身，灒蔬菜濃湯，加入意大利雲吞煮2分鐘至湯汁稍為收乾，加鹽糖和黑胡椒碎調味，轉細火拌入忌廉煮2-3分鐘至湯汁收濃即可。
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發表於 2015-12-10 04:40 AM
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