深水埗鴨寮街的祥興麵店，是家有50年歷史的粥麵老字號，主打及第粥、牛肉粥，魚蛋豬手牛腩炸醬麵等，然而做得最出色的是煲仔飯。% C4 M/ `/ C3 I3 ]
" i9 K+ x9 ~ [! D, D0 z# `一到晚市，店前即擺出煲仔明檔，排出瓦煲陣式，柯打聲此起彼落，由一個師傅掌管八個爐頭。煲仔飯款式不多，排骨油鴨臘味滑雞田雞肉餅魚腩，全屬經典口味，以田雞最得歡心，鮮劏鮮煲，做得用心。米飯選用泰國舊米，長身耐吸水，煲至半熟才下料。約煮廿分鐘，蓋一開，香噴噴，火候絕佳，飯煙韌焦香，又有肉香，餸料切得大小適中，分量足。煲仔飯外，拉腸粉同屬人氣食品，即叫即拉，粉漿薄滑，材料均勻，人人吃過翻尋味。/ q% r8 A% M: f9 J b
8 C' Z& L, l! |) p; w$ k5.39.217.76推介：油鴨煲仔飯、田雞煲仔飯、拉腸粉5.39.217.76$ y8 e) _ J) F5 W; h" F# ?
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祥興麵家
# p0 X% ~0 j; G8 L! b. g公仔箱論壇地址: 深水埗鴨寮街
4 w, P) r, U: _9 R0 ]. y5.39.217.76營業時間: 9:30am -9:30 pm公仔箱論壇. L; g1 F) \ G
平均消費: $60. Y+ z) p( R7 \3 N* J
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發表於 2015-11-28 04:30 AM
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