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材料3 }) C2 M0 U" R
蔥.....30公克
l/ k/ J v. l" j# v薑.....30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E8 ~7 i% \, G. H" D" E
水.....200㏄
3 U* o& D' J" r w. n蠔油.....100㏄
$ T+ ^; p1 J# Z7 i8 ^3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.....200㏄5.39.217.76( t: |0 v2 V' a; b) Q
米酒.....3大匙tvb now,tvbnow,bttvb) y- y* _7 R$ K9 [2 Q8 b/ V" s8 i# n
香菜.....20公克
- q! h( z! Q: X5 f% R公仔箱論壇沙拉油.....2大匙1 C! |- [( P2 y
細糖.....100公克
. J' `- Q/ P. e& H8 l& r0 I% }2 [tvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉.....1大匙
q' V* n+ Z8 S5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A$ |# A. p2 I* y8 l0 N" ^
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作法
3 J R% W' \6 `, V* j公仔箱論壇1. 蔥洗淨切小段；薑洗淨切片；香菜洗淨，備用。& o/ z0 ]* Z; z% p* W8 f
; T' D# F) h! G# H5.39.217.762. 熱鍋，加入少許沙拉油（材料外），以小火將蔥段和薑片炒至微焦黃。tvb now,tvbnow,bttvb. F- E- Y$ {* p6 O- L
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3. 加入其餘的材料煮滾後，改轉小火煮滾約1分鐘後關火。
1 ]% o7 ^) x2 o: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" N/ n. _6 A' T* @公仔箱論壇4. 取濾網將清蒸汁的殘渣濾掉即可。. c& N: O3 c( |6 ?0 _ H; _
' |, D% l) j7 L" I( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips
" j/ \) c4 b$ \+ D% {7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般清蒸汁適合蒸魚或蒸肉，而且因為海鮮類多少帶有些腥味，所以在製作清蒸汁時可加入一些香菜來去腥，在一般餐廳中，此醬有時也可作為沾醬和淋醬使用。
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: {3 U, c" z r; e* z清蒸汁較常用於海鮮料理中的沾、淋汁和蒸汁。因有時海鮮腥味較重，所以需要放一些去腥的辛香料。若無香菜也可加入芹菜或八角幫助去除腥味。
6 \. c- M! C6 A) a4 e. Y) }tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76* w) v# C: K% u1 f/ E. Y# Y
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發表於 2015-12-8 01:06 PM
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