作風低調的小店，老闆是退休大廚，曾在灣仔天樂開過一家專賣清湯腩及煲仔飯的小店，叫作蔡記。其煲仔飯口碑佳，連蔡瀾和金庸也來光顧。tvb now,tvbnow,bttvb% j, y R& h, F
& B: y: Q7 n9 ~
此店銷聲匿迹七年後，數年前在大坑重開，名字改叫私房蔡，同樣供應煲仔飯。約十數款選擇，如招牌的川椒白鱔煲仔飯、蝦醬豬肉飯、豉汁豬膶煲仔飯等。水準和舊店一樣好，材料新鮮，不用雪藏貨。白鱔、排骨、雞肉全是老闆親自到街市選購。米飯以泰國新舊米溝成，入口軟硬適中，粒粒分明，飯焦夠脆香。煲仔飯以外，備有小菜，咖喱牛腩、清湯腩、油鹽水浸魷魚等，水準頗佳。
P- J& I- r# T
7 H8 R+ x8 o* y# z" u; Q推介：川椒豉汁白鱔煲仔飯、蝦醬豬肉飯、清湯腩
" z/ k+ W* Q5 w, ~4 Y, f+ p+ b1 c5 [, Z. K- o" K- S
6 T( v% E/ o4 r6 y5 c私房蔡公仔箱論壇+ A8 e/ s2 H K6 p5 ]" W
地址: 大坑施弼街0 Z0 m+ F# m6 u Q( L5 D
營業時間: 6pm-10:30pm(星期一休息) |
發表於 2015-11-29 04:46 AM
| 