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水.....500cc
1 t. K# J# V1 N8 g. M檸檬.....1個7 V) u8 s6 \' V4 |- `
細砂糖.....1個公仔箱論壇: r8 ^- W% y+ _' i( G N# {7 N
紅蘋果.....600公克
1 m2 F' m! w; _) i2 g麥芽糖.....150公克5.39.217.767 y! v6 J/ | i4 b! }% Q7 R
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* H$ a6 J( l+ k+ z, F: J+ I. e* E9 u1. 檸檬洗淨榨出果汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb _8 c* x, m9 Q8 |5 O0 y
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2. 將紅蘋果洗淨，先刮除表面的蠟，再用清水仔細沖洗，接著削下蘋果皮，除去果核後將果肉切成丁狀，由於蘋果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。
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3. 將蘋果皮放進耐酸的鍋子中，加入水用中火煮到果皮變白、汁液略呈紅色時即可取出蘋果皮，再將蘋果丁與檸檬汁一起放入鍋中，用中火煮滾。
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6 b4 v$ w5 p: Z2 t公仔箱論壇4. 轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。5.39.217.76* {+ A' v6 H7 Z$ s$ E$ p
公仔箱論壇2 f' N: Y8 [2 V4 P' [- U' h% s
5. 待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。5.39.217.76/ z& N+ K* [6 z, W
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發表於 2015-12-1 12:50 PM
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