( \0 n& l/ R4 [5 B) X) r材料
# e: i, O2 s/ E香菇.....3朵
; |$ B K. V: e0 D. n' Q; Y8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥.....20公克
s! N9 _+ J2 J% W+ k- M公仔箱論壇香菜.....20公克公仔箱論壇" x" b- B ?$ \ `% P% i& W
大白皮.....半斤- r7 G' q) z. ?. N, N
赤肉.....250公克tvb now,tvbnow,bttvb% b1 n# n( ]3 I) m9 U8 M
肥肉.....100公克公仔箱論壇4 h- @% w1 h) ?! `) p
蝦仁.....100公克
% I; f( Z. o$ o' J9 B素魚翅.....60公克
2 B9 }1 E0 N: s2 k# k公仔箱論壇胡蘿蔔.....60公克5 J0 i4 f3 t, r6 U; X5 O& `
綠竹筍.....100公克
8 m9 `* F8 s; u/ J* c0 P. g+ X; z8 ]) e( o8 s! g) G3 Q
公仔箱論壇$ F, ]1 |4 G( e" g9 l
調味料
2 N+ ?; V0 p, v4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....7公克
H, Y( H( N4 Z+ G; A糖.....15公克tvb now,tvbnow,bttvb) U+ k9 l6 N% |6 j
香油.....1大匙
$ M6 Z# d$ `2 e, g1 ^, q+ S5.39.217.76味精.....10公克
9 j( y+ g" Q7 e, utvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb) x* F M+ V( m$ T- w2 J
太白粉.....15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g& P' B/ N, h# y. ?* Z7 x- @
tvb now,tvbnow,bttvb9 j( l+ }0 I" s
& t$ R1 ^$ \9 {2 p+ u( ?- Y# D) Z/ }作法
$ Z$ ]. Q! P% S8 i1. 赤肉及肥肉分開絞碎成約0.5公分大小；蝦仁挑出腸泥、洗淨使用紙巾將水份吸乾；香菇、素魚翅加水泡發後切碎；綠竹筍切絲，汆燙過後抓乾水份；胡蘿蔔、香菜、蔥切碎，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k5 Q, Y+ i, ]; z% O& l
7 N2 ?9 r3 N _$ d) K公仔箱論壇2. 取一大盆，將作法1的赤肉與鹽一起混合，並摔打攪拌至肉質呈現黏性膠狀，即加入蝦仁繼續摔打攪拌。5.39.217.76/ G4 O j7 i* G/ J) Q4 D# A& O5 v$ I
; ^' o3 R( Q/ h2 u, U' M7 @! v$ r公仔箱論壇3. 待作法2的蝦仁攪拌至有黏性後即可加入味精、糖拌勻，再放入作法1的肥肉及太白粉、香油、胡椒粉充分拌勻，最後加入作法1的剩餘材料，一同拌勻至黏性出膠狀即為餡料。 |5 P* E2 A+ ]7 u" m/ ?# S4 e
公仔箱論壇! ?" L0 k8 U7 D2 E0 V5 l
4. 取一片大白皮，包入作法3約30公克餡料，對折後用手捏成雞冠形，重複動作至材料用畢。5.39.217.762 Y! E% F* V5 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n( |* c2 ]/ I$ d0 \
5. 將作法4的魚翅餃放入蒸籠內，以大火蒸6分鐘即可。
) m- m$ E$ t9 V! Z. o2 m9 ~5.39.217.76 |
發表於 2015-11-29 12:06 PM
| 