砂鍋雲吞雞
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+ r+ {5 B+ h: F4 S$ }' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[材料]光雞 - 1隻3 T; T8 o$ G7 x
水 - 14杯, |/ B4 k6 v5 z4 I
紹菜 - 200克
' q6 i. R: \ M/ i. ?2 G$ Y雲吞材料：tvb now,tvbnow,bttvb- g0 K! \; i& x7 y
上海雲吞皮 - 12塊
; x) Z0 Z( Z, W5.39.217.76免治豬肉 - 80克
1 B- `% w1 R( q ?9 ctvb now,tvbnow,bttvb紹菜莖 (切碎) - 1/2杯5.39.217.76. Z" b, A9 _* {& T; A+ u
薑茸 - 1/2茶匙
! B1 i$ s2 d* I8 u1 H5 q0 H5.39.217.76鹽及糖 - 各1/3茶匙
* ~, q' g$ v/ p- @' Wtvb now,tvbnow,bttvb生粉 - 1茶匙
! q6 Z3 |7 T, N1 X/ |' n麻油及胡椒粉 - 各少許& J3 Z# k( {/ @* b z, \" [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O' y1 Z+ W1 k" a$ H5 g
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9 |, P# b( z4 ^" Wtvb now,tvbnow,bttvb[做法]1. 光雞清洗乾淨，放入 1/2 鑊沸水內燙煮片刻，取出後沖淨。 5.39.217.764 r1 T( b' v* F1 v$ A' N) _( I2 P
2. 用鍋燒 14 杯水，將雞置入煮至沸滾，改用中慢火熬 1 小時成雞湯。
9 i' d* |+ I; Y( L3 W7 s3. 紹菜洗淨，切成段；置入雞湯內，續煲多 15 – 20 分鐘。 1 Z$ k( }6 S( {. g! i7 M O
4. 紹菜莖切碎，備用。 5.39.217.76! z$ ~9 h0 l5 n8 [
5. 將雲吞餡料內的免治豬肉、紹菜莖、薑茸、鹽、糖、生粉、麻油及胡椒粉等調味拌勻至有黏性，再用雲吞皮包裹。
9 X F" p' y% u6. 燒 1/2 鑊水，將雲吞放於沸水內，用中火煮至浮面，取出濾淨。 5.39.217.76& t! C @/ \7 ~) y
7. 最後將雲吞放回湯內，試味後即可享用。 |
發表於 2008-5-27 12:10 AM
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