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食材
8 ~8 \& L8 p ctvb now,tvbnow,bttvb焦糖液% r* _% X, A0 k
水.....1大匙公仔箱論壇2 D5 J& U1 S m! n3 C/ Z0 @
砂糖.....40克
! a( F# ]1 X+ a; s全蛋.....3個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D1 I7 R/ ]* D/ K; Z: \: y
砂糖.....50克8 L& }" B" ]3 S
牛奶.....150克
* d* ~/ T6 I; u2 A4 [# J% F5.39.217.76蒸熟的南瓜.....200克公仔箱論壇% n6 R6 l( v) c6 C+ d2 G, R
動物性鮮奶油.....100克公仔箱論壇6 B6 C Q9 E& O/ |& I
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程序% U" Q+ Y1 j, ~7 A7 v+ `
1. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火
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2. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用5 \5 o* {% Y3 D y
0 [( m8 ~& r- mtvb now,tvbnow,bttvb3. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用1 n* K- k( G9 }" l. S1 t
, ?/ ^) X' B T* i/ _ n4. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火
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F1 ^( K, L, Y* ^! M/ C公仔箱論壇5. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻
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6. 加入步驟3拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s. E4 T; c4 {" e2 z. }
( a3 Z' F; \6 W% X9 n0 S7. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩" K( w+ R P& S9 Q
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8. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘
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9. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上! n+ k8 |6 v4 U' X$ P6 N- Q
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10. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模% t U" m4 m( u
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Tips5.39.217.76, \# q2 D: {8 V3 N. |0 [
1. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象公仔箱論壇; a2 b3 z8 e: q! `" f. T, S
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2. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味tvb now,tvbnow,bttvb9 B$ y+ E# E2 M& L
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3. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替
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發表於 2015-12-5 05:17 AM
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