材料：
% Q0 U7 n/ V/ Q) a/ l- p0 S橄欖油.....100克8 J; f7 y. [6 i% c0 R
蒜頭切碎.....30克
) F( \ `7 s& Y. Z% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Thyme香草.....4克
; D! q, p0 Z1 {: k- h" w$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹鯷魚切碎.....30克
- \; g# A, I4 Y% H1 I+ o d& V公仔箱論壇羊肩卷.....1件（約500克） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \( z3 t' O v" Z: `5 Z8 h+ }5 p
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做法：
A- U' ~+ m! C* C4 c公仔箱論壇1. 羊肩卷下鹽及黑椒碎調味。
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# u' m3 M+ }+ |7 H1 S X公仔箱論壇2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊肩卷，用猛火將羊肩卷的外圍煎至金黃色後取出置涼3分鐘。, |3 u5 q. F {; O5 d- I
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3. 將橄欖油，蒜頭，鯷魚和Thyme香草放入密實袋內，再放入煎過的羊肩卷。
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4. 把密實袋慢慢地沉放入一大盆清水裏，讓水壓迫出袋內的空氣，之後將袋口封好。將包封好的羊肩卷放入一鍋65℃的熱水內，保持用這溫度將羊肩卷浸90分鐘。5 l% G9 R1 T% v* j4 i4 X
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5. 取出羊肩卷，放置15分鐘，切片，倒出袋內的肉汁伴食。 公仔箱論壇$ K/ k# _2 w$ n f6 K+ \/ U' s6 s7 ?
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貼士：
) K; d, {( {- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。威爾斯羊肩卷可在大型超市的急凍櫃枱內找到。 |
發表於 2015-11-28 05:18 AM
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