+ b+ J( U8 e6 O7 s, W材料. S* h, w. u$ v: i- ~' L3 [; t
蔥.....30公克
# p6 I' E7 _( _1 D# h" I公仔箱論壇薑.....30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r3 ?0 c3 n$ }/ W2 w
水.....200㏄
; O( u6 Q+ K# A3 h4 a9 P& Ytvb now,tvbnow,bttvb蠔油.....100㏄
8 _. e! B3 z- m3 B公仔箱論壇醬油.....200㏄
, @! B$ H" l9 e) p& r6 V. c米酒.....3大匙公仔箱論壇. o' w7 C) t4 j% ^5 r7 W
香菜.....20公克
: y( L2 x9 j4 ]+ L1 d& E( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油.....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb3 q3 J5 _ b3 ?. ^
細糖.....100公克
, Z& c) x1 G* U+ e8 d& f3 Y白胡椒粉.....1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ f$ `5 V. F# L; q7 {
tvb now,tvbnow,bttvb. \3 a! x( ^/ t! M8 v' i6 @7 |
% \6 I! b; F, R# q# G5.39.217.76作法
5 E; a. M1 e' K" g t+ W" V$ ^1. 蔥洗淨切小段；薑洗淨切片；香菜洗淨，備用。5.39.217.764 c0 e- j4 ]) I$ K
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2. 熱鍋，加入少許沙拉油（材料外），以小火將蔥段和薑片炒至微焦黃。
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* Z" j, g. c& D2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入其餘的材料煮滾後，改轉小火煮滾約1分鐘後關火。5.39.217.76, v% J: T: M8 {- o# \# S
6 p- l m, |1 s5.39.217.764. 取濾網將清蒸汁的殘渣濾掉即可。5.39.217.76, l8 V+ G1 V5 B$ [
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Tips5.39.217.767 A( y" t) I& ~ C% q; A- y8 {( m
一般清蒸汁適合蒸魚或蒸肉，而且因為海鮮類多少帶有些腥味，所以在製作清蒸汁時可加入一些香菜來去腥，在一般餐廳中，此醬有時也可作為沾醬和淋醬使用。
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清蒸汁較常用於海鮮料理中的沾、淋汁和蒸汁。因有時海鮮腥味較重，所以需要放一些去腥的辛香料。若無香菜也可加入芹菜或八角幫助去除腥味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F; K4 w) f2 ?& Z# U# t2 K# I2 L' o' t
- T. ^+ q3 T- B) X2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-12-8 01:06 PM
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