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材料
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紫米.....100公克
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香草條.....1/4條
6 ^5 c" V, h( R: D' d1 [( K% }! z; S5.39.217.76細砂糖.....60公克
# v2 _$ O# _/ [: [ o6 G全脂鮮奶.....500公克
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C.
+ B! F, y0 h+ y3 H# |$ ?. r5.39.217.76蛋黃.....2顆
7 O- D& e( c: E. C8 p# D奶油.....15公克+ k: J$ X; d) w4 u, ?& ]
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安格拉斯醬.....適量
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6 x$ `3 f- `! Y& U5 F& ^$ q5 S作法5 i7 P1 p4 H- P1 j
1. 蛋黃打散；奶油放室溫至軟化；烤模內塗上薄薄的奶油，備用。4 d. X/ H8 ]) [' i" J& ^6 r7 j
3 ^+ q ]$ g, l0 d; Otvb now,tvbnow,bttvb2. 紫米洗淨，煮熟後加入全脂鮮奶和細砂糖拌勻；香草條剖開後刮出香草籽，與香草條外皮一起加入前面的紫米鮮奶鍋中，以中小火煮至全脂鮮奶收乾，呈濃稠狀後熄火。
q1 \3 G% V; e+ E% r+ B6 A: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76: Y( o) R! u6 t- Y5 e3 ~# L- z
3. 趁熱將作法2材料加入作法1的蛋黃和奶油攪拌均勻，倒入烤模中抹平備用。
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4. 烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法3的烤模，以上火160℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至紫米烤布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏，食用前倒扣出紫米烤布丁，淋上少許安格拉斯醬即可。
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發表於 2015-12-2 05:16 AM
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