材料：tvb now,tvbnow,bttvb+ Z; I4 p+ h- u( |: d( C8 T
橄欖油.....100克
2 R5 c, C @4 r0 s/ O4 B0 d' p$ v公仔箱論壇蒜頭切碎.....30克' E1 g$ j# D) ]% E
Thyme香草.....4克
" _! H8 U. T" t l! k公仔箱論壇鹹鯷魚切碎.....30克tvb now,tvbnow,bttvb2 E/ G& s2 c% n. p, h- M5 `$ z
羊肩卷.....1件（約500克）
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! T; J3 E: R- D8 ~9 Ntvb now,tvbnow,bttvb做法：
. j; c2 x6 K) H' [7 I/ Y1. 羊肩卷下鹽及黑椒碎調味。
$ I7 y& J9 ~# l% t0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c: g; q) l! L2 E! I
2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊肩卷，用猛火將羊肩卷的外圍煎至金黃色後取出置涼3分鐘。" f( m& o2 ^ t' t% h- x! X$ N
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3. 將橄欖油，蒜頭，鯷魚和Thyme香草放入密實袋內，再放入煎過的羊肩卷。
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4. 把密實袋慢慢地沉放入一大盆清水裏，讓水壓迫出袋內的空氣，之後將袋口封好。將包封好的羊肩卷放入一鍋65℃的熱水內，保持用這溫度將羊肩卷浸90分鐘。5.39.217.767 I; Q3 w+ h4 |# m0 b) z
$ g$ }; |9 I, \2 z; X2 d9 ^3 k5. 取出羊肩卷，放置15分鐘，切片，倒出袋內的肉汁伴食。 5.39.217.76% P, l" s9 V& d, C" j1 w. ^
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貼士：
1 ~7 L0 E$ {3 M5 A, V \* A) u* j公仔箱論壇威爾斯羊肩卷可在大型超市的急凍櫃枱內找到。 |
發表於 2015-11-28 05:18 AM
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