. g: N7 E0 O K- A* b* btvb now,tvbnow,bttvb材料& x2 [- L8 }! l+ ]
香菇.....3朵
1 V& X5 ]. u( _" p4 c& A; y公仔箱論壇蔥.....20公克5.39.217.76& \* R+ F6 v" v4 C8 S' M
香菜.....20公克 h$ c6 v/ l) q/ K( W
大白皮.....半斤tvb now,tvbnow,bttvb7 ]; ^" B w, E! e
赤肉.....250公克5.39.217.76; m3 B; h0 }- B0 c7 [! g1 K
肥肉.....100公克5.39.217.76$ b$ g8 y$ O' B" x3 X9 I
蝦仁.....100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H$ x, q' P% N3 C* B' @' W
素魚翅.....60公克
# C$ o% _$ g" I: z0 z' o8 d+ _* a5.39.217.76胡蘿蔔.....60公克5 {/ ^5 f5 h: P0 b7 Z1 Q4 ?
綠竹筍.....100公克
+ ?7 d& e1 M$ Y2 Y, Ztvb now,tvbnow,bttvb& b- ?' T- a! P% C" W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J+ ^) J( M9 \% o- _: C. u/ Q) P+ Z
調味料
" _) r5 z5 k# H# G2 D5.39.217.76鹽.....7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^0 n% g+ ~, U. F5 J: R, |
糖.....15公克
! Y- L- D, `) Q# \3 n公仔箱論壇香油.....1大匙
1 Y7 B) s; }. p x" qtvb now,tvbnow,bttvb味精.....10公克( }: ]( f0 X& Z0 }: Y9 V
胡椒粉.....1小匙公仔箱論壇) \4 J3 S* f) j0 \# L
太白粉.....15公克
9 c Z' f. i4 @$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c) a' Y7 r- M6 G) O- a8 Q1 k
$ d0 Y/ A* [3 _0 ^2 [作法
, a4 {% {, F' Q- N) u5 A公仔箱論壇1. 赤肉及肥肉分開絞碎成約0.5公分大小；蝦仁挑出腸泥、洗淨使用紙巾將水份吸乾；香菇、素魚翅加水泡發後切碎；綠竹筍切絲，汆燙過後抓乾水份；胡蘿蔔、香菜、蔥切碎，備用。% @0 v2 I% M6 C
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2. 取一大盆，將作法1的赤肉與鹽一起混合，並摔打攪拌至肉質呈現黏性膠狀，即加入蝦仁繼續摔打攪拌。; e q5 m6 b, E6 N. R
- m8 T1 S* g9 V* j" ?: y3 k公仔箱論壇3. 待作法2的蝦仁攪拌至有黏性後即可加入味精、糖拌勻，再放入作法1的肥肉及太白粉、香油、胡椒粉充分拌勻，最後加入作法1的剩餘材料，一同拌勻至黏性出膠狀即為餡料。公仔箱論壇; V7 u8 @1 U5 b% U! P
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4. 取一片大白皮，包入作法3約30公克餡料，對折後用手捏成雞冠形，重複動作至材料用畢。
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' p/ h* s( ?! [; |/ M4 Z0 {. n5. 將作法4的魚翅餃放入蒸籠內，以大火蒸6分鐘即可。
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發表於 2015-11-29 12:06 PM
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