砂鍋雲吞雞公仔箱論壇3 @0 C& d$ k; {
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x0 m ?8 o) b3 C/ \- \8 f ^* g$ W
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[材料]光雞 - 1隻
/ J L" M3 R0 l- F9 d# l1 a5.39.217.76水 - 14杯
9 G, a3 r( U* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹菜 - 200克
! |! |0 D. q! C6 p0 s) T: Z" d' N公仔箱論壇雲吞材料：
+ L# R( K; b3 b1 u0 p公仔箱論壇上海雲吞皮 - 12塊$ H5 {# d3 N: X3 k! c7 |" d3 n
免治豬肉 - 80克
" K) {1 l, d9 R) P紹菜莖 (切碎) - 1/2杯
# p/ Z1 ^+ k' g! x5.39.217.76薑茸 - 1/2茶匙- M8 y, [8 A N9 ^( ^
鹽及糖 - 各1/3茶匙
$ S" a2 H, D- y) l' m2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 - 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x) z! J! ?5 ^- P) V: {
麻油及胡椒粉 - 各少許
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4 x0 B; l: f/ Y( Q. e1 R[做法]1. 光雞清洗乾淨，放入 1/2 鑊沸水內燙煮片刻，取出後沖淨。 5.39.217.76( D0 p% L# ^6 n' K7 J3 E
2. 用鍋燒 14 杯水，將雞置入煮至沸滾，改用中慢火熬 1 小時成雞湯。 tvb now,tvbnow,bttvb/ ^/ E& z; [$ j- E- }
3. 紹菜洗淨，切成段；置入雞湯內，續煲多 15 – 20 分鐘。
% [# _' b) D5 L* T+ P8 w+ B4. 紹菜莖切碎，備用。
2 v" s* r7 O0 F) h$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將雲吞餡料內的免治豬肉、紹菜莖、薑茸、鹽、糖、生粉、麻油及胡椒粉等調味拌勻至有黏性，再用雲吞皮包裹。 5.39.217.76' o; n6 L& l' J" |
6. 燒 1/2 鑊水，將雲吞放於沸水內，用中火煮至浮面，取出濾淨。
# Y/ K1 n3 a9 P( w0 F# F& g( F7. 最後將雲吞放回湯內，試味後即可享用。 |
發表於 2008-5-27 12:10 AM
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