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[中式食譜] 家鄉鴨


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9 ^/ Z' {1 N+ f. p5.39.217.76鴨.....1隻4 ^6 r) ~0 U3 {9 k( f! ^
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薑.....2片公仔箱論壇. Z4 N3 a3 f5 y3 |( b( ^
片糖.....1片公仔箱論壇9 q5 V( x, _0 `) h- D- _1 G% C
八角.....5粒
; R' A: n$ e+ [5 U8 J( |' K1 \5 ]9 C鹽.....半茶匙公仔箱論壇+ Y1 \* j' v0 b. z0 o$ O# S9 d
蒜蓉.....1湯匙5.39.217.76' n  k# `: p- X$ m; A% O
白酒.....1湯匙
+ L+ j0 d( Z6 G3 q, }2 H8 e0 `1 o魚露.....1湯匙
! H- A: D/ `  n% R" d, O6 n! }! e7 _5.39.217.76蔥段.....1條[切粒]公仔箱論壇5 n/ y! D& ^9 ]3 {/ a( j7 _* M" L& }
特級老抽.....1湯匙3 u* s- @3 q( \! {
雙璜生抽.....1湯匙, q. ]5 }0 J# W% S* P) g# O
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程序
; ], y  s) a/ A1 @/ G# S* v公仔箱論壇1. 鴨洗淨後抹乾,用鹽拌勻鴨內外,待5分鐘後,用冷水將鹽 洗去
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% O; ?* O  E1 i$ \& u5.39.217.762. 用1茶匙油爆香薑、蔥粒、蒜蓉及八角,將鴨加入並煎香外 皮 3.加入老抽、生抽、魚露及片糖,以慢火炆50分鐘至熟,間中 反轉
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