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材料
1 L) f) D8 e2 H. rtvb now,tvbnow,bttvb水.....500cc
. m: e$ X2 J1 _6 l1 B檸檬.....1個tvb now,tvbnow,bttvb. \9 v4 ~, Q4 Z7 ~
細砂糖.....1個
, k% z5 Y* q* x- L3 Z: d' h" U公仔箱論壇紅蘋果.....600公克
% k, p, _ {4 |tvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖.....150公克
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- r; Y9 S0 N! x- w: P作法
4 O0 d# x5 w9 f0 J' m" H$ ~2 ^5.39.217.761. 檸檬洗淨榨出果汁備用。/ t, ~& h0 {/ C4 k+ x. t$ x: j) j; E$ ~
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2. 將紅蘋果洗淨，先刮除表面的蠟，再用清水仔細沖洗，接著削下蘋果皮，除去果核後將果肉切成丁狀，由於蘋果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。tvb now,tvbnow,bttvb9 q+ Z y; P5 k, j1 e1 V: u+ L
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3. 將蘋果皮放進耐酸的鍋子中，加入水用中火煮到果皮變白、汁液略呈紅色時即可取出蘋果皮，再將蘋果丁與檸檬汁一起放入鍋中，用中火煮滾。5.39.217.76$ }1 J, A" z$ o0 n
" f! \* d& Q2 K公仔箱論壇4. 轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
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5. 待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
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發表於 2015-12-1 12:50 PM
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