. E8 X/ n9 J5 M# I e- ^tvb now,tvbnow,bttvb材料
' J8 `1 g- l! S. p( V, F1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇.....3朵
+ Y% d$ e! u# `- y' }2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥.....20公克: ^# `8 _+ k) s" n8 K% T8 M
香菜.....20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R% @: H- _4 c1 T W5 ^
大白皮.....半斤
9 r" }# e- Z0 b& _赤肉.....250公克公仔箱論壇: o' w# Z8 N; M
肥肉.....100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |- l9 H4 z$ y
蝦仁.....100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w* \: B& I( t! y7 D& K& ~7 v
素魚翅.....60公克
4 a. `4 O# c9 U: Y+ e0 l$ x( D公仔箱論壇胡蘿蔔.....60公克
. Q) Z% y5 ^ ~; }5.39.217.76綠竹筍.....100公克
- t4 T* k- b8 X( ^' d$ r- qtvb now,tvbnow,bttvb" a/ P1 k: g- x6 E2 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E/ Q- y# ]% f$ r6 j& X' \
調味料5.39.217.76. R4 J T1 O0 [. R% c4 I. Z
鹽.....7公克公仔箱論壇6 _$ `4 t! k% q2 |
糖.....15公克
- }% p/ ]4 R( G$ g, B ~! T: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油.....1大匙
+ I- M$ h6 Q! i- v: R$ x4 ?. N2 P味精.....10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U7 L8 _4 K: U5 C4 v
胡椒粉.....1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D: X& ?3 X" ~* t, \. K) b( X
太白粉.....15公克) _% ^& x* E) @! W+ [$ p
公仔箱論壇7 E' b. H( `- \# J2 C! l
* T% I# \* r6 f S$ @
作法5 S) ]8 `2 D, k9 Q* E
1. 赤肉及肥肉分開絞碎成約0.5公分大小；蝦仁挑出腸泥、洗淨使用紙巾將水份吸乾；香菇、素魚翅加水泡發後切碎；綠竹筍切絲，汆燙過後抓乾水份；胡蘿蔔、香菜、蔥切碎，備用。
1 ^. a( F# H" Q% f+ ^6 @8 Z% c公仔箱論壇
. f* u! B7 i! j5.39.217.762. 取一大盆，將作法1的赤肉與鹽一起混合，並摔打攪拌至肉質呈現黏性膠狀，即加入蝦仁繼續摔打攪拌。
s% x- L7 ^& O& q: rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: Q9 p0 }+ g! U, C/ l- F. ^; d9 Y
3. 待作法2的蝦仁攪拌至有黏性後即可加入味精、糖拌勻，再放入作法1的肥肉及太白粉、香油、胡椒粉充分拌勻，最後加入作法1的剩餘材料，一同拌勻至黏性出膠狀即為餡料。公仔箱論壇! l6 P, r5 d! r& ^2 w# g0 X
4 K! N7 v6 x) F0 e, u6 D/ O4 ^
4. 取一片大白皮，包入作法3約30公克餡料，對折後用手捏成雞冠形，重複動作至材料用畢。公仔箱論壇: }/ T* I# x) P: @2 o' a
tvb now,tvbnow,bttvb$ C7 T0 V) d/ ?5 m5 k# V F j5 F
5. 將作法4的魚翅餃放入蒸籠內，以大火蒸6分鐘即可。- L# z- \" o7 o. ^
|
發表於 2015-11-29 12:06 PM
| 