【華人健康網記者駱慧雯／台北報導】忙碌之後，坐下來泡一壺蓮花茶，讓思緒慢慢沈澱，不僅有助放鬆心情，散發著高雅氣息的蓮花，傳統中醫也認為有清火、解毒、益肝健脾的養生功效。近年來更有研究發現，蓮含有大量的生物活性化合物，有助防癌，無論是泡蓮花茶或將蓮藕和蓮子做成佳餚，都是不錯的方法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w; z; ?5 w9 Z% @3 a( L$ B1 I
 近年研究發現，蓮含有大量的生物活性化合物，有助防癌。公仔箱論壇2 }9 u, j$ q' ^3 ~ l. u
出淤泥而不染！吃蓮花可養生
. }7 a7 a# y! q) C: y& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮花是世界上最早的被子植物，古人以「出淤泥而不染」形容其高潔的特性。聖馬爾定醫院營養室主任侯玟伊表示，台灣種植蓮花最大產地為台南市白河區，也是台灣最大的蓮子、蓮藕的專業產區。「蓮花」就是「荷花」，蓮花是俗名，荷花是學名。
* O! p8 X7 E! K5 J, h, d5.39.217.76衛生福利部「中華中藥典」2004年的編修資料提到，蓮花是常用的中藥，其荷葉，可降血壓和抗心律失常；其根莖，有解熱、消炎和抗腹瀉的效用。侯玟伊營養師表示，另在韓國的研究中，也發現蓮花具有高含量的生物活性化合物及酚類物質。若適量取蓮藕、蓮子與主食類代換食用，推論有助穩定血糖、減少壞細胞的增殖，維持身體機能正常運作，進而預防癌症。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R* \/ C" V( z& ~2 x3 h8 Q) n
蓮一身是寶，創意入菜好滋味公仔箱論壇" W( p( q, y) q8 `2 I* Q. u
蓮，一身是寶，除了花瓣可泡茶之外，蓮藕和蓮子更常常是餐桌上的主角。根據衛福部食品營養成份資料庫內容，每100公克蓮藕含熱量62大卡、醣類14公克、膳食纖維2.4公克、蛋白質0.9公克、脂肪0.1公克、維生素C有31.9毫克、亞麻油酸18毫克等。其硬、脆的質地及特殊風味、口感，常被製成各種菜餚，例如沙拉、泡菜、炒菜、湯餚等。
; T+ r& ]/ M& l 傳統中醫認為，蓮藕有解熱、消炎和抗腹瀉的效用，其硬、脆的質地及特殊風味、口感，常被製成各種菜餚，。5.39.217.76% Y3 S! ~" m$ U U4 D, I% Y' ^
【推薦料理／冰糖蓮花茶】
0 I, O; ^' U" h公仔箱論壇●材料：新鮮或乾燥蓮花1朵、熱開水300c.c.、冰糖適量。
& J V" _9 \( f' A* N; p5.39.217.76
8 c8 x) z# F( X. R●作法：將蓮花洗淨後，放入杯中，沖入熱水，泡約3分鐘後倒出，加入適量冰糖調味即可。
, }5 l H: O2 d# r
' z% ~6 f0 X y d- N6 c; b' G Y公仔箱論壇5.39.217.76: n/ J( s; |5 _- }
【推薦料理／蓮藕蓮子湯】（6人份）
' o" @% g, b* X/ D, ]" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●材料：蓮藕粉60公克、蓮子100公克、黑糖30公克。
' n* B; Y3 X4 @; U; e r4 jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l4 T/ G+ O7 D; W4 V! }0 x0 h4 S
●作法：5.39.217.762 v6 t, r# L* C- R
1.蓮子洗淨，放入電鍋蒸熟備用。
- [5 @2 H! t) g( {5.39.217.76. J. y% H5 j0 r1 g
2.蓮藕粉與黑糖加入120c.c.冷水拌勻，成蓮藕粉漿。
9 @1 i% D, E& _$ `* c6 E* z- I9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& j& G6 _; G$ ~- Ntvb now,tvbnow,bttvb3.取水1000c.c.燒開煮滾，以勾芡方式倒入蓮藕粉漿。
7 I. _) e( p% I4 s# r: I+ U0 w |* n/ Q6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 h5 }% J8 }. N- i& R. ^* P+ K公仔箱論壇4.食用時，拌入蒸熟蓮子即可食用。; x7 ?+ f3 a; H$ s" P$ g& e v4 o2 B6 f
; T$ x: g' `! [% Y: t0 r
; H7 J0 r8 n) R* ?3 P( Q* l* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n5 @" @2 q) K5 T6 S- ]
●每人份營養分析：熱量77.3大卡、蛋白質1.6公克、脂肪0.1公克、碳水化合物17.5公克、膳食纖維1.1公克。 |
發表於 2015-11-27 12:26 PM
| 
