材料：tvb now,tvbnow,bttvb2 l2 A/ \" r: g$ B2 e, c
橄欖油.....100克公仔箱論壇/ G8 E9 E+ ?, T9 N
蒜頭切碎.....30克tvb now,tvbnow,bttvb' V4 w+ W$ H% L% E; [. }) o$ {
Thyme香草.....4克 tvb now,tvbnow,bttvb7 ~' J# a& j3 V1 @' B
鹹鯷魚切碎.....30克) K% Z9 g4 B1 l0 U
羊肩卷.....1件（約500克） $ F1 @1 G3 E3 P% {$ K7 o' A
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb+ A2 _2 |' i6 \0 O: R
1. 羊肩卷下鹽及黑椒碎調味。tvb now,tvbnow,bttvb4 o' S; x, [4 M" Q6 c9 s( c
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2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊肩卷，用猛火將羊肩卷的外圍煎至金黃色後取出置涼3分鐘。
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- S1 w3 w* Z. D" _5 v1 p5 n+ G公仔箱論壇3. 將橄欖油，蒜頭，鯷魚和Thyme香草放入密實袋內，再放入煎過的羊肩卷。tvb now,tvbnow,bttvb! U4 I% N" h. a+ v0 K
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4. 把密實袋慢慢地沉放入一大盆清水裏，讓水壓迫出袋內的空氣，之後將袋口封好。將包封好的羊肩卷放入一鍋65℃的熱水內，保持用這溫度將羊肩卷浸90分鐘。公仔箱論壇# n% S1 H8 Z# b( ^
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5. 取出羊肩卷，放置15分鐘，切片，倒出袋內的肉汁伴食。
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2 Q/ o: B8 P$ z$ }. ^+ B& u9 S貼士：
( O$ l0 D# Y! W2 p# W9 G0 t+ F9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。威爾斯羊肩卷可在大型超市的急凍櫃枱內找到。 |
發表於 2015-11-28 05:18 AM
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