 / d# b0 m# K6 Z% J) l' q
Molcajete $338；已燒熱的火山石缽上桌時熱得滋滋聲，好有食鐵板餐feel！各式肉類燒得熱辣辣，非常香口。 5.39.217.766 H' ~6 ^' o. P# e
* [+ \) ]3 [$ C. c5 }5.39.217.76在香港食墨西哥菜，來來去去都是卷餅、Taco之類輕食，最近有墨西哥人就在灣仔開設新餐廳Verde Mar，帶來更多元化的地道墨西哥美食。
* x' u3 H0 m# I5.39.217.76
" @" {: ~% D2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。墨西哥籍的餐廳老闆兼大廚Eligio Escobedo，從小就在父母經營的餐廳工作，長大後分別在家鄉、美國及古巴任廚師，經驗豐富。幾年前來港發展，與本地人合作開設墨西哥式快餐店Mr. Taco Truck，期間留意到香港充斥着單一又不正宗的墨西哥菜，於是選址灣仔開設餐廳，決心帶來正宗兼多元化的墨西哥味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M4 x' M+ [$ r7 l$ C, x3 k m
) c% k; e; a! u1 V5.39.217.76罕見菜式公仔箱論壇( b! `0 [! R9 J% O
菜式選擇不少，其中一道具代表性的傳統菜式Molcajete，以當地運來由火山岩雕琢成的石缽為器皿，把自家製辣肉腸、美國Skirt steak、鮮蝦、牧場芝士等煮至半熟，再放入已燒熱的石缽內，利用其熱力令食物熟透，更可吸收礦物的味道。另一道慢燉牛肉，是墨西哥婚宴名菜之一，用牛柳加香料熬足兩日，再加大量蔬菜來煮，肉汁滴滴都是精華。當地盛產的仙人掌也是墨西哥人常吃的食材之一，原棵自當地新鮮直送，去刺後烤熟，再簡單用海鹽和青檸調味，就成為一道地道菜餚！
. }0 f b7 Y+ W3 x2 Qtvb now,tvbnow,bttvb
, ^* s- m% k G( P) o) i) P( Ktvb now,tvbnow,bttvbVerde Mar5.39.217.76% L/ p% ]9 X, L4 N
地址：灣仔大王東街
4 U& ^* U! J$ W- W3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費：$250
# \6 O& A0 z1 Y( v公仔箱論壇1 v3 b! R: N+ Q) C2 J7 n
! L5 G2 e7 a( R* }7 u公仔箱論壇Seven Sea Soup $268；湯底以多款海鮮熬煮成，有柯打時再加入蜆、魷魚、智利藍青口、南美蝦、帶子等煮熟，分量十足，鮮味在口中湧出來。tvb now,tvbnow,bttvb" W1 T* G* _+ P5 A
X! A" b7 M# U' d! U5.39.217.76
$ Q0 R: d* S" u$ y# l5.39.217.76Cheese Fundido $98；用當地著名芝士產地Oaxaca的出品，味道微鹹，中間加了辣肉腸碎，用Tortilla Chips蘸來吃，相當惹味。
4 x/ ]5 F w: x# g3 Ztvb now,tvbnow,bttvb" u/ r0 e9 X' s+ @0 D$ V: d: ?
6 ?- Q- l2 t4 g$ N公仔箱論壇Chargrilled Catcus $98；把原棵新鮮仙人掌，拗開做一塊塊後再拔去尖刺，放在炭爐上烤熟，食時像鋸扒般切來吃，味道和口感都有點像青椒。 % I' Y- `6 G* J( K2 P; p
% h+ y* H4 k8 itvb now,tvbnow,bttvb
) j* D+ o% y! l) f4 H; C* Btvb now,tvbnow,bttvbBirria Beef Stew $168；汁底用美國牛柳加香料、蔬菜熬煮，盡收牛肉汁的精華，肉質軟腍，味道香濃又飽肚。 9 @+ L: u" V9 n6 b9 r3 X
tvb now,tvbnow,bttvb5 G& s9 v( p! R2 v
1 t4 y' i: r5 u+ [& e餐廳以淡黃與水泥灰作主色調，柔和色調靈感來自當地一個名為Oaxaca的地方。
+ J( H# i+ p9 u) ]
+ P4 n8 V+ A1 W; I& M5 q5.39.217.76 , |% u3 G8 {4 r! s/ q
|
發表於 2015-12-1 04:34 AM
| 