$ p6 x' `4 [+ X1 ?; \" Y' G2 j5.39.217.76材料* v1 i7 q1 Q$ }- j
香菇.....3朵
1 R! \* v0 y" c" y2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥.....20公克5 J! T2 u! W: _$ O
香菜.....20公克tvb now,tvbnow,bttvb+ U- L( {! G6 e) J# ?8 [
大白皮.....半斤
; J. e' Y5 R$ H9 O赤肉.....250公克5.39.217.763 W2 @7 C, D5 q& t! G
肥肉.....100公克公仔箱論壇: C7 t1 w6 W9 O$ n. ]1 `5 Z
蝦仁.....100公克tvb now,tvbnow,bttvb6 _6 o7 o8 Z/ p$ l1 w
素魚翅.....60公克
6 Y# c {$ b" S4 C7 M: z* |) \1 t6 r( `- B胡蘿蔔.....60公克1 p1 U- l# E! ^& W# U9 {
綠竹筍.....100公克公仔箱論壇; l5 q9 X4 n @8 x/ m; w- H1 F
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?9 F; D: Q+ H& G+ [3 G! G: ^
調味料
) g- W6 ]8 F! [1 s j鹽.....7公克
6 M! y/ l8 f7 g6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....15公克
% ^& W0 c0 d1 C2 L公仔箱論壇香油.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P& ^9 E& y$ ]* k0 Y) k1 t
味精.....10公克( m @) X- w, l0 j& h
胡椒粉.....1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J9 E8 v4 w W2 f0 J
太白粉.....15公克6 k! t$ B. C) X& M7 q1 i
# f3 [1 l/ c( v5 n/ F) `9 t5.39.217.76& Y. M8 I# i3 @/ M. j
作法公仔箱論壇1 B0 f6 @+ }* T" U, Z# V
1. 赤肉及肥肉分開絞碎成約0.5公分大小；蝦仁挑出腸泥、洗淨使用紙巾將水份吸乾；香菇、素魚翅加水泡發後切碎；綠竹筍切絲，汆燙過後抓乾水份；胡蘿蔔、香菜、蔥切碎，備用。
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Q$ {& x. y6 n s" | i& n公仔箱論壇2. 取一大盆，將作法1的赤肉與鹽一起混合，並摔打攪拌至肉質呈現黏性膠狀，即加入蝦仁繼續摔打攪拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l/ {& L! j, r
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3. 待作法2的蝦仁攪拌至有黏性後即可加入味精、糖拌勻，再放入作法1的肥肉及太白粉、香油、胡椒粉充分拌勻，最後加入作法1的剩餘材料，一同拌勻至黏性出膠狀即為餡料。: v8 n) |: ~9 M& q) f) t
, D8 r Y& a( B& |' f- I+ ]: s4. 取一片大白皮，包入作法3約30公克餡料，對折後用手捏成雞冠形，重複動作至材料用畢。
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5. 將作法4的魚翅餃放入蒸籠內，以大火蒸6分鐘即可。
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發表於 2015-11-29 12:06 PM
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