 tvb now,tvbnow,bttvb8 X0 w1 U f6 _3 w# j
Molcajete $338；已燒熱的火山石缽上桌時熱得滋滋聲，好有食鐵板餐feel！各式肉類燒得熱辣辣，非常香口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^, I7 m9 N2 C: o- P
$ \9 Y0 N3 y7 t" M
在香港食墨西哥菜，來來去去都是卷餅、Taco之類輕食，最近有墨西哥人就在灣仔開設新餐廳Verde Mar，帶來更多元化的地道墨西哥美食。
7 Q; d% t6 V9 I* [ y# i. W/ G8 B& dtvb now,tvbnow,bttvb
9 F9 o. H; Q7 |1 `墨西哥籍的餐廳老闆兼大廚Eligio Escobedo，從小就在父母經營的餐廳工作，長大後分別在家鄉、美國及古巴任廚師，經驗豐富。幾年前來港發展，與本地人合作開設墨西哥式快餐店Mr. Taco Truck，期間留意到香港充斥着單一又不正宗的墨西哥菜，於是選址灣仔開設餐廳，決心帶來正宗兼多元化的墨西哥味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @1 J- G2 X. p6 K' Y- P/ ?# I7 w
: h& F. P, P( w3 `# N
罕見菜式
8 ?$ l* u6 h* L; p& |/ a5.39.217.76菜式選擇不少，其中一道具代表性的傳統菜式Molcajete，以當地運來由火山岩雕琢成的石缽為器皿，把自家製辣肉腸、美國Skirt steak、鮮蝦、牧場芝士等煮至半熟，再放入已燒熱的石缽內，利用其熱力令食物熟透，更可吸收礦物的味道。另一道慢燉牛肉，是墨西哥婚宴名菜之一，用牛柳加香料熬足兩日，再加大量蔬菜來煮，肉汁滴滴都是精華。當地盛產的仙人掌也是墨西哥人常吃的食材之一，原棵自當地新鮮直送，去刺後烤熟，再簡單用海鹽和青檸調味，就成為一道地道菜餚！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o/ P$ | p8 K1 X. C8 Y
, k% _: S/ _5 H0 g, l: Ntvb now,tvbnow,bttvbVerde Mar
3 P' ^- D# P. o+ h, O公仔箱論壇地址：灣仔大王東街
* d" M/ K8 E" w- C tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費：$250
4 {' e9 n$ u* S( F4 j4 C9 G& ~tvb now,tvbnow,bttvb
" l& I* M. I" [5 M# z+ ~
; Y" B$ X4 M+ f7 q/ d8 K! q( etvb now,tvbnow,bttvbSeven Sea Soup $268；湯底以多款海鮮熬煮成，有柯打時再加入蜆、魷魚、智利藍青口、南美蝦、帶子等煮熟，分量十足，鮮味在口中湧出來。: O c3 R. [6 A; {$ p+ V( ?9 j
9 `9 W* }1 ? F4 ^公仔箱論壇 4 ]- R J- |9 |" Z/ P! C0 k
Cheese Fundido $98；用當地著名芝士產地Oaxaca的出品，味道微鹹，中間加了辣肉腸碎，用Tortilla Chips蘸來吃，相當惹味。
/ H! m/ ]9 _; q* |& M
2 z! i$ \ c; c& F/ S9 _9 X. j o$ Q5.39.217.76 5.39.217.76* w7 v s* e# H2 ^/ N
Chargrilled Catcus $98；把原棵新鮮仙人掌，拗開做一塊塊後再拔去尖刺，放在炭爐上烤熟，食時像鋸扒般切來吃，味道和口感都有點像青椒。
6 R4 |( p: z. M5.39.217.76
8 V; Z" B6 v0 s' ?; B/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb) y& `8 l$ W V# l, i
Birria Beef Stew $168；汁底用美國牛柳加香料、蔬菜熬煮，盡收牛肉汁的精華，肉質軟腍，味道香濃又飽肚。
8 n. ^" d/ I) S* l9 N) c) n6 k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a; W8 h w4 a- L$ A5 x9 j+ j" G
7 x0 Q) ~% N; W% k* t% K' R2 R5.39.217.76餐廳以淡黃與水泥灰作主色調，柔和色調靈感來自當地一個名為Oaxaca的地方。
8 v* ~. e' E t/ }! ]% x( Vtvb now,tvbnow,bttvb
- ^7 @" i6 V. N: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% y: Y0 @4 Z" e; G: z: \- d5 j+ Q3 i |
發表於 2015-12-1 04:34 AM
| 