材料：* _- } O* Y/ e6 v8 y- p
橄欖油.....100克
7 I2 R9 m, N3 ]* j T公仔箱論壇蒜頭切碎.....30克
' j6 A8 g5 z: E; t m5.39.217.76Thyme香草.....4克 / s& \ _" ]* [2 i' `; k
鹹鯷魚切碎.....30克4 G( ^$ P) j) G
羊肩卷.....1件（約500克） 6 f, i6 F- {- a' s: x$ u
8 y; u$ w: w; M' V/ R/ U, }2 ktvb now,tvbnow,bttvb
, W6 x5 E( w5 a& z公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ m' w: ^+ U6 s. o w& F: l
1. 羊肩卷下鹽及黑椒碎調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z. c9 X1 ?$ [7 a3 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O. |. ~6 q$ E- s" r( T7 b
2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊肩卷，用猛火將羊肩卷的外圍煎至金黃色後取出置涼3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 r0 Q! y9 S8 U7 }
公仔箱論壇$ D+ o/ \3 ^( V; X# @5 x
3. 將橄欖油，蒜頭，鯷魚和Thyme香草放入密實袋內，再放入煎過的羊肩卷。
P) P$ h$ w% R, t* t" r/ s" p0 Y! m& q
4. 把密實袋慢慢地沉放入一大盆清水裏，讓水壓迫出袋內的空氣，之後將袋口封好。將包封好的羊肩卷放入一鍋65℃的熱水內，保持用這溫度將羊肩卷浸90分鐘。公仔箱論壇% s# S! Y! D, ~+ i6 R
! g1 |4 v6 _% q) R6 z5. 取出羊肩卷，放置15分鐘，切片，倒出袋內的肉汁伴食。
0 |1 H3 o! Q+ g公仔箱論壇
: E9 ?6 B) T3 m, P, k z: [公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: k% D9 h, {% a/ E4 t4 N0 J% P
貼士：
: z9 x* }( m G* {公仔箱論壇威爾斯羊肩卷可在大型超市的急凍櫃枱內找到。 |
發表於 2015-11-28 05:18 AM
| 