" P3 j; @" r# M+ E! K食材公仔箱論壇5 Y h4 @4 H! {0 S7 N
焦糖液tvb now,tvbnow,bttvb3 v) m4 p2 n" v) a/ y g4 E
水.....1大匙
% i0 E0 \2 I) `砂糖.....40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i7 z; M' g' g7 l6 G
全蛋.....3個
' U; M7 U3 N' X: t! N公仔箱論壇砂糖.....50克
J q7 S9 F1 V, z" ?1 O. [4 p牛奶.....150克
; H) {, u6 C6 i d; Z! Etvb now,tvbnow,bttvb蒸熟的南瓜.....200克
4 \, a& y/ {% _/ d7 R動物性鮮奶油.....100克3 F9 p2 n4 Y3 l) G1 M
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程序
! {$ C* B" L0 L) y3 F6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火
( e/ o& j: t( e$ \5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 n- \7 j( g; J9 c* X7 L+ O5 p
2. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用
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) y8 Y% J% ^1 O5 i3. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用5.39.217.76# |) E1 D5 u4 ?4 `+ }* y) x
8 \0 S/ R+ s3 x9 D9 ytvb now,tvbnow,bttvb4. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火5 [/ W8 n* _* r/ g5 \" n. {$ Y
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5. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻
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6. 加入步驟3拌勻- H, x! C0 l5 }# _& ^4 f( o4 E+ ?
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7. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩$ H H" P; h, h1 ^7 u
7 V# U) a) L \, O; M/ M; p# s6 |tvb now,tvbnow,bttvb8. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘
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9. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上- P% J6 a) Z* i, c3 V7 w) b9 L0 m
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10. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模tvb now,tvbnow,bttvb6 ?$ d' T. U+ F% h7 b
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$ _/ Z- R: A$ d+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tipstvb now,tvbnow,bttvb' q9 `3 }, N2 b2 M4 [
1. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象
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2. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味5.39.217.760 S, M) c3 h: R& U( _
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3. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替8 ]9 ^. m* A! y- ~9 \% B9 V. T
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發表於 2015-12-5 05:17 AM
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