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食材
A5 P E; u. t) D5 c5.39.217.76焦糖液
3 b: z# e& G% g9 ?3 ?- l6 x. V9 T5.39.217.76水.....1大匙( S Q& ]& A; H0 T( p
砂糖.....40克
2 u8 b( u) K* U" K. Y公仔箱論壇全蛋.....3個
: i" n9 K1 ~! @8 A. y砂糖.....50克* w- X8 f1 A9 K+ H+ b7 p% p% B7 ]: N
牛奶.....150克公仔箱論壇* M8 n, ^- C' H5 D O
蒸熟的南瓜.....200克
3 {5 a$ [. ~8 r/ ?: Stvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油.....100克
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程序tvb now,tvbnow,bttvb; t( [+ x3 F' T5 s
1. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火
7 l% L3 G( w! u4 p9 v/ w$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% z% b) i% g7 U0 E- C" R2 t" N# m, x公仔箱論壇2. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用
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0 @# K% W. b, Q, E) \0 }3. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用
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- C, Z- {. N5 }% f9 f3 A4. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火
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5. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻
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6. 加入步驟3拌勻
# W0 f( i4 c2 r公仔箱論壇5.39.217.76/ U7 ? d9 i( @- V! P' S2 X
7. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩公仔箱論壇! Z; ~/ G+ \- O; U% l" X
" s; h% h; r6 f% M$ \8. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘
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4 i9 T- G- T+ U0 vtvb now,tvbnow,bttvb9. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |( \) a3 o8 i9 b( x
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10. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模公仔箱論壇- Y$ u7 Z6 e! m
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" Y2 k! Z! c: L( _8 a公仔箱論壇Tips
8 i% ?' {2 i5 t. X8 ~/ m, f7 x1. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象
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1 A4 q( K/ U0 y7 m. T9 Q9 m3 t5.39.217.762. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味
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4 Z/ @* J( ~6 n0 c公仔箱論壇3. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替3 \9 ]) _. W1 w4 q3 _
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發表於 2015-12-5 05:17 AM
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