材料：/ R! b9 s# A W: R3 u
橄欖油.....100克
# G% [; ^" B( N) Q( W公仔箱論壇蒜頭切碎.....30克
; t! Y; V) w2 f公仔箱論壇Thyme香草.....4克
( g! z# t% i- U, K/ g鹹鯷魚切碎.....30克tvb now,tvbnow,bttvb. w2 \1 h: h- M6 x
羊肩卷.....1件（約500克）
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; G, z& C( ^/ E* Q4 F, f+ o# v做法：5.39.217.76! n( s+ i+ _( X8 B0 s
1. 羊肩卷下鹽及黑椒碎調味。
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2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊肩卷，用猛火將羊肩卷的外圍煎至金黃色後取出置涼3分鐘。公仔箱論壇; W* f2 i8 R3 y& h, z
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3. 將橄欖油，蒜頭，鯷魚和Thyme香草放入密實袋內，再放入煎過的羊肩卷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m& r# ^8 U, P# k8 m( g5 r9 ]
2 v9 `: j' g8 S; v4. 把密實袋慢慢地沉放入一大盆清水裏，讓水壓迫出袋內的空氣，之後將袋口封好。將包封好的羊肩卷放入一鍋65℃的熱水內，保持用這溫度將羊肩卷浸90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; d5 Z+ t6 P& B$ @0 W: J7 g
5 B6 V) S3 A* \5. 取出羊肩卷，放置15分鐘，切片，倒出袋內的肉汁伴食。 tvb now,tvbnow,bttvb' J& _$ w( U( G3 F
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威爾斯羊肩卷可在大型超市的急凍櫃枱內找到。 |
發表於 2015-11-28 05:18 AM
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