 5.39.217.76# L$ L! D2 w7 {" @! v& R+ ?
青芥末蝦球 $128（細份）：新派菜式，新鮮海蝦起球，再以青芥末加上沙律醬炒，配芒果及蟹子，清新又微帶「攻鼻」感覺。 3 V% B+ o. k2 k- s6 u7 Q; @" g+ p
6 z7 [ E' l( b& ~" y* H2 ^tvb now,tvbnow,bttvb
& X6 [& {3 _& C3 c. b6 [& m樂天皇朝的八色小籠包廣獲好評，集團旗下另一餐廳樂天客棧也來港開枝散葉，是大中華地區的首間海外分店，供應具東南亞元素的中國地方菜，為傳統中菜添上一抹南洋風味。
0 ]1 E# K" F5 H' D! a4 N公仔箱論壇 K+ ]. ~0 b, S C+ Q t
南洋風味的中國地方菜之出現，跟新加坡歷史有關。在十八世紀時，有不少潮州、福建、廣東及客家移民湧入，受馬來西亞及鄰近南洋國家的影響，當地的中國菜都混入了不少南洋醬料、香料，並加強了辣度，跟一般中菜館不一樣。tvb now,tvbnow,bttvb( l9 ~, r2 d5 S: R, D V# x
公仔箱論壇4 u- V4 M( D' I" W
樂天客棧在新加坡薄有名氣，共有十間分店。餐廳特別重視醬料、香料部分，特別由新加坡總店運來自家製柱侯醬、娘惹咖喱醬、參巴醬、豆瓣醬、冬蔭功醬等，連香料包南薑、丁香、香茅、楓栗及五香粉也是由當地空運來，確保做出總店風味。tvb now,tvbnow,bttvb& Y- S" e; k* K$ Z' R& P
tvb now,tvbnow,bttvb! L/ ]! w7 l, O# ?% u
口味辛辣香濃3 D' @) ^% T S: k+ L
餐牌上可見熟悉又有南洋特式的廣東、潮州、福建及上海各地方菜。像上海菜的元蹄及扣肉包，前者加了參巴醬及新加坡五香粉滷製，色澤較深又帶辣，可像肉骨茶般當湯飲；後者加入星洲柱侯醬及南乳，香辛味較濃郁。天麻豬肚湯下足藥材和胡椒，辛辣度及藥材味濃郁，結合潮、粵、星特色。此外也有不少新派菜式，如用本地海鮮炮製的青芥末蝦球及菜香鐵板豆腐等，煮法跟足總店，惟因遷就港人，菜式辣度調低了。價錢也親民，部分菜式更分大中小三種分量，有理由來試試變奏版的香辣重口味中菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]0 |% h8 k) X: g) c
3 ]% O' {7 U4 g# H ~9 u公仔箱論壇樂天客棧公仔箱論壇0 a7 t4 l2 Y; O2 v; w
地址：大角咀海庭道18號奧海城二期高層
+ s0 q! {& E! U) v8 A5 ]tvb now,tvbnow,bttvb平均消費：$150-$200
+ q3 w7 v0 `7 Q8 j: ]3 h/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76' L9 g8 `7 s8 u+ h
7 t7 b' Z8 ~: s+ y% d: ^tvb now,tvbnow,bttvb咖啡脆雞 $86（細份）：用來爆炒脆雞的咖啡漿在新加坡製好運來，咖啡漿炒至完全包住雞件兼有焦糖，熱辣香口，帶咖啡甜香。 : L" p" C: L; h6 d, t
5.39.217.765 X) T/ S6 X3 s- l& a
 5.39.217.76" k2 v' l8 f+ ?
招牌扣肉包 $18/個：加了星洲柱侯醬及南乳入味，五花腩蒸足三小時，鬆化入味不油膩，伴蝴蝶餅同吃。
; z8 M5 ]3 `$ S; {, Ctvb now,tvbnow,bttvb
5 g8 L9 e/ n4 A: t6 b# O2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M& D% Z) E( a+ p, D4 z
家鄉滷元蹄 $118：約斤半大小的元蹄以混合南洋醬料的滷水浸六小時，滷味濃郁帶辣味。 5.39.217.769 e, T) @5 [# E' ~9 e- M2 z
tvb now,tvbnow,bttvb+ K; D& C9 _- I2 L; [
& [6 e1 I' i( Q. ?酥炸海鮮油條 $72：油條也是自家製的，裏面釀入墨魚膠，配星洲蝦膏、糖及梅製的醬汁吃。 公仔箱論壇 h! e0 j- I2 S: S- G
$ U0 N4 a! u" O" |: c( ]% W
J$ O4 n# W, F! {$ y餐廳裝潢富現代感，舒服好坐。 / s* U8 `6 j0 D# d
tvb now,tvbnow,bttvb) H( q+ i% G" c0 C; O
 5.39.217.762 n& D+ S+ b/ y$ y, n8 P4 b- G
|
發表於 2015-12-3 04:23 AM
| 