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材料
% E. Q" t A$ [( v+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥.....30公克
, i1 ?1 ?/ i% {: r; Z$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....30公克
5 L+ e) @' E5 G2 L+ Ztvb now,tvbnow,bttvb水.....200㏄tvb now,tvbnow,bttvb0 }+ }8 J, o& c x9 J, J. d6 S& T
蠔油.....100㏄
5 K9 {' E& G2 q; ?醬油.....200㏄3 j0 g7 {- r. [1 K
米酒.....3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p0 \8 A$ l1 j6 u5 _/ x
香菜.....20公克tvb now,tvbnow,bttvb1 X& E/ g) d( `4 o" w5 |0 y6 `
沙拉油.....2大匙% N: Q9 [1 r& c! v. s( U
細糖.....100公克
- Z/ Z0 i, c/ [1 u1 L, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉.....1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [+ ]. v7 ]4 z5 j2 E' A; _% \
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9 |; I* p( \3 z( ~9 G3 U; p2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
$ [ C. R- t( x2 e2 @1. 蔥洗淨切小段；薑洗淨切片；香菜洗淨，備用。) u3 S" N% o$ M9 }7 f& D' |
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2. 熱鍋，加入少許沙拉油（材料外），以小火將蔥段和薑片炒至微焦黃。
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3. 加入其餘的材料煮滾後，改轉小火煮滾約1分鐘後關火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g" O. c- k. K
) U8 ?8 {' h u. T3 {tvb now,tvbnow,bttvb4. 取濾網將清蒸汁的殘渣濾掉即可。
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; [- O* ]2 E* o3 c1 MTips
5 O1 {5 J/ ?# W: m2 |, u5.39.217.76一般清蒸汁適合蒸魚或蒸肉，而且因為海鮮類多少帶有些腥味，所以在製作清蒸汁時可加入一些香菜來去腥，在一般餐廳中，此醬有時也可作為沾醬和淋醬使用。公仔箱論壇- |- ?. z3 `- @9 r$ g3 v
1 Z) T" ~0 B! K0 Ktvb now,tvbnow,bttvb清蒸汁較常用於海鮮料理中的沾、淋汁和蒸汁。因有時海鮮腥味較重，所以需要放一些去腥的辛香料。若無香菜也可加入芹菜或八角幫助去除腥味。5.39.217.764 e4 G( D) m8 L
3 S. l0 ^9 ]# L; b6 K4 ?* Btvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-12-8 01:06 PM
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