砂鍋雲吞雞
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: h) x" k' ?' w/ A. q3 x[材料]光雞 - 1隻
9 |0 Y ]" C! B' h" A+ D8 G6 stvb now,tvbnow,bttvb水 - 14杯
: U+ D4 X; X( A紹菜 - 200克
. q e/ t1 ^4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲吞材料：公仔箱論壇/ K, x" {. n: }4 k9 H+ s. Q& f8 ^
上海雲吞皮 - 12塊
! i; [6 ?: ~) _' d3 |5.39.217.76免治豬肉 - 80克
7 O1 F; e4 t9 _' O# k8 @* |" z5.39.217.76紹菜莖 (切碎) - 1/2杯7 C( T9 ~% w# Y" W [9 |
薑茸 - 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 o) k9 F2 e4 c
鹽及糖 - 各1/3茶匙% j" U! l6 V8 P0 T! d# c. k
生粉 - 1茶匙
& t; L9 L. E" l) ]8 k7 e% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油及胡椒粉 - 各少許
2 c j8 E( b/ q, C7 Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @5 w, I& @% S% r& H; i
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[做法]1. 光雞清洗乾淨，放入 1/2 鑊沸水內燙煮片刻，取出後沖淨。
$ h9 B3 N& r" l. Y! i公仔箱論壇2. 用鍋燒 14 杯水，將雞置入煮至沸滾，改用中慢火熬 1 小時成雞湯。
+ I, N) b7 Z0 T3 z* K0 ?7 C. j4 k3. 紹菜洗淨，切成段；置入雞湯內，續煲多 15 – 20 分鐘。 5.39.217.769 b B1 b V' j2 c' T
4. 紹菜莖切碎，備用。 5.39.217.763 i6 o) ^' ]+ h4 A
5. 將雲吞餡料內的免治豬肉、紹菜莖、薑茸、鹽、糖、生粉、麻油及胡椒粉等調味拌勻至有黏性，再用雲吞皮包裹。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I( G+ \1 _3 j1 @
6. 燒 1/2 鑊水，將雲吞放於沸水內，用中火煮至浮面，取出濾淨。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j. y" d( C6 l
7. 最後將雲吞放回湯內，試味後即可享用。 |
發表於 2008-5-27 12:10 AM
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