/ X& g1 x% w+ F; A9 P& p9 E) E. @tvb now,tvbnow,bttvb材料5.39.217.76* u/ V' n8 v$ G* j, I5 \ k! K e9 U
蔥.....30公克0 O% h8 {7 Q- n5 i5 B
薑.....30公克
3 {7 ~% y+ v8 k" z3 {. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....200㏄tvb now,tvbnow,bttvb9 J# B- r w J4 o% J* a7 n
蠔油.....100㏄5.39.217.767 n. I- l+ L9 l
醬油.....200㏄公仔箱論壇4 W0 o* D) [2 T3 c" A: V# K
米酒.....3大匙5.39.217.767 r$ s: X8 z( Z5 Y! Z2 {" C
香菜.....20公克8 I+ o, T. X3 [, A) ^ V4 @+ I
沙拉油.....2大匙
) [* Z) e! [- A% h j9 r4 {( jtvb now,tvbnow,bttvb細糖.....100公克9 X i8 A# |7 w3 t5 b) t
白胡椒粉.....1大匙
' Z+ k8 u4 t$ r. j( [ j7 o公仔箱論壇
' L8 d5 p0 h& B9 c$ K' h! Z5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb% O4 }8 A$ Q8 C9 N& H# x
作法
! w- I; C5 `& i- j' j5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蔥洗淨切小段；薑洗淨切片；香菜洗淨，備用。
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1 @# W; y# ` L: z0 [( d; Z9 Ctvb now,tvbnow,bttvb2. 熱鍋，加入少許沙拉油（材料外），以小火將蔥段和薑片炒至微焦黃。
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" G: \) i8 B7 h$ p: etvb now,tvbnow,bttvb3. 加入其餘的材料煮滾後，改轉小火煮滾約1分鐘後關火。tvb now,tvbnow,bttvb/ ]! \% V( V% w. F" a+ L8 ?
& _' g% B% y, P! q5 e公仔箱論壇4. 取濾網將清蒸汁的殘渣濾掉即可。
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Tips
' n. C: q! K: X* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般清蒸汁適合蒸魚或蒸肉，而且因為海鮮類多少帶有些腥味，所以在製作清蒸汁時可加入一些香菜來去腥，在一般餐廳中，此醬有時也可作為沾醬和淋醬使用。5.39.217.76- h2 D2 c. B3 a1 x* W# d
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清蒸汁較常用於海鮮料理中的沾、淋汁和蒸汁。因有時海鮮腥味較重，所以需要放一些去腥的辛香料。若無香菜也可加入芹菜或八角幫助去除腥味。; b. S& U7 t! A" X5 m
4 O! `8 g, O5 c9 r3 U4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-12-8 01:06 PM
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