6 Q1 ? Z4 }* C, m% Z# ]材料
% K. |7 d1 F# {0 p, k蔥.....30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A$ T# }' y2 Z2 j# d# [$ V
薑.....30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {0 T$ ^; Z, a1 x. ]) T) R$ O. D
水.....200㏄公仔箱論壇8 z3 R8 \0 k/ s2 W, o2 V& H
蠔油.....100㏄
* M2 T6 Q" |' A9 z B, i- @5.39.217.76醬油.....200㏄
- b1 I2 A5 x5 H- ]3 c) E3 U公仔箱論壇米酒.....3大匙
$ _ b* z8 H. M4 ~: y8 y1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜.....20公克
: y& y, U) z& E3 p( @. u ^3 Y沙拉油.....2大匙
# ~$ |. ~5 |7 ]/ h! l細糖.....100公克
' H3 D) f( q v8 ?! Stvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉.....1大匙
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k6 [, @! k3 @% U- C
1. 蔥洗淨切小段；薑洗淨切片；香菜洗淨，備用。
7 O# W9 `- m8 m5 O6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' B' d* R2 v9 ? htvb now,tvbnow,bttvb2. 熱鍋，加入少許沙拉油（材料外），以小火將蔥段和薑片炒至微焦黃。
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& T5 G- p; ~# u( E+ d5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入其餘的材料煮滾後，改轉小火煮滾約1分鐘後關火。
0 P8 U. e! [1 k/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ N$ p2 c" {3 o' ?( U- e+ A7 n- Y- b5 X
4. 取濾網將清蒸汁的殘渣濾掉即可。& s: j$ d, C. ]$ `4 E: x
0 \; [8 d2 E" l% c$ a- Q* y% W4 H公仔箱論壇Tips
' k- y) F+ e3 R: I一般清蒸汁適合蒸魚或蒸肉，而且因為海鮮類多少帶有些腥味，所以在製作清蒸汁時可加入一些香菜來去腥，在一般餐廳中，此醬有時也可作為沾醬和淋醬使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R- e$ Z1 a/ \- u7 k
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清蒸汁較常用於海鮮料理中的沾、淋汁和蒸汁。因有時海鮮腥味較重，所以需要放一些去腥的辛香料。若無香菜也可加入芹菜或八角幫助去除腥味。5.39.217.76+ f" X2 U( L, t" N3 y
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發表於 2015-12-8 01:06 PM
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