材料：
( f1 o# d% C& Y' E$ y% q3 ~橄欖油.....100克
0 r! @6 V0 d+ c$ b蒜頭切碎.....30克
+ a2 f$ v( n+ ]% e: q" eThyme香草.....4克
% G0 l$ w0 u i3 F2 B: a$ gtvb now,tvbnow,bttvb鹹鯷魚切碎.....30克
5 N# ~" B( ]# U羊肩卷.....1件（約500克）
+ i& t8 h: ^+ \& f9 G5.39.217.76
" O' K4 I/ }1 J, b! o" B8 f5.39.217.760 {# K# ^" O6 f
做法：
$ q: _/ A5 g$ p/ }, \7 m; K1. 羊肩卷下鹽及黑椒碎調味。
) y9 D) @6 ?2 z( h( W: a; u( L& a4 q0 C6 i* f, G
2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊肩卷，用猛火將羊肩卷的外圍煎至金黃色後取出置涼3分鐘。+ d5 i. z/ Q4 s# [% [* Y
. z% {4 y/ \) e4 Y- D0 x/ K
3. 將橄欖油，蒜頭，鯷魚和Thyme香草放入密實袋內，再放入煎過的羊肩卷。
& ]8 _! {& M# K: J% |4 K% y3 J
( \6 p, g9 l) {9 f2 y) Z2 [3 d6 T4. 把密實袋慢慢地沉放入一大盆清水裏，讓水壓迫出袋內的空氣，之後將袋口封好。將包封好的羊肩卷放入一鍋65℃的熱水內，保持用這溫度將羊肩卷浸90分鐘。
) [3 ]! [. A% ?8 c9 v) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, r: B6 T1 j4 g+ D5 F1 [% ?7 k5. 取出羊肩卷，放置15分鐘，切片，倒出袋內的肉汁伴食。
0 @; w' u/ B3 Y# b+ p* z9 U
1 H" m5 s, }5 ]/ }7 D0 ^$ [tvb now,tvbnow,bttvb
9 |8 G# p, W+ {+ U$ Y" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：
9 y2 \3 y5 L2 k公仔箱論壇威爾斯羊肩卷可在大型超市的急凍櫃枱內找到。 |
發表於 2015-11-28 05:18 AM
| 