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材料
! M! \& E+ J6 U4 Y d+ o竹籤.....5枝5.39.217.76( N, w& \# r( a. [9 s+ W
水.....100毫升5.39.217.76/ @8 J' u, b$ l9 J, `3 m% i
牛仔肉.....300克; r) ]& G) B+ C
蕃茄濃湯.....1罐
" S9 \; Z& r1 [+ A' D( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。車厘番茄.....2-3粒
U4 \8 ]; N, n! V7 A1 ~- G5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒粉.....1/2茶匙公仔箱論壇! M+ I9 l1 h& z
青椒(切粗塊).....1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y; b y; d8 K& |; s* o( q7 _
洋蔥(切粗塊).....1/2個
1 p. R7 _2 h7 @: @" v菠蘿(新鮮或罐頭).....5片5.39.217.76. B3 T! K- M) I, n) R8 d0 Z& [
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1. 牛仔肉切丁塊20粒，約1.5cm大小。用醃料 (生抽2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1/2茶匙、糖1/4茶匙、紅辣椒粉1/4茶匙、鮮磨梨子蓉3湯匙，蒜蓉1/2茶匙)拌勻，蓋好，放入雪櫃中，約1小時。
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2. 用一小鍋，倒進金寶番茄濃湯，水和紅辣椒粉拌勻。用中火煮滾後，熄火。備用。
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) K4 q5 M$ Q6 y3 o" s5.39.217.763. 用水浸竹籤約15分鐘。每片菠蘿切開4至5小片，用廚房紙吸乾多餘水份。備用。
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4. 從雪櫃拿出牛仔肉，放置室溫片刻。把青椒，洋蔥，牛仔粒和菠蘿，隔開穿在竹籤上。每枝竹籤平均有4粒牛仔肉。
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O. |1 ]- b- V5. 燒熱油鑊或燒烤爐，用大火把牛仔串煎(或烤)至自己喜歡的熟度。淋上煮熱的甜辣茄汁，放下車厘番茄裝飾，即成。
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小貼士：公仔箱論壇1 V* R+ E/ N0 M5 \& D! m
梨子有軟化牛肉作用。牛仔肉已非常軟稔，加上梨子蓉，更添一份甜美。可選擇雪梨(揀甜的)或啤梨也可以。
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發表於 2015-12-9 05:01 AM
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