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材料$ a9 ?0 i: ^5 t% s
蛋白.....4顆
6 L4 u+ e, d4 N+ N8 H雞丁.....100公克
, z$ S6 N6 V# O, z0 q: P: q3 J. ?中筋麵粉.....1大匙公仔箱論壇 ]5 u0 Y6 f% \" I* R! V
, t7 G4 J; @! a$ O公仔箱論壇
: a( Z5 U8 w! G5.39.217.76調味料公仔箱論壇$ U# H8 p- m' e4 ^, W. w
鹽.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb2 I6 B. A9 H, D6 C
水.....700cc5.39.217.765 X! ]$ @4 Y) k( d" g5 I, K/ v
糖.....1/2小匙6 X! e* E) G! J. N% @
牛頭牌雞湯塊.....1顆) ?! a! @7 A6 E ]% H" W- H# w
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作法
# i% O/ F) z0 {) @/ H7 L6 G$ w公仔箱論壇1. 雞丁放入沸水中汆燙去雜質，瀝乾備用。; N( K; j/ v9 p3 y. [5 |
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2. 蛋白打發至泡沫狀，加入中筋麵粉拌勻。
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3. 將作法1的雞丁均勻沾裹上作法2的蛋白泡。
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4. 取一鍋放入將所有調味料混合，放入作法3沾有蛋白的雞丁煮熟即可。
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發表於 2015-12-2 05:16 AM
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