【早安健康／林明慧編譯】冬天悄悄逼近，有便秘困擾的人越來越多。雖然便秘不是病，大不出來卻讓人苦不堪言。毒素累積體內，久而久之還會釀成各種疾病。如果有這樣困擾的人，不妨試試日本知名東洋醫學博士岡本羽加提供的「排毒雜糧地瓜粥」！公仔箱論壇% w8 t$ E' G" B# _/ u1 a
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近年來粗食飲食風行，雜糧儼然成為健康新指標。雜糧指的是各種全穀物、全麥類和甘豆類，像黃豆、黑豆、紅豆、綠豆、玉米、黑米、薏米、大麥、燕麥、蕎麥、高粱米、發芽糙米、糯米糙米、黑芝麻、白芝麻等。由於富含膳食纖維，幫助打掃腸內環境、吸附老廢物質，助於排便，且網羅多元礦物質，有促進腸道運動、重整自律神經之效。公仔箱論壇+ e# b# n l" i6 T% W V [
/ k6 g4 c" e! ~公仔箱論壇而地瓜的膳食纖維及維生素豐富，可強化腸道機能、排出體內毒素。湯底還添加洋蔥及鴻喜菇，暢通血管與血液，加速營養輸送到身體各個角落。岡本羽加建議，每天食用一碗能夠改善便秘、做好體內環保，進而增強免疫力、減輕過敏症狀，全身臟器機能獲得改善。富有嚼勁的口感還能防止過食，減重順便瘦小腹，一舉數得！
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排毒雜糧地瓜粥作法5.39.217.76# ~+ P* w g% O) @3 Z1 e* j
材料（7天份）：雜糧2杯（約320公克）、地瓜500公克、洋蔥1/2顆、鴻喜姑1包、乾燥昆布10公分、鹽適量、胡椒適量、水2毫升5.39.217.76# r/ @( T- G9 w3 p: f5 @
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〈雜糧煮法〉) H3 S; l0 L# ?4 x4 p& ^
步驟1：將雜糧放到鍋裡，倒入大量的水後約煮15分鐘。過程中記得翻攪，避免鍋底燒焦。5.39.217.761 c) m8 q9 E' L# K
步驟2：找顆粒較大的雜糧試吃，變軟的話就可熄火。接著用細篩網濾掉水分。tvb now,tvbnow,bttvb. m6 b7 f0 t! t3 x3 ~' r+ C
步驟3：倒入水洗淨雜質和黏液，瀝乾水後分7等分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J5 s. b/ y( W6 P
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〈湯底煮法〉
( `5 L8 M; C5 G* B; J1 [9 r1 s" k步驟1：洗淨地瓜，連皮切成1公分大小塊狀。剝掉洋蔥皮、去除鴻喜菇根部，一樣切成1公分大小。
) A+ d8 t( y# F9 s步驟2：在鍋裡放入昆布與2公升的水加熱至沸騰，依序放入地瓜、洋蔥與鴻喜菇。
# p4 z G0 y, Z/ r/ w: A5.39.217.76步驟3：當地瓜變得柔軟後，加入鹽與胡椒調味，熄火。食用時，在碗中盛放雜糧，倒入湯就完成了！
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7 R; o8 h. o/ d# n公仔箱論壇※由於煮雜糧時易產生黏液及雜質泡泡，建議與湯分開煮，味道、賣相更加。
. G- Q! Q6 {& A0 N4 r公仔箱論壇※一天食用一次。飯前或搭配飯菜一起食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l2 c* |1 X G( v/ L9 x
※吃不完的雜糧可分等分用保鮮膜包起保存。三天內會食用完畢放冷藏，超過三天以上放冷凍。
- Y. _1 K2 K3 \# B; P2 y( s9 f5 u5.39.217.76※湯一周內會吃完的話，記得每天加熱一次，冷卻後連鍋冷藏即可。若想保存更長時間，則分裝入容器冷凍。
8 e0 w R8 E. X( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m# X0 N9 K/ }2 w* K# m/ a
【注意事項】5.39.217.76* V3 h$ {" a+ {: ?" d5 W
1.由於黃豆等豆類不可生吃，因此雜糧一定要煮熟。公仔箱論壇. [( D3 Q9 G! U7 i) `
2.對豆類過敏者、糖尿病患者、腸胃系統不佳者建議詢問醫師指示。5.39.217.76; {1 A- z- a1 u7 F7 c9 X+ H5 h9 `
3.可用糙米代替雜糧，但因外殼硬，至少要先浸泡2個小時以上，烹煮時間也要拉長。 |
發表於 2015-11-27 12:24 PM
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