% \; r% z) J& {- @3 r6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
& k1 E1 E. g9 v. _. v2 Z香菇.....3朵5.39.217.76( {" T4 e) A1 h7 }
蔥.....20公克
/ D; `6 c' z( M* g: {: L9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜.....20公克5.39.217.76! ^8 k; [. G0 U6 Q. n
大白皮.....半斤! V8 W6 i5 n- `# G$ A
赤肉.....250公克
& i) p2 E, ~# J+ N* t G肥肉.....100公克
: b+ f) A3 u* R1 ~0 M公仔箱論壇蝦仁.....100公克2 P% \8 l: x( t) M
素魚翅.....60公克
1 @) x* e6 C9 E/ @胡蘿蔔.....60公克5.39.217.763 w8 k& N; ^" B2 u4 }; {
綠竹筍.....100公克5.39.217.76% Y5 P% f1 _) f# Z
公仔箱論壇% T C( c/ @, l# d
公仔箱論壇( }9 \' f1 r7 S6 R) D0 P9 u
調味料) X, ~! C# L3 |: \" R
鹽.....7公克
+ x l' Y2 a7 V3 l7 a. ktvb now,tvbnow,bttvb糖.....15公克
. `- m- Y7 P. l. @4 S% @公仔箱論壇香油.....1大匙5.39.217.76( h0 c7 j! D+ G2 J# r- N* G
味精.....10公克
/ n2 z8 Z6 D2 F2 W( b% z5.39.217.76胡椒粉.....1小匙
% L+ [( \! x1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉.....15公克
) t, O# p% I+ q1 p- A! e( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" A; u- _+ I# H2 q1 B9 J* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76: Z" z. \9 C8 M/ f8 _0 D# _2 ]) V
作法
! n! u. B. P [: b& P1. 赤肉及肥肉分開絞碎成約0.5公分大小；蝦仁挑出腸泥、洗淨使用紙巾將水份吸乾；香菇、素魚翅加水泡發後切碎；綠竹筍切絲，汆燙過後抓乾水份；胡蘿蔔、香菜、蔥切碎，備用。
% W9 \: x: i- I% U2 @( \9 g* Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {. q n+ |' K9 \ V @
2. 取一大盆，將作法1的赤肉與鹽一起混合，並摔打攪拌至肉質呈現黏性膠狀，即加入蝦仁繼續摔打攪拌。
- ` S* I9 Y; W/ }$ ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l1 o: \6 h" n* \# e- v/ B0 g
3. 待作法2的蝦仁攪拌至有黏性後即可加入味精、糖拌勻，再放入作法1的肥肉及太白粉、香油、胡椒粉充分拌勻，最後加入作法1的剩餘材料，一同拌勻至黏性出膠狀即為餡料。5.39.217.76+ W! F6 _( A2 O0 R
, |* g, C: e# a" L X3 K
4. 取一片大白皮，包入作法3約30公克餡料，對折後用手捏成雞冠形，重複動作至材料用畢。公仔箱論壇; p G! r, ?. ~6 p
; m( S6 D/ H8 \* ?6 _1 f% @- V
5. 將作法4的魚翅餃放入蒸籠內，以大火蒸6分鐘即可。
5 Y. k; K2 U1 p) g |
發表於 2015-11-29 12:06 PM
| 