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材料: t% |; v! {! o) O
水.....500cc$ R& s" N" }" X2 W* {5 V
檸檬.....1個& u- M7 _. ?8 [6 g! s2 ?
細砂糖.....1個tvb now,tvbnow,bttvb7 @+ s7 [8 u0 H8 w# K2 T9 i
紅蘋果.....600公克* A- L. W- I h6 e% U
麥芽糖.....150公克
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! \! r, W( n6 Y作法
1 A* z1 G/ p. Utvb now,tvbnow,bttvb1. 檸檬洗淨榨出果汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ m/ c4 Z2 p/ Q2 D' v5 b$ H" w
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2. 將紅蘋果洗淨，先刮除表面的蠟，再用清水仔細沖洗，接著削下蘋果皮，除去果核後將果肉切成丁狀，由於蘋果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。5.39.217.767 e' _0 R& Y( m7 r4 R; p0 P
" r% m4 w$ C+ O3 D公仔箱論壇3. 將蘋果皮放進耐酸的鍋子中，加入水用中火煮到果皮變白、汁液略呈紅色時即可取出蘋果皮，再將蘋果丁與檸檬汁一起放入鍋中，用中火煮滾。
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4. 轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。5.39.217.76( h; ~9 \9 L7 E+ l
: J- p- o- H3 ^0 i5. 待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
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發表於 2015-12-1 12:50 PM
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