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材料
6 v+ s4 P, F/ E+ H ~6 V; w3 _. t5.39.217.76水.....500cc9 [& n' a8 n4 G
檸檬.....1個
+ q$ H% z7 C. u5 \& h' Q細砂糖.....1個. E# F$ C$ d) q& x- }; ?) `" Z; L$ ?
紅蘋果.....600公克
4 k! l' d0 E, [1 Ktvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖.....150公克
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作法5.39.217.762 E3 a; k o4 Z4 a m% M
1. 檸檬洗淨榨出果汁備用。
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2. 將紅蘋果洗淨，先刮除表面的蠟，再用清水仔細沖洗，接著削下蘋果皮，除去果核後將果肉切成丁狀，由於蘋果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。
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5 t. S+ C+ \0 V9 ~公仔箱論壇3. 將蘋果皮放進耐酸的鍋子中，加入水用中火煮到果皮變白、汁液略呈紅色時即可取出蘋果皮，再將蘋果丁與檸檬汁一起放入鍋中，用中火煮滾。
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$ Z% o" K' d- A1 T5.39.217.764. 轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb1 L3 ^- ? U0 i/ F; w
: U5 p# R& L, v5.39.217.765. 待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
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發表於 2015-12-1 12:50 PM
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