 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x1 M3 K y; \% ^4 m1 ] \
Peanut Butter Milkshake $120；白朱古力酒及榛子酒各半，再灑少許鹽，連造型也甚具創意。
: f$ l" D' U& Z$ i7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% _. K1 e4 f1 S, s1 b法國菜與葡萄酒向來是傳統配搭。落在新餐廳VEA的行政總廚Vicky和調酒師Antonio的手上，雙劍合璧把摩登法國菜配搭創新玩味的雞尾酒，炮製一系列集視覺、感官和味蕾的華麗饗宴。tvb now,tvbnow,bttvb) C8 Y7 }* T7 O' b2 I4 y
4 i5 x! l3 ]0 S2 J) m5 h1 n: ~1 d+ k7 @5.39.217.76VEA分為上下兩層，29樓是Lounge，30樓是全開放式廚房的餐廳。Vicky同時主理酒吧的伴酒菜，他認為酒吧食物也可以有style，就如這道巴馬臣黑松露薯條，他特地去找真實裝薯仔的麻袋來盛炸薯條。他又對傳統香港食物很有情懷，於是用菠蘿包當作漢堡包，分別製成吉列黑毛豬豬扒包及菠蘿油變奏版，內裏夾着的牛油經過焦糖處理，吃來添上甜美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R, P! Z& V. F
9 O4 {- j+ y% o. _3 t. w( r8 E4 ytvb now,tvbnow,bttvb餐廳每晚供應唯一的八道菜餐單，主菜之一的「和牛、黑蒜、番茄、銀杏」，和牛分兩種食法，一是方形的排骨，慢煮四小時，再以泰國酸子炮製；另一件長形的西冷伴以脆腐竹片，及用蒜頭煮過的銀杏，靈感來自白果腐竹糖水。tvb now,tvbnow,bttvb* M b P. K6 ^/ y& C- c" C" L
5.39.217.76; U6 B1 e1 B9 K d: }
創意配搭tvb now,tvbnow,bttvb( g2 R2 P: n- \6 m7 B4 L1 X8 I0 H
Wine Pairing是餐廳重中之重，由Antonio為配搭餐單菜式而設計的雞尾酒。像其中一道「雞蛋、松露、巴馬臣芝士、黑魚子菜」，雲吞上面鋪以黑魚子，泡沫是白松露巴馬臣芝士做，可蘸黑松露油炸鬼吃；配慢煮日本菇威士忌暖雞尾酒，是用大量日本菇熬煮的素湯混合威士忌的雞尾酒。餐單上還有不少好玩的雞尾酒，例如龍眼茶雞尾酒、Peanut Butter Milkshake，驚喜不絕！& r1 c B. w: U, K
: d4 m* H9 i+ P" ~4 [2 L
VEA
- H1 e0 Y: b8 X/ V4 S/ [5.39.217.76地址：中環威靈頓街The Wellington 4 F) D6 ]% g$ z8 ~
每人平均消費：餐廳8道菜嘗味餐單$1,180/位起，另加$600配雞尾酒或葡萄酒。
- i: U, n& @/ y! }& Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w }3 W0 U! n) v5 f& d5 k
7 a$ O1 C& t$ X/ w# ]- D) vtvb now,tvbnow,bttvb（主菜）和牛、黑蒜、番茄、銀杏；和牛兩食，排骨一款帶酸甜味，西冷較有咬口，配菜也不遜色。
9 N! \: o3 x& ^) V5 \0 y7 V1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. ]3 E. D1 ^& k/ x+ x, H公仔箱論壇 5 W& |' ?( G" l0 s& A* S" j
吉列黑毛豬豬扒包 $58（右）、菠蘿油變奏版 $38（左）；菠蘿包化身成漢堡包，迷你賣相夠可愛。
6 f w4 d, D5 I2 w w2 V7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @/ |9 i4 b+ Q1 [+ O3 {
 : G% M# I* H. m; V
巴馬臣黑松露薯條 $68；附上一個小鏟泥工具，旁邊是扮泥土的黑松露脆脆，整碟炸薯條賣相，令人印象深刻。
& |9 V) \; {- [; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 C0 V. L3 K7 r6 m公仔箱論壇 公仔箱論壇/ p* w7 o- f/ F. g* r# H
餐廳行政總廚Vicky（右）於去年獲得英文飲食雜誌《The Foodie Forks》的「Chef of the Year」榮譽，Antonio（左）則是2015 Diageo World Class香港及澳門區冠軍。 + b& J9 k1 h$ N% f- y# o* I1 s' G
5.39.217.76& R- }2 B7 i/ {4 ~% N5 o
 " O e- F! N6 D' ]; g, l! t' n
最舒服是下層有一道露天長廊，景觀開揚。
3 `5 U& H2 J: r* a% c公仔箱論壇
- t2 n$ g; J7 H: T& _5.39.217.76 [/img]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r# Q* M2 Y" @9 c" Y7 w b
|
發表於 2015-12-9 04:25 AM
| 