【早安健康／林明慧編譯】冬天悄悄逼近，有便秘困擾的人越來越多。雖然便秘不是病，大不出來卻讓人苦不堪言。毒素累積體內，久而久之還會釀成各種疾病。如果有這樣困擾的人，不妨試試日本知名東洋醫學博士岡本羽加提供的「排毒雜糧地瓜粥」！tvb now,tvbnow,bttvb% C& m/ H/ h" q5 s9 P( [% _
) D9 b/ j7 B# [2 Z( Utvb now,tvbnow,bttvb近年來粗食飲食風行，雜糧儼然成為健康新指標。雜糧指的是各種全穀物、全麥類和甘豆類，像黃豆、黑豆、紅豆、綠豆、玉米、黑米、薏米、大麥、燕麥、蕎麥、高粱米、發芽糙米、糯米糙米、黑芝麻、白芝麻等。由於富含膳食纖維，幫助打掃腸內環境、吸附老廢物質，助於排便，且網羅多元礦物質，有促進腸道運動、重整自律神經之效。
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而地瓜的膳食纖維及維生素豐富，可強化腸道機能、排出體內毒素。湯底還添加洋蔥及鴻喜菇，暢通血管與血液，加速營養輸送到身體各個角落。岡本羽加建議，每天食用一碗能夠改善便秘、做好體內環保，進而增強免疫力、減輕過敏症狀，全身臟器機能獲得改善。富有嚼勁的口感還能防止過食，減重順便瘦小腹，一舉數得！5.39.217.76 v$ @( S& F2 i/ b
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排毒雜糧地瓜粥作法
' M% ^ L% _; ^! u; ~1 [8 P. T' s材料（7天份）：雜糧2杯（約320公克）、地瓜500公克、洋蔥1/2顆、鴻喜姑1包、乾燥昆布10公分、鹽適量、胡椒適量、水2毫升5.39.217.76+ o1 d, B8 J/ }1 C" h7 I
. v4 V' _6 e# \/ l〈雜糧煮法〉
' u1 R9 e: D5 l% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟1：將雜糧放到鍋裡，倒入大量的水後約煮15分鐘。過程中記得翻攪，避免鍋底燒焦。
" h* d- l% p X7 b! F5 A5 J步驟2：找顆粒較大的雜糧試吃，變軟的話就可熄火。接著用細篩網濾掉水分。* n, R/ G+ h' D& D( P' ~9 Y; { I/ R) U
步驟3：倒入水洗淨雜質和黏液，瀝乾水後分7等分。
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1 ?4 _; W% V4 {+ K4 L2 w7 f3 jtvb now,tvbnow,bttvb〈湯底煮法〉公仔箱論壇' y) p$ x1 ~# X( ?
步驟1：洗淨地瓜，連皮切成1公分大小塊狀。剝掉洋蔥皮、去除鴻喜菇根部，一樣切成1公分大小。$ e* \) Y. X5 H; u5 N) K
步驟2：在鍋裡放入昆布與2公升的水加熱至沸騰，依序放入地瓜、洋蔥與鴻喜菇。tvb now,tvbnow,bttvb7 @1 W. R% T3 Q' C6 S; e
步驟3：當地瓜變得柔軟後，加入鹽與胡椒調味，熄火。食用時，在碗中盛放雜糧，倒入湯就完成了！
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※由於煮雜糧時易產生黏液及雜質泡泡，建議與湯分開煮，味道、賣相更加。
* O" v' m' e- T* L! u! w+ M※一天食用一次。飯前或搭配飯菜一起食用。5.39.217.76% S! f, s" C; s
※吃不完的雜糧可分等分用保鮮膜包起保存。三天內會食用完畢放冷藏，超過三天以上放冷凍。
0 O. \9 l8 v8 r) V* P' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。※湯一周內會吃完的話，記得每天加熱一次，冷卻後連鍋冷藏即可。若想保存更長時間，則分裝入容器冷凍。
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- U* r1 v7 E- t' R公仔箱論壇【注意事項】' s. p7 m0 Q3 f, Y) F# ^9 T
1.由於黃豆等豆類不可生吃，因此雜糧一定要煮熟。
2 `/ ~6 S- { ~/ i" Q7 U( Z5.39.217.762.對豆類過敏者、糖尿病患者、腸胃系統不佳者建議詢問醫師指示。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z3 O1 u/ ^! ~; V1 h8 J
3.可用糙米代替雜糧，但因外殼硬，至少要先浸泡2個小時以上，烹煮時間也要拉長。 |
發表於 2015-11-27 12:24 PM
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