豆是好東西，古話有云：「每天吃豆三錢，何須服藥連年。」經常吃豆，頭髮會重新變濃、變黑。豆類含有豐富的蛋白質，非常適合素食者，以及想節食瘦身、甚至癌症患者。公仔箱論壇9 D* \- Z( k7 y% ~
3 M0 F% ~" g) F4 L: k公仔箱論壇我們的肌肉需要蛋白質，如果不吃肉，就一定要每天堅持補充植物蛋白質，以防肌肉流失。雜豆湯很好吃，把一把豆煮爛，喝湯吃豆，非常鮮美。甚麼豆都可以放在一起煮，品種愈多愈好。豆中以鷹嘴豆、黑豆、紅豆、大豆、豌豆為主，如果能找到臭豆最好，其實香港街道兩旁種了大量臭豆樹，但識貨的人很少。公仔箱論壇6 k, k! P* Z2 i1 h5 ^8 e/ f
4 `. p0 x& m+ x. r3 A8 y! F$ C找到後，把所有的豆混在一起就成了雜豆，用真空袋保存，不要一次買太多，豆類保存不良，容易產生黃麴毒素，一旦吃進肚就容易傷肝，切記。不過，患腎病者、尿酸高者都不可以大量吃豆；消化不良者也應少吃，避免脹氣。5.39.217.76! l& s4 D& R+ `) x
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雜豆湯做法：公仔箱論壇4 f' m; h1 f7 r- [4 v1 |& n6 d
雜豆1杯半（250ml的杯）、洋蔥1大個切粒、蒜頭三粒切蒜蓉、紅蘿蔔1至2條、紅番薯100克、南瓜100克、西芹2條切粒、薑一塊、乾百里香（Thyme）1茶匙。
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做法：
$ |# K$ h* |, ~8 Z- I公仔箱論壇一、先把雜豆沖洗乾淨，泡一個晚上
4 \- L- \- Z6 u- _' w4 J% u) D公仔箱論壇二、把所有材料放入一大鍋中，用中大火煮滾後，轉小火煮約兩小時。不時攪拌，以免黏底。
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還有一個做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L& k4 o2 L' @ \ C
一、將泡了一個晚上的雜豆連水放在真空煲中，用中大火煮滾- w$ N. c& r' d0 |: e0 z
4 i- q9 v4 F' _# h6 g6 utvb now,tvbnow,bttvb二、蔬菜切粒備用/ Z; ]1 P/ t% T; ?
% I$ A; v% v0 t* a$ A) Q+ X三、用椰子油爆香洋蔥、蒜蓉，加其他蔬菜炒到半熟後，將炒好的蔬菜加入真空煲，燜到晚上就可以吃了。 |
發表於 2015-12-1 04:09 PM
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