7 n4 S n& R7 x5 h公仔箱論壇食材
! c# Q9 a9 A9 [0 o焦糖液
, ~# G, S* s) E9 w# }) n, t) ]tvb now,tvbnow,bttvb水.....1大匙
* F1 o- e0 ?% j( l公仔箱論壇砂糖.....40克
0 y) z* x* Y6 ] C全蛋.....3個5.39.217.76, I( d3 }/ p; j0 b) f$ I
砂糖.....50克5.39.217.767 s, y, v& a: D; N: N8 Y- }
牛奶.....150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z9 i7 h7 s9 k& G( z! q
蒸熟的南瓜.....200克
, o) }) w- x% }. H) N* wtvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油.....100克
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程序
$ f W) K2 T/ w* f" x0 H1 x5.39.217.761. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火
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2. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用
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3. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用公仔箱論壇. K) X8 u; ]2 ~
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4. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火
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5. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻
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: j0 M' i/ _# j! `5.39.217.766. 加入步驟3拌勻
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7. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩
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% F& Z" {7 [& s' _tvb now,tvbnow,bttvb8. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘tvb now,tvbnow,bttvb6 a1 q( F3 \, C
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9. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上公仔箱論壇/ o. c7 ^% D. {. v& q5 n
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10. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模
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1. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象5.39.217.76% x. x2 [7 h; d) V! b0 t7 w
7 {# d2 D& R# K9 f6 s5.39.217.762. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味
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; z: F. v) A- }- J* u: y" @. }3. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替+ t) K, X: i# m) E
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發表於 2015-12-5 05:17 AM
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