9 ~/ W6 t; p! l) O m材料% r2 B$ b9 V1 ^- }
香菇.....3朵5.39.217.76* q) R- L& S: s2 e$ h6 h- N0 I |
蔥.....20公克公仔箱論壇6 N N; A1 p. \3 Y" I
香菜.....20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [# A" V; f/ o' g4 L
大白皮.....半斤
* @4 |7 g) x! e; e9 o" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。赤肉.....250公克
6 m! L* A4 J( X& K* S* |tvb now,tvbnow,bttvb肥肉.....100公克8 ^2 n+ T9 g' ?! C. i* ~
蝦仁.....100公克
9 i$ c! W4 ]8 f- D9 B- S9 L* i0 i& K素魚翅.....60公克
# ?* o3 q2 `: v% Z% h" n公仔箱論壇胡蘿蔔.....60公克公仔箱論壇, H _; _; l8 M( e" l7 y
綠竹筍.....100公克
/ U O: c( A! b9 P5.39.217.76
6 ?$ }( `- F! n xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) Q+ d" p- A" N0 G# a; s調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d* h1 P- ]4 \2 |/ Z1 b. Z
鹽.....7公克5.39.217.76" O" k2 `# \3 G% \3 \
糖.....15公克
! K" D2 J/ t& O+ b! P$ X公仔箱論壇香油.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb: b' ~1 U- F+ I
味精.....10公克公仔箱論壇8 t7 E! n) J7 A6 x9 ~6 ^! L
胡椒粉.....1小匙
7 `2 O& y0 J0 u! [7 K太白粉.....15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w0 z) x. H& g5 V( J+ T& ]! ~
5.39.217.764 f7 j5 [/ ?2 O+ ?
! @9 j, d- ~! o; u* E9 v作法
" J9 E: ?( Q5 b9 x* w5 D' B3 o zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 赤肉及肥肉分開絞碎成約0.5公分大小；蝦仁挑出腸泥、洗淨使用紙巾將水份吸乾；香菇、素魚翅加水泡發後切碎；綠竹筍切絲，汆燙過後抓乾水份；胡蘿蔔、香菜、蔥切碎，備用。
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' k2 h a; ~$ d/ x! |# I9 l2. 取一大盆，將作法1的赤肉與鹽一起混合，並摔打攪拌至肉質呈現黏性膠狀，即加入蝦仁繼續摔打攪拌。
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" h* N/ G7 D1 K8 m4 T3 T7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 待作法2的蝦仁攪拌至有黏性後即可加入味精、糖拌勻，再放入作法1的肥肉及太白粉、香油、胡椒粉充分拌勻，最後加入作法1的剩餘材料，一同拌勻至黏性出膠狀即為餡料。& a9 w/ f! l* |" W
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4. 取一片大白皮，包入作法3約30公克餡料，對折後用手捏成雞冠形，重複動作至材料用畢。公仔箱論壇9 D+ a# o, b" V8 F9 F7 S& s
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5. 將作法4的魚翅餃放入蒸籠內，以大火蒸6分鐘即可。
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發表於 2015-11-29 12:06 PM
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