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材料
+ Z; C9 q( g1 _5.39.217.76香油.....少許
5 n3 ] L( h; H' |! {水.....2000㏄$ y4 z/ V% f X
薑片.....20公克
- q# {9 j# E& t! v2 m2 Y$ j公仔箱論壇芹菜末.....適量5.39.217.76* N' C0 C+ g* Y4 o
胡椒粉.....少許
/ f$ P4 [' S& S. G" j$ Z* W/ {tvb now,tvbnow,bttvb排骨.....600公克
3 D9 Y Q# U/ i% i& H J# e/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾金針.....40公克
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調味料
4 \& a- P% e- Q4 |; V5.39.217.76鹽.....1小匙公仔箱論壇* S: n# F0 Q6 F% H2 }9 v- @
冰糖.....1小匙
' g: ?" v1 ]5 [* i! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒.....1大匙公仔箱論壇- r' f; o' s* k, q% _
雞粉.....1/2小匙
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+ F# Q1 F! A/ l) H' x9 ?公仔箱論壇0 f ?8 n3 e+ n. d. J
作法
) x; m/ ~) s! q3 c9 m: Z2 K+ r! N公仔箱論壇1. 金針洗淨，瀝乾水份備用。
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2. 排骨洗淨，放入滾水中略汆燙，撈出略沖水洗淨，瀝乾備用。
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3. 取鍋，將作法2的排骨和薑片放入，加入水，以大火煮至滾沸後，改轉小火再煮40分鐘。公仔箱論壇1 z& F1 F8 f8 @) K: `8 u0 Y* Z
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4. 接著放入作法1的金針和調味料煮至入味即可。4 r4 p# r5 I: X; }
8 T/ R- \4 k/ N) W: \5. 食用前再加入芹菜末、胡椒粉和香油增添口感。$ A% J/ n2 t6 l: W2 c" G
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Tips2 e; W5 i$ n; i0 _
購買乾金針時要選擇顏色不要太黃的，如果顏色太鮮豔可能是加了過多的化學添加物，另外金針的形狀要完好，沒有明顯脫落或分散的較佳。
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發表於 2015-11-30 05:20 AM
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