【早安健康／林明慧編譯】冬天悄悄逼近，有便秘困擾的人越來越多。雖然便秘不是病，大不出來卻讓人苦不堪言。毒素累積體內，久而久之還會釀成各種疾病。如果有這樣困擾的人，不妨試試日本知名東洋醫學博士岡本羽加提供的「排毒雜糧地瓜粥」！
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近年來粗食飲食風行，雜糧儼然成為健康新指標。雜糧指的是各種全穀物、全麥類和甘豆類，像黃豆、黑豆、紅豆、綠豆、玉米、黑米、薏米、大麥、燕麥、蕎麥、高粱米、發芽糙米、糯米糙米、黑芝麻、白芝麻等。由於富含膳食纖維，幫助打掃腸內環境、吸附老廢物質，助於排便，且網羅多元礦物質，有促進腸道運動、重整自律神經之效。
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9 l9 H# Q; O9 q. C% Z: y. |5.39.217.76而地瓜的膳食纖維及維生素豐富，可強化腸道機能、排出體內毒素。湯底還添加洋蔥及鴻喜菇，暢通血管與血液，加速營養輸送到身體各個角落。岡本羽加建議，每天食用一碗能夠改善便秘、做好體內環保，進而增強免疫力、減輕過敏症狀，全身臟器機能獲得改善。富有嚼勁的口感還能防止過食，減重順便瘦小腹，一舉數得！
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* T5 D' F) d! C& l( C" y排毒雜糧地瓜粥作法
2 U6 ~' R" Q) `. {: Z" F/ C" v; H公仔箱論壇材料（7天份）：雜糧2杯（約320公克）、地瓜500公克、洋蔥1/2顆、鴻喜姑1包、乾燥昆布10公分、鹽適量、胡椒適量、水2毫升
4 Y1 _4 _* j1 v3 k* `/ o% S5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; N* l2 X5 P: p' b( _3 \
〈雜糧煮法〉tvb now,tvbnow,bttvb5 ~- ^+ b2 E+ `0 k0 L: {
步驟1：將雜糧放到鍋裡，倒入大量的水後約煮15分鐘。過程中記得翻攪，避免鍋底燒焦。
+ u, C! U" X) v2 }. K" k1 s+ L步驟2：找顆粒較大的雜糧試吃，變軟的話就可熄火。接著用細篩網濾掉水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e3 X% O/ A& i. L6 y) J
步驟3：倒入水洗淨雜質和黏液，瀝乾水後分7等分。
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〈湯底煮法〉
+ V( L1 R1 f' {' e* @公仔箱論壇步驟1：洗淨地瓜，連皮切成1公分大小塊狀。剝掉洋蔥皮、去除鴻喜菇根部，一樣切成1公分大小。5.39.217.76* _* V5 K0 K( V# o& ~
步驟2：在鍋裡放入昆布與2公升的水加熱至沸騰，依序放入地瓜、洋蔥與鴻喜菇。5.39.217.76& z( @. x* U3 Y9 l$ i, g+ e
步驟3：當地瓜變得柔軟後，加入鹽與胡椒調味，熄火。食用時，在碗中盛放雜糧，倒入湯就完成了！! b& V& O: ], E7 o
" i; E$ p8 z7 k9 S- @$ G5.39.217.76※由於煮雜糧時易產生黏液及雜質泡泡，建議與湯分開煮，味道、賣相更加。
6 c4 V+ p4 ]+ K0 \) u1 ^tvb now,tvbnow,bttvb※一天食用一次。飯前或搭配飯菜一起食用。
# P. O3 w2 A$ B$ L" N$ g2 _公仔箱論壇※吃不完的雜糧可分等分用保鮮膜包起保存。三天內會食用完畢放冷藏，超過三天以上放冷凍。
" j! s$ j4 Q8 t* L; z5.39.217.76※湯一周內會吃完的話，記得每天加熱一次，冷卻後連鍋冷藏即可。若想保存更長時間，則分裝入容器冷凍。公仔箱論壇& I/ }7 T [& Y: Y! |6 f
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【注意事項】8 N, J1 {3 |' B2 ` O
1.由於黃豆等豆類不可生吃，因此雜糧一定要煮熟。5.39.217.76, i: O3 m n3 ~" Y
2.對豆類過敏者、糖尿病患者、腸胃系統不佳者建議詢問醫師指示。6 J" K- w$ w2 z7 G( ~6 S$ X; I
3.可用糙米代替雜糧，但因外殼硬，至少要先浸泡2個小時以上，烹煮時間也要拉長。 |
發表於 2015-11-27 12:24 PM
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