乳酪翠塘豆腐* t e" m* l2 I" z6 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p b5 a. B7 D& O2 D, o5 Y
$ M' ^' O# h5 b+ p$ v% p5.39.217.76[材料]鮮奶 - 250 毫升 7 j, _- G, p7 E% {# Z. y
蛋白 - 3 隻
+ {1 ?7 N/ t0 D% _$ J豆腐 - 50 克 ( i, h/ v# Z7 q4 j
雜錦蔬菜 - 80 克 ; G3 V9 C* Q: j; }# _: M
蒜茸 - 2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, q0 G# o |( u3 G4 J+ G1 g
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[調味]鹽 - 1/2 茶匙
3 v/ b/ ?1 w; u9 D9 q" C$ s* ^胡椒粉 - 少許tvb now,tvbnow,bttvb1 a' }& L$ E( h" w
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[獻汁]素上湯 - 150 毫升
; c, S3 {, }7 V生粉 - 2 茶匙
* j3 N' d, E, b% U公仔箱論壇胡椒粉 - 少許tvb now,tvbnow,bttvb2 _; W1 F/ v' I, q4 n: c
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[做法]1. 將鮮奶與蛋白拌勻，調味，過篩，轉放深碟內，隔水中慢火蒸約 8 分鐘至凝結。 ' R C! R: e7 Y2 ]" l. {8 B( D
2. 沖淨豆腐，切粒，隔水蒸 5 分鐘。
2 _* Z" K5 X8 [6 b$ v% q0 s; Q公仔箱論壇3. 將雜錦蔬菜拖水，候用。 $ M; I% S- G" r4 d
4. 鑊內燒 1/2 湯匙油，略炒蒜茸，加入蔬菜及獻汁，最後拌入豆腐，扒在蒸乳酪上。 |
發表於 2008-5-27 12:11 AM
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