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食材
' b/ H/ {7 V9 ?焦糖液
2 i2 H/ Q0 a- ?* E& u9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A' w( W m. c9 u- l% y
砂糖.....40克$ _* ^" l- O7 D3 w4 }
全蛋.....3個
. U; R3 b; W: m9 Xtvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....50克tvb now,tvbnow,bttvb' w, I9 S" z2 j% Y8 `6 d- i& Y/ e
牛奶.....150克
+ H9 @& @# ?. G0 {" {公仔箱論壇蒸熟的南瓜.....200克
8 [5 y0 R. l/ Y) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油.....100克8 A9 X1 B7 Y0 `: S* _- x
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/ b. q& G- Z$ i0 Ftvb now,tvbnow,bttvb程序
; _8 E5 G. \' D N9 ^: e Rtvb now,tvbnow,bttvb1. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火
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/ j9 X& M- W# q! @7 I8 u2. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用5.39.217.76( j" G7 }4 j& ?: X" R0 v. ?
; G! q% G6 Z7 ?/ N% U* M% M* t6 ~3. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用
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4. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火
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5. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻
# @7 ?( d1 {9 R+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.769 k6 h3 w( \. F9 v9 ^
6. 加入步驟3拌勻
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" f; z' {0 {, S) Z" j( h0 q5.39.217.767. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩
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8. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘
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9 h9 {1 T4 t \4 b5.39.217.769. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上; m- R6 x" ?* Z& f; Y2 W1 _; r
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10. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模tvb now,tvbnow,bttvb4 ~0 Z9 d/ L! B: |7 Y, z' g
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Tips
& p1 E8 G. C+ \; _' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象公仔箱論壇! P# W- `2 m7 v& P+ z
$ Y1 Q3 l& n* r2 Y6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味tvb now,tvbnow,bttvb5 M) y t3 X# `) i3 _9 @
) R1 k% x6 C. b0 W# S# A! Ftvb now,tvbnow,bttvb3. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替
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發表於 2015-12-5 05:17 AM
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