砂鍋雲吞雞
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[材料]光雞 - 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D; b* a( H7 e% k
水 - 14杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h/ M: B7 t/ ]5 H
紹菜 - 200克. a& ~; v- l! C2 R
雲吞材料：
, k3 B9 L* K( z$ D; s" L5.39.217.76上海雲吞皮 - 12塊公仔箱論壇3 ]& B) c1 h% a6 b, N
免治豬肉 - 80克5.39.217.766 W5 \8 A3 f* H( }/ f; V: `
紹菜莖 (切碎) - 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb2 |! ? f {, M5 }9 ]! Q P
薑茸 - 1/2茶匙
) `! u h# `( r( p- E: p0 p鹽及糖 - 各1/3茶匙
! G; [! o. ]) ]" e& W公仔箱論壇生粉 - 1茶匙
" f' ~- L: u& ]; l; s8 r5.39.217.76麻油及胡椒粉 - 各少許) n! {3 q' A1 k
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[做法]1. 光雞清洗乾淨，放入 1/2 鑊沸水內燙煮片刻，取出後沖淨。
( j3 c4 e( L" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用鍋燒 14 杯水，將雞置入煮至沸滾，改用中慢火熬 1 小時成雞湯。
: W% y$ V8 b8 [: S2 D& l3 ]3. 紹菜洗淨，切成段；置入雞湯內，續煲多 15 – 20 分鐘。 5.39.217.76+ c2 P7 G. A( v7 Q' m/ Z6 M$ _ g3 z$ v
4. 紹菜莖切碎，備用。
0 e/ ` @# A0 w: q& r. L5. 將雲吞餡料內的免治豬肉、紹菜莖、薑茸、鹽、糖、生粉、麻油及胡椒粉等調味拌勻至有黏性，再用雲吞皮包裹。 5.39.217.768 v& Q! L! O$ z" ?& S, ?( |
6. 燒 1/2 鑊水，將雲吞放於沸水內，用中火煮至浮面，取出濾淨。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i9 M& \+ u3 x4 ]
7. 最後將雲吞放回湯內，試味後即可享用。 |
發表於 2008-5-27 12:10 AM
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