砂鍋雲吞雞
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[材料]光雞 - 1隻
7 S8 [" o6 d( F0 l3 D9 k1 v公仔箱論壇水 - 14杯
. S9 ?# S2 V' }7 T紹菜 - 200克
6 m6 w2 D, e) H( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲吞材料：
3 X2 P: c( F7 U" [( z" }公仔箱論壇上海雲吞皮 - 12塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v3 D- ~, f$ ^7 r
免治豬肉 - 80克tvb now,tvbnow,bttvb0 O+ [6 w" R& C0 ^4 w
紹菜莖 (切碎) - 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e- C) S3 W- T6 O* a( z+ y, _
薑茸 - 1/2茶匙
7 t `/ y X* @( A1 ^ i公仔箱論壇鹽及糖 - 各1/3茶匙( X9 `7 P. g% {9 O' O* u" X
生粉 - 1茶匙公仔箱論壇" p" N# u; ]6 N: a0 j6 S
麻油及胡椒粉 - 各少許5.39.217.76/ u* c& I( I# s( X6 {
公仔箱論壇7 E& G9 Z/ ~! F
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2 h% K" K# N3 }$ ?6 N5.39.217.76[做法]1. 光雞清洗乾淨，放入 1/2 鑊沸水內燙煮片刻，取出後沖淨。
" j3 A% @5 A/ h1 h6 A4 ^- e! V% g# O5.39.217.762. 用鍋燒 14 杯水，將雞置入煮至沸滾，改用中慢火熬 1 小時成雞湯。
( J& a# ?& Y0 x2 Z% V1 R: utvb now,tvbnow,bttvb3. 紹菜洗淨，切成段；置入雞湯內，續煲多 15 – 20 分鐘。 5.39.217.764 n2 L8 E" k6 ]9 S
4. 紹菜莖切碎，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y. H9 {, d6 B! |& } Q# c( @
5. 將雲吞餡料內的免治豬肉、紹菜莖、薑茸、鹽、糖、生粉、麻油及胡椒粉等調味拌勻至有黏性，再用雲吞皮包裹。
) D- D9 ?; I% rtvb now,tvbnow,bttvb6. 燒 1/2 鑊水，將雲吞放於沸水內，用中火煮至浮面，取出濾淨。
6 b5 N/ ?6 r# S, b5 Z/ ?) t公仔箱論壇7. 最後將雲吞放回湯內，試味後即可享用。 |
發表於 2008-5-27 12:10 AM
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