【早安健康／林明慧編譯】冬天悄悄逼近，有便秘困擾的人越來越多。雖然便秘不是病，大不出來卻讓人苦不堪言。毒素累積體內，久而久之還會釀成各種疾病。如果有這樣困擾的人，不妨試試日本知名東洋醫學博士岡本羽加提供的「排毒雜糧地瓜粥」！公仔箱論壇8 t$ l6 b6 L7 [$ s5 m! K
" d1 i( S8 _" E# |1 [# x) t5.39.217.76近年來粗食飲食風行，雜糧儼然成為健康新指標。雜糧指的是各種全穀物、全麥類和甘豆類，像黃豆、黑豆、紅豆、綠豆、玉米、黑米、薏米、大麥、燕麥、蕎麥、高粱米、發芽糙米、糯米糙米、黑芝麻、白芝麻等。由於富含膳食纖維，幫助打掃腸內環境、吸附老廢物質，助於排便，且網羅多元礦物質，有促進腸道運動、重整自律神經之效。公仔箱論壇+ H+ p# Z3 I$ P
0 ]% Q6 }# G7 i; n1 X; n4 h1 ~8 o5.39.217.76而地瓜的膳食纖維及維生素豐富，可強化腸道機能、排出體內毒素。湯底還添加洋蔥及鴻喜菇，暢通血管與血液，加速營養輸送到身體各個角落。岡本羽加建議，每天食用一碗能夠改善便秘、做好體內環保，進而增強免疫力、減輕過敏症狀，全身臟器機能獲得改善。富有嚼勁的口感還能防止過食，減重順便瘦小腹，一舉數得！
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7 Z8 G' g2 E, j; R1 p& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排毒雜糧地瓜粥作法公仔箱論壇; e" P; C( J$ a$ f' D2 I% e6 a
材料（7天份）：雜糧2杯（約320公克）、地瓜500公克、洋蔥1/2顆、鴻喜姑1包、乾燥昆布10公分、鹽適量、胡椒適量、水2毫升tvb now,tvbnow,bttvb' }! s* O9 {/ g7 S, M1 W8 n" `
% z2 E' \1 S' J! E) S) D0 k/ E! j〈雜糧煮法〉
) y5 D5 V. X+ b" ~& N, N6 ?& W! y+ v步驟1：將雜糧放到鍋裡，倒入大量的水後約煮15分鐘。過程中記得翻攪，避免鍋底燒焦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c6 U+ r3 y- ]+ O6 L) O& }- Q& l4 ?! O5 y
步驟2：找顆粒較大的雜糧試吃，變軟的話就可熄火。接著用細篩網濾掉水分。% J# r0 I5 @( I$ }
步驟3：倒入水洗淨雜質和黏液，瀝乾水後分7等分。
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2 G! [+ d' F. l$ I! p〈湯底煮法〉, E* e! V& T `" m# {/ @6 l5 s- J7 ?
步驟1：洗淨地瓜，連皮切成1公分大小塊狀。剝掉洋蔥皮、去除鴻喜菇根部，一樣切成1公分大小。
4 m7 M* [3 X! G, [7 Btvb now,tvbnow,bttvb步驟2：在鍋裡放入昆布與2公升的水加熱至沸騰，依序放入地瓜、洋蔥與鴻喜菇。5.39.217.769 H4 l9 n/ x+ Y
步驟3：當地瓜變得柔軟後，加入鹽與胡椒調味，熄火。食用時，在碗中盛放雜糧，倒入湯就完成了！tvb now,tvbnow,bttvb% d8 n5 N0 r3 S: c8 s
7 p- ^( r, a8 {& [* |1 g6 Q※由於煮雜糧時易產生黏液及雜質泡泡，建議與湯分開煮，味道、賣相更加。
; h( w! ` X* ]3 E※一天食用一次。飯前或搭配飯菜一起食用。
7 s7 R8 O! o8 ^: i9 @. l4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。※吃不完的雜糧可分等分用保鮮膜包起保存。三天內會食用完畢放冷藏，超過三天以上放冷凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U8 Y! I) F; G( a
※湯一周內會吃完的話，記得每天加熱一次，冷卻後連鍋冷藏即可。若想保存更長時間，則分裝入容器冷凍。5.39.217.76" M' k7 v, E5 C
U6 R& { x2 s# P2 g2 [9 ~2 i" R【注意事項】& R3 V1 w7 b$ @! q8 c, Z! P
1.由於黃豆等豆類不可生吃，因此雜糧一定要煮熟。
3 Y3 q2 g( `$ M$ g# j: I& s- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.對豆類過敏者、糖尿病患者、腸胃系統不佳者建議詢問醫師指示。4 M, K/ B' Q8 T& _& @
3.可用糙米代替雜糧，但因外殼硬，至少要先浸泡2個小時以上，烹煮時間也要拉長。 |
發表於 2015-11-27 12:24 PM
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