昔日登龍街新翠華炭爐煲仔飯，紅遍銅鑼灣，可惜逃不過地產霸權魔掌，10年結業。昔時新翠華大廚華Dee哥數年前，在筲箕灣愛東邨熟食中心開設紹華小廚，每年中秋後均推出炭燒煲仔飯，讓粉絲重拾煲仔飯滋味。& j3 B+ o3 d" L/ X# |, x
4 e4 h1 s* _* Q5.39.217.76約三十款口味，除傳統款式，每年均推出約十款新派味道，黑松露龍蝦煲仔飯，波士頓龍蝦配意大利黑松露，煲蓋一開，菌香四溢；豉汁帆立貝象拔蚌飯，海鮮味盡入米飯中，鮮味得很。公仔箱論壇% u9 P$ s& I1 W- [9 ]" a6 d
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配搭雖新，做法卻跟足傳統，瓦煲置炭爐上烤焗，飯帶獨特炭香氣，加上飯邊加了豬油，飯焦如炸過般脆口；豉油以老抽、生抽及蔬果煮成的汁底調配，質感濃稠味甜，為煲仔飯大大提升鮮味。
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推介：黑松露龍蝦煲仔飯、野菌鵝肝飯、合時臘味飯
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紹華小廚
. o/ ^% U9 b5 u. z8 p ztvb now,tvbnow,bttvb地址: 筲箕灣愛秩序灣愛東邨熟食中心
( [3 m3 j y; z4 _tvb now,tvbnow,bttvb營業時間: 6:30pm-10pm
3 m+ f, S$ s ?( K公仔箱論壇平均消費: $100
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發表於 2015-12-1 04:54 AM
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