& \" s" R' F) {材料
- Q! q s, R/ U! I" s3 F3 @; R, G蔥.....30公克5.39.217.760 x4 l3 V! G9 w$ |9 r
薑.....30公克/ i. r7 x5 G6 p8 e( I3 @
水.....200㏄
# e$ y) K2 T+ v" a8 Ltvb now,tvbnow,bttvb蠔油.....100㏄
/ H/ l; t' W0 {) M5.39.217.76醬油.....200㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T, y- z0 b! K
米酒.....3大匙
' X- V. J- W6 Y) \+ [( s4 a, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜.....20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v+ S/ d1 W) q& m0 @. W
沙拉油.....2大匙
- O$ x% Y/ u- J$ k" S' I細糖.....100公克
/ h2 C, d! h9 \& E6 Ktvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉.....1大匙
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1 n+ H, @7 Q5 k+ s$ N5 z) E公仔箱論壇
4 F; K f- b: ltvb now,tvbnow,bttvb作法0 {# v7 _) ` c3 P) c& m# x- g# H, L
1. 蔥洗淨切小段；薑洗淨切片；香菜洗淨，備用。# M1 `$ N m1 T3 ]) c2 g
& P0 p" i+ y3 ]; s( a) I# gtvb now,tvbnow,bttvb2. 熱鍋，加入少許沙拉油（材料外），以小火將蔥段和薑片炒至微焦黃。5.39.217.766 Z5 k$ S/ ^! u B& ]+ o8 D
5 Q) s6 ^0 w; u+ w, Z6 `6 p5.39.217.763. 加入其餘的材料煮滾後，改轉小火煮滾約1分鐘後關火。5.39.217.76: K' W |) v3 _
# _6 b6 \# r( d2 k) ]# R, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 取濾網將清蒸汁的殘渣濾掉即可。
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Tips
/ E3 e7 }% \; B+ N4 u R一般清蒸汁適合蒸魚或蒸肉，而且因為海鮮類多少帶有些腥味，所以在製作清蒸汁時可加入一些香菜來去腥，在一般餐廳中，此醬有時也可作為沾醬和淋醬使用。公仔箱論壇6 E' a9 Y9 ?: D
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清蒸汁較常用於海鮮料理中的沾、淋汁和蒸汁。因有時海鮮腥味較重，所以需要放一些去腥的辛香料。若無香菜也可加入芹菜或八角幫助去除腥味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g) M0 t3 J9 L7 H" W
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發表於 2015-12-8 01:06 PM
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