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' E0 b2 K: d) G+ \& p5.39.217.76水.....500cc
. U6 c/ _/ K7 w- }- Qtvb now,tvbnow,bttvb檸檬.....1個6 N1 A( i# t: v% {, U0 O4 ~
細砂糖.....1個
7 @" f* g6 h' E公仔箱論壇紅蘋果.....600公克
8 g* K: n+ t5 X2 p/ v% n5.39.217.76麥芽糖.....150公克
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作法tvb now,tvbnow,bttvb" U" V4 J3 r) h' Q
1. 檸檬洗淨榨出果汁備用。
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2. 將紅蘋果洗淨，先刮除表面的蠟，再用清水仔細沖洗，接著削下蘋果皮，除去果核後將果肉切成丁狀，由於蘋果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。1 q( c8 O( `3 z) k1 [7 t/ u7 m
3 c9 m0 L0 l$ Z- B5.39.217.763. 將蘋果皮放進耐酸的鍋子中，加入水用中火煮到果皮變白、汁液略呈紅色時即可取出蘋果皮，再將蘋果丁與檸檬汁一起放入鍋中，用中火煮滾。
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0 x# ?* G. H- l5.39.217.764. 轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。公仔箱論壇8 [4 N) ]& W7 d, E3 N2 D/ l
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5. 待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。! z/ m- m2 Q6 G7 j* L
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發表於 2015-12-1 12:50 PM
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