& N6 y# W" C1 z' u5.39.217.76材料
- P( ], _4 {7 q4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥.....30公克tvb now,tvbnow,bttvb' [2 S: @. y }) ^/ }! D+ Q+ M
薑.....30公克2 m0 y) D/ p5 x# l' m
水.....200㏄
' U$ s% F4 J! o蠔油.....100㏄
4 R4 n# }) J8 \. e, {5.39.217.76醬油.....200㏄1 K; u# a ^# G1 @. z" C! F
米酒.....3大匙公仔箱論壇: g: Y, C8 q. T! f, a; l
香菜.....20公克& h& z( {+ U0 x3 l" j
沙拉油.....2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q) z* W s& }( g4 {/ n1 v2 T
細糖.....100公克
3 I8 R) i7 C6 f" F2 I# u白胡椒粉.....1大匙
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& N; V3 M, F, d作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N$ ]& Y/ V+ l1 D: ^$ S9 X: b
1. 蔥洗淨切小段；薑洗淨切片；香菜洗淨，備用。5.39.217.76+ T, V: p2 l! n- X6 p: v# q
# W5 E3 A$ _- \! Z N( b5.39.217.762. 熱鍋，加入少許沙拉油（材料外），以小火將蔥段和薑片炒至微焦黃。
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7 Y$ x; c) u# Q8 w* Y; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入其餘的材料煮滾後，改轉小火煮滾約1分鐘後關火。公仔箱論壇. t/ R9 r) v" `! v8 I1 ^
+ }3 g' t6 y+ p) f# ]4 r# Q" U8 B公仔箱論壇4. 取濾網將清蒸汁的殘渣濾掉即可。5.39.217.768 u. E* r _0 D2 G- n3 ~ Y" T* O
0 Q4 l9 U5 X! o! A4 S9 s$ MTips
* U4 H# ?$ C( Q5 R# |) rtvb now,tvbnow,bttvb一般清蒸汁適合蒸魚或蒸肉，而且因為海鮮類多少帶有些腥味，所以在製作清蒸汁時可加入一些香菜來去腥，在一般餐廳中，此醬有時也可作為沾醬和淋醬使用。+ _2 G9 @0 k) A4 x v( m8 x3 {( Z
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清蒸汁較常用於海鮮料理中的沾、淋汁和蒸汁。因有時海鮮腥味較重，所以需要放一些去腥的辛香料。若無香菜也可加入芹菜或八角幫助去除腥味。$ M- c7 `0 V. Y$ [2 M
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發表於 2015-12-8 01:06 PM
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