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[中式食譜] 綠豆冬瓜凍

本帖最後由 nt1972 於 2015-12-2 05:07 AM 編輯 5.39.217.76' ?( ^9 S+ q$ B$ C
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材料
1 R! n( U$ p* _; l冬瓜糖.....600公克公仔箱論壇" b' n, g$ A6 L: ]4 U# d
綠豆.....300公克
+ P7 t& I: \0 R8 T3 W' I( b洋菜粉.....10公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [8 Z3 k9 |/ w3 m% s3 N
砂糖.....1小匙公仔箱論壇4 P5 F+ \5 ?; }
奶油球.....適量
$ a$ Y7 T: b2 |+ w# [; J- L9 X5.39.217.76冷開水.....1/4杯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W1 E) T! L9 U8 K1 A7 b9 V) x% S
熱開水.....6杯  G- {6 y' `0 ~8 F+ \
公仔箱論壇6 c1 P% B. @3 U  X# ]/ ?: D3 T  n
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作法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r8 e$ J9 C' z. L, G8 w. _
1. 綠豆洗淨,以溫水浸泡30分鐘後撈起,瀝乾水份;洋菜粉與1小匙砂糖拌勻,並用1/4杯冷開水調均至完全融化備用。
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2. 將作法1的綠豆與熱開水一起放入快鍋中,蓋上鍋蓋,以大火煮至汽笛聲響,轉小火續燜煮約5分鐘即熄火。
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  m# l6 I; p" Q5 e7 Y  Z5.39.217.763. 待安全閥降下並排完氣後,掀開鍋蓋,放入冬瓜糖及作法1的洋菜水,以不加蓋的方式小火煮至冬瓜糖完全融化時熄火,待稍涼即可倒入模型中,放入冰箱冷藏,食用前淋上奶油球即可。
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