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8 b/ C: H5 T4 }/ | o3 u# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖液tvb now,tvbnow,bttvb E% J, q j- R# q& S) V; v
水.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb; a3 i/ \1 n. \6 s
砂糖.....40克
1 c9 p! v( W1 W( C6 z* N5.39.217.76全蛋.....3個tvb now,tvbnow,bttvb$ ~0 l4 B, s+ x6 m8 m+ S2 S, q. y
砂糖.....50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H F, I) z3 S
牛奶.....150克
3 p9 j9 b% F: N& E/ w! q5.39.217.76蒸熟的南瓜.....200克tvb now,tvbnow,bttvb' k, \9 W0 c, W/ m! @5 F
動物性鮮奶油.....100克5.39.217.761 }0 _5 _* e# {. V; F9 r
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2 V# M/ f Q( f! U+ v! M! R5.39.217.76程序TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S8 h$ t1 }7 f$ K- \# |
1. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火
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: o1 \0 q7 T% Z/ b9 o5.39.217.762. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用8 c& q& s+ }- E8 r" X
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3. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @0 s- O4 c% |7 s6 X0 d6 b
: |2 B, N5 l+ ]- Z' d1 N. d4. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火# D& X# C! q0 G: z9 e# W3 b) X
, I3 ~6 \! w% \: J5. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻
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6. 加入步驟3拌勻
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. Q" F# F& l" I" w5 z7. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩
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8. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘
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7 C' X w1 O4 t5.39.217.769. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上tvb now,tvbnow,bttvb5 ~9 J$ w) ?6 t+ e# q
- B: r: N4 P0 Q6 [* C10. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模tvb now,tvbnow,bttvb, y$ @" |: I( \, K8 V) a" {
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Tips
5 C- U8 [9 |& w6 K5 m2 m# r1. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象
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% H: W& q) w% l& ]4 t$ R0 A2. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味/ j9 j# C% e a( Y u
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3. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替
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發表於 2015-12-5 05:17 AM
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