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食材
' D/ W" k, e0 g2 P公仔箱論壇焦糖液tvb now,tvbnow,bttvb2 ?- D/ ^' U, G a7 o
水.....1大匙
5 r( T7 G2 k+ F/ G: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖.....40克
! M0 A# k' E& N( m J, K6 _7 c全蛋.....3個) o! V2 G$ x, H( [5 n8 r! r& E
砂糖.....50克
W% l( U$ N7 I6 Dtvb now,tvbnow,bttvb牛奶.....150克
" Q; _; _: Y% d/ ?3 @tvb now,tvbnow,bttvb蒸熟的南瓜.....200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s. f8 W- d( z' h( o- p# }3 \/ _
動物性鮮奶油.....100克 M7 U3 g+ U* @1 i$ ^
) C, F3 `# U' W) ]5.39.217.764 A/ h+ I' ^# i* z
程序2 L# I0 M4 P! T6 [2 b6 O& k
1. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火公仔箱論壇, H" U. G0 c- {9 I |6 |
5.39.217.76) j5 E8 |- X" J, E
2. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用4 d S3 v! J- G' ?9 q
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3. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用
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! V$ t2 g1 ~* B$ B2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火tvb now,tvbnow,bttvb% k: Z/ G5 G; z3 w$ b
$ Q# d9 O5 J: y0 y/ [5.39.217.765. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻
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; p6 E, u9 J9 J9 S7 _6. 加入步驟3拌勻
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, X; S( |( x1 f g$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩
! f U, [6 z- q/ Z+ T: p+ Q( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }2 y& @6 r2 t7 l+ ~* n, i+ ~4 P
8. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘
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9. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上
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! e4 _4 ]; i. [% T% j10. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模
6 d% s+ I1 o" F" S* ^. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^' Z. _/ m! M7 w; K
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Tips" b/ H+ s, R: k+ p' m
1. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象
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2 n+ _% y0 N( O" [; d7 \5.39.217.762. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味' ^5 N2 u& x- e7 ~& D2 N
/ u* l& S- r% s9 m3 [tvb now,tvbnow,bttvb3. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替* g/ p/ A) g* p, e, q! h
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發表於 2015-12-5 05:17 AM
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