! z! {1 j) ?$ A% N0 P0 ~0 i材料: % w( c0 w* ]3 v7 b: M3 u' j
五花腩1斤(汆水，切件)、鳳眼果1斤、紅辣椒1隻、蒜頭2粒、薑片5片、洋蔥1個、八角1粒、蔥花適量
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調味: % ~2 T8 t. ]3 [$ Y7 [
鹽半茶匙、糖半茶匙、老抽2湯匙、生抽2湯匙、蠔油2湯匙、紹興酒1湯匙、滾水500毫升、油2湯匙
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做法:
! g$ E4 W# b% R. c1.下2湯匙油，爆香紅辣椒、蒜頭、薑片、八角。
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, R! T2 f2 R/ t c2.放入五花腩、洋蔥輕炒，加入紹興酒。$ k- l! x9 ^: l t9 l; x
' r q9 S. G' C! q7 Z) N: h! \3.加入鳳眼果，再加入老抽、生抽、蠔油及滾水，拌勻後蓋上蓋以中火燜20分鐘。
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4.加入鹽、糖及少量蠔油，拌勻後加上蔥花作裝飾。. j0 v+ ~6 Q$ ~2 _+ v
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發表於 2015-11-29 05:31 AM
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