【早安健康／林明慧編譯】冬天悄悄逼近，有便秘困擾的人越來越多。雖然便秘不是病，大不出來卻讓人苦不堪言。毒素累積體內，久而久之還會釀成各種疾病。如果有這樣困擾的人，不妨試試日本知名東洋醫學博士岡本羽加提供的「排毒雜糧地瓜粥」！tvb now,tvbnow,bttvb" e$ g' o8 Y1 U/ |8 ]4 s. M, k
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近年來粗食飲食風行，雜糧儼然成為健康新指標。雜糧指的是各種全穀物、全麥類和甘豆類，像黃豆、黑豆、紅豆、綠豆、玉米、黑米、薏米、大麥、燕麥、蕎麥、高粱米、發芽糙米、糯米糙米、黑芝麻、白芝麻等。由於富含膳食纖維，幫助打掃腸內環境、吸附老廢物質，助於排便，且網羅多元礦物質，有促進腸道運動、重整自律神經之效。
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- t6 o% j: f; Y而地瓜的膳食纖維及維生素豐富，可強化腸道機能、排出體內毒素。湯底還添加洋蔥及鴻喜菇，暢通血管與血液，加速營養輸送到身體各個角落。岡本羽加建議，每天食用一碗能夠改善便秘、做好體內環保，進而增強免疫力、減輕過敏症狀，全身臟器機能獲得改善。富有嚼勁的口感還能防止過食，減重順便瘦小腹，一舉數得！
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2 q7 p! q: ~9 w T2 p' l$ E% ^ S5.39.217.76排毒雜糧地瓜粥作法
# C. f( |, J) J& i, n N, m公仔箱論壇材料（7天份）：雜糧2杯（約320公克）、地瓜500公克、洋蔥1/2顆、鴻喜姑1包、乾燥昆布10公分、鹽適量、胡椒適量、水2毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y+ @6 I( {: z4 W
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〈雜糧煮法〉4 q% u4 }, D7 W J0 Z8 s
步驟1：將雜糧放到鍋裡，倒入大量的水後約煮15分鐘。過程中記得翻攪，避免鍋底燒焦。
8 _) J. }" r$ u: V6 d$ n* btvb now,tvbnow,bttvb步驟2：找顆粒較大的雜糧試吃，變軟的話就可熄火。接著用細篩網濾掉水分。
6 H. [ }3 P9 E8 `) m. S& E5.39.217.76步驟3：倒入水洗淨雜質和黏液，瀝乾水後分7等分。
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$ ?3 T7 H! {7 Y' P2 J0 f〈湯底煮法〉6 U) I9 f% c, K. ?6 K) G! z
步驟1：洗淨地瓜，連皮切成1公分大小塊狀。剝掉洋蔥皮、去除鴻喜菇根部，一樣切成1公分大小。5.39.217.76% ^, a; l* Y7 T* s+ T. r7 _6 R! m8 t
步驟2：在鍋裡放入昆布與2公升的水加熱至沸騰，依序放入地瓜、洋蔥與鴻喜菇。5.39.217.76& J6 u. j& d* P
步驟3：當地瓜變得柔軟後，加入鹽與胡椒調味，熄火。食用時，在碗中盛放雜糧，倒入湯就完成了！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N& R) r4 {5 a* @1 F9 g. ~
# q! Q( [* v+ p, i7 `0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。※由於煮雜糧時易產生黏液及雜質泡泡，建議與湯分開煮，味道、賣相更加。tvb now,tvbnow,bttvb* h! P" |2 f) X& T, G1 F
※一天食用一次。飯前或搭配飯菜一起食用。5.39.217.76# I# I" b+ V6 r6 Z* J4 E$ Z2 j
※吃不完的雜糧可分等分用保鮮膜包起保存。三天內會食用完畢放冷藏，超過三天以上放冷凍。5 j+ \- w5 i' |" r8 D$ i4 W! z
※湯一周內會吃完的話，記得每天加熱一次，冷卻後連鍋冷藏即可。若想保存更長時間，則分裝入容器冷凍。tvb now,tvbnow,bttvb: z4 @9 S, B. [( C
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【注意事項】
6 d$ {+ L! {$ ^/ d; Z+ w* u1 @5.39.217.761.由於黃豆等豆類不可生吃，因此雜糧一定要煮熟。
8 j" c* D! Y2 f6 X4 Ktvb now,tvbnow,bttvb2.對豆類過敏者、糖尿病患者、腸胃系統不佳者建議詢問醫師指示。2 ^; e" e) G8 [ l* W- i( d
3.可用糙米代替雜糧，但因外殼硬，至少要先浸泡2個小時以上，烹煮時間也要拉長。 |
發表於 2015-11-27 12:24 PM
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