- Z, s8 X; N5 |5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
% q) J4 P. D$ a9 T/ B5.39.217.76香菇.....3朵
9 t' z8 [" k |' x+ W8 [蔥.....20公克5.39.217.76* Y9 |+ ~/ ?6 k2 z& v+ `; l+ X. Q
香菜.....20公克
! T+ S8 A. B9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大白皮.....半斤
0 Q3 q+ H" i; b( t0 } P$ H$ U) Xtvb now,tvbnow,bttvb赤肉.....250公克) ~- C, V8 i6 f8 j# A( @: v+ B
肥肉.....100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d6 v3 X/ w. T g$ ?; |
蝦仁.....100公克
. E) p# @8 J# t$ ?. Jtvb now,tvbnow,bttvb素魚翅.....60公克公仔箱論壇2 \. x! i K+ P$ [! ^) y7 x) D
胡蘿蔔.....60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U V/ }2 y9 F7 M
綠竹筍.....100公克5.39.217.767 i9 p9 L( s4 x. p
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. B/ s4 m% W$ J, L( z( a5.39.217.76調味料
- f3 W: y( d' X' l. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....7公克5.39.217.76. C$ W: `" G! S
糖.....15公克' x$ @( H4 e6 A3 d/ ~" m; a
香油.....1大匙公仔箱論壇9 |" a9 l9 l1 W
味精.....10公克
3 n9 L8 l- W, G I9 w) E; a胡椒粉.....1小匙
% O' O% P" F8 w( Z0 p6 W公仔箱論壇太白粉.....15公克# A l2 K) ^9 m, F+ s, F, c* ^
tvb now,tvbnow,bttvb9 ?( x+ x- M% D1 ~6 V4 I; f* Z' g
; n+ \3 y9 J" v3 J: P& L9 A @tvb now,tvbnow,bttvb作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l$ b6 k8 ~* c) _- H F; G D$ N+ d
1. 赤肉及肥肉分開絞碎成約0.5公分大小；蝦仁挑出腸泥、洗淨使用紙巾將水份吸乾；香菇、素魚翅加水泡發後切碎；綠竹筍切絲，汆燙過後抓乾水份；胡蘿蔔、香菜、蔥切碎，備用。
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1 A" N v) ?! A; a I- ~2. 取一大盆，將作法1的赤肉與鹽一起混合，並摔打攪拌至肉質呈現黏性膠狀，即加入蝦仁繼續摔打攪拌。
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5 r. N4 k- b+ s5 h# M; F% W* B公仔箱論壇3. 待作法2的蝦仁攪拌至有黏性後即可加入味精、糖拌勻，再放入作法1的肥肉及太白粉、香油、胡椒粉充分拌勻，最後加入作法1的剩餘材料，一同拌勻至黏性出膠狀即為餡料。公仔箱論壇3 Q: H* o! L/ Q; T; R. Y
1 ?* k( K% V. o* {9 I. u4. 取一片大白皮，包入作法3約30公克餡料，對折後用手捏成雞冠形，重複動作至材料用畢。公仔箱論壇# G5 N0 W" m% j% i8 n+ |
0 N& t3 H1 R5 ?. I5. 將作法4的魚翅餃放入蒸籠內，以大火蒸6分鐘即可。
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發表於 2015-11-29 12:06 PM
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