作風低調的小店，老闆是退休大廚，曾在灣仔天樂開過一家專賣清湯腩及煲仔飯的小店，叫作蔡記。其煲仔飯口碑佳，連蔡瀾和金庸也來光顧。tvb now,tvbnow,bttvb& K- J( m0 P+ [ N) R7 C; ^
公仔箱論壇4 z8 z) J% B2 j* c* w
此店銷聲匿迹七年後，數年前在大坑重開，名字改叫私房蔡，同樣供應煲仔飯。約十數款選擇，如招牌的川椒白鱔煲仔飯、蝦醬豬肉飯、豉汁豬膶煲仔飯等。水準和舊店一樣好，材料新鮮，不用雪藏貨。白鱔、排骨、雞肉全是老闆親自到街市選購。米飯以泰國新舊米溝成，入口軟硬適中，粒粒分明，飯焦夠脆香。煲仔飯以外，備有小菜，咖喱牛腩、清湯腩、油鹽水浸魷魚等，水準頗佳。
& `' }2 q) P/ p
, {9 v1 a m8 d: l1 m4 ~+ l推介：川椒豉汁白鱔煲仔飯、蝦醬豬肉飯、清湯腩
- |- q& y& I: o. J5 c7 M1 q5.39.217.763 V' ~4 D% e! R2 p+ N2 E# A
& o# Y) A3 j' L& S: h5.39.217.76私房蔡
; G# W8 d }+ J! f3 Z) ?2 O3 [公仔箱論壇地址: 大坑施弼街# F4 `7 B5 Z4 S) o5 k
營業時間: 6pm-10:30pm(星期一休息) |
發表於 2015-11-29 04:46 AM
| 