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材料
2 O+ N9 W7 l1 Y2 N5.39.217.76竹籤.....5枝
r) A) z7 U9 R( ]' `* i水.....100毫升5.39.217.766 r* ^3 L1 H3 p0 t* G
牛仔肉.....300克
0 A9 |( P, T( G- A# f公仔箱論壇蕃茄濃湯.....1罐% g) b8 {+ `+ e7 n1 e& [
車厘番茄.....2-3粒
4 y8 N9 \( U# itvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒粉.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a5 ~6 s4 V/ s' S C
青椒(切粗塊).....1/2個+ p* k+ b! q: E
洋蔥(切粗塊).....1/2個
0 f" w% e: N" ^' q- G菠蘿(新鮮或罐頭).....5片
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做法5 w n A2 S% N2 H+ [6 C
1. 牛仔肉切丁塊20粒，約1.5cm大小。用醃料 (生抽2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1/2茶匙、糖1/4茶匙、紅辣椒粉1/4茶匙、鮮磨梨子蓉3湯匙，蒜蓉1/2茶匙)拌勻，蓋好，放入雪櫃中，約1小時。公仔箱論壇* V% ]1 b* z) C9 _' n* c
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2. 用一小鍋，倒進金寶番茄濃湯，水和紅辣椒粉拌勻。用中火煮滾後，熄火。備用。6 X# \- R9 |" E3 b& g$ ?( ]
8 n4 [) z; h8 {( J. f3. 用水浸竹籤約15分鐘。每片菠蘿切開4至5小片，用廚房紙吸乾多餘水份。備用。4 R& \; d R7 X @; C/ Y# @, c
- _' V. y/ F! H, R8 a& G$ l( ^5.39.217.764. 從雪櫃拿出牛仔肉，放置室溫片刻。把青椒，洋蔥，牛仔粒和菠蘿，隔開穿在竹籤上。每枝竹籤平均有4粒牛仔肉。
2 }7 P# H3 J4 x4 J# c# C5.39.217.765.39.217.765 X8 I+ q" R8 J; j) R/ ^
5. 燒熱油鑊或燒烤爐，用大火把牛仔串煎(或烤)至自己喜歡的熟度。淋上煮熱的甜辣茄汁，放下車厘番茄裝飾，即成。
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! S4 `& {9 h& K2 ?公仔箱論壇小貼士：
5 t5 d$ y2 _. b1 d1 M- n% Y4 q7 E公仔箱論壇梨子有軟化牛肉作用。牛仔肉已非常軟稔，加上梨子蓉，更添一份甜美。可選擇雪梨(揀甜的)或啤梨也可以。
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發表於 2015-12-9 05:01 AM
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