公仔箱論壇5 X9 d t" A8 G7 e% S
材料5.39.217.76; ]1 }- p( C( ?8 K& W
香菇.....3朵公仔箱論壇6 y* O5 ~) g; F, \0 a Y
蔥.....20公克公仔箱論壇- o4 P1 B# T( N6 c, e
香菜.....20公克tvb now,tvbnow,bttvb. q: x1 q. T5 r+ a5 W1 c) O
大白皮.....半斤, J. W/ M5 }: t) i' B+ |2 R
赤肉.....250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G& q0 B2 x# {5 `, X' \6 n7 K
肥肉.....100公克
6 j4 G8 q' k6 t( u5 s9 V3 [公仔箱論壇蝦仁.....100公克
4 g* M; Z1 |5 W, J3 r7 l素魚翅.....60公克
9 {) l9 x4 Q+ s5.39.217.76胡蘿蔔.....60公克6 d ?- Z1 e# h5 l" G Q0 v
綠竹筍.....100公克
& g% i7 x# a2 V: n9 \5 N5 Ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.769 Z8 U( o# P' z Z
- _! Q E9 N w3 P
調味料
3 q ]$ N7 g/ v& Y5.39.217.76鹽.....7公克
% o# A0 \+ `' p. e& U+ H [3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....15公克
+ V/ D4 T( E$ i& A1 w/ V9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油.....1大匙
V- E& [/ p1 \* p* R. l& v5.39.217.76味精.....10公克! z# F$ m/ H( j8 A
胡椒粉.....1小匙公仔箱論壇9 { c1 L& v6 D- _6 Y$ Y
太白粉.....15公克5.39.217.768 m8 L# R, y- t! o
; R k4 n+ ?( E6 ^9 ^' ~" j
3 V7 B' c: Q1 m, b; ~& _) p5.39.217.76作法tvb now,tvbnow,bttvb5 g) y9 i$ w) r8 H
1. 赤肉及肥肉分開絞碎成約0.5公分大小；蝦仁挑出腸泥、洗淨使用紙巾將水份吸乾；香菇、素魚翅加水泡發後切碎；綠竹筍切絲，汆燙過後抓乾水份；胡蘿蔔、香菜、蔥切碎，備用。
2 C$ @- w8 Q- g; v2 ^; ]" f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L3 p8 D- [. n9 y8 b. r/ D5 Y5 T
2. 取一大盆，將作法1的赤肉與鹽一起混合，並摔打攪拌至肉質呈現黏性膠狀，即加入蝦仁繼續摔打攪拌。
, `" z7 ^& T- X6 f# _* r& x, Y% ktvb now,tvbnow,bttvb
) S9 i) y" u: ~: L公仔箱論壇3. 待作法2的蝦仁攪拌至有黏性後即可加入味精、糖拌勻，再放入作法1的肥肉及太白粉、香油、胡椒粉充分拌勻，最後加入作法1的剩餘材料，一同拌勻至黏性出膠狀即為餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D. g- X0 s9 T
9 s- K) c3 f) q( v, p4. 取一片大白皮，包入作法3約30公克餡料，對折後用手捏成雞冠形，重複動作至材料用畢。
# z1 v' d5 i0 O* ~0 l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s) w. l" N: O5 l; K6 N& ^( s
5. 將作法4的魚翅餃放入蒸籠內，以大火蒸6分鐘即可。
7 { J( n1 q* ^& X9 v) ]: W# }: t公仔箱論壇 |
發表於 2015-11-29 12:06 PM
| 